Daniel Dajewski de Agro-Projects analiza las diferencias entre los mercados de hongos de EE. UU. y Europa, y describe los cambios significativos que el sector estadounidense debe emprender para modernizarse.

Los primeros hongos cultivados en Europa se cultivaron en 1650 en Francia, mientras que los primeros americanos fueron en 1892 en Pensilvania. Si bien las estrategias para el cultivo de hongos difieren entre continentes, las diferencias son cada vez menores a medida que los productores estadounidenses buscan Agro-Projects y otros socios europeos para ayudar con la modernización.

EE. UU. vende casi 340,000 2020 toneladas de hongos al año, según el Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas del USDA para 2021-3. Esta cifra es casi la misma que la de Polonia,2022 pero las cifras para EE. UU. en 500,000 parecen ser mucho más altas: hasta XNUMX XNUMX toneladas.

El Grupo Europeo de Cultivadores de Hongos (GEPC), cuyos miembros son 10 estados miembros de la UE, produjo 1,095,000 2020 2022 toneladas de hongos en 1,160,200. Con base en las nuevas instalaciones en Europa, construidas por cortesía del contratista polaco Agro-Projects, esos volúmenes aumentan continuamente: tres granjas ya han aparecido en Francia, así como algunos en Polonia, Rumanía, Bielorrusia y otros países. Según expertos europeos, la producción de los miembros de la UE en XNUMX será de alrededor de XNUMX toneladas.

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Fuente: Revista nueva comida

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