Estamos muy satisfechos con este actor internacional de la industria de los hongos en nuestra plataforma.

Aquí hay algo de historia sobre los inicios de la empresa.
Hace unos 50 años, Cees Ribbens, un fabricante de recubrimientos para la industria marina, recibió el encargo de crear un recubrimiento estanco al gas para unidades de refrigeración. Su solución resultó ser un éxito y la empresa se expandió globalmente. Después del fallecimiento del Sr. Ribbens en la década de 1980, su sucesor cambió el nombre de la empresa a "RibbStyle", que significa "al estilo de Ribbens".

El crecimiento continuo y el equipo dedicado de RibbStyle
Desde su creación, han experimentado un crecimiento y una expansión constantes. Actualmente tienen tres sucursales y colaboran con distribuidores en todo el mundo. Su objetivo es continuar expandiéndose internacionalmente, sin dejar de centrarse en la visibilidad y presencia local.

Su equipo
En su empresa cuentan con un equipo de doce empleados apasionados. Como pequeña empresa, trabajan muy estrechamente y la flexibilidad es imprescindible. Su objetivo es establecer un ambiente acogedor y confiable para todas las personas con las que interactúan.

Su compromiso con la calidad
La calidad es la piedra angular de su negocio. Utilizan una técnica multicapa que incluye una capa de refuerzo. Al combinar estas capas en un sistema cohesivo, brindan a sus clientes una solución duradera. Además, RibbStyle posee varios certificados que destacan los estándares que integran en sus operaciones diarias.

La experiencia de RibbStyle en el cultivo de hongos
RibbStyle tiene una variedad de ramas, una de las cuales se especializa en el cultivo de hongos. El proceso de cultivo de hongos, como los champiñones, es altamente especializado y crear el clima de cultivo ideal es crucial. RibbStyle posee el conocimiento y la experiencia necesarios para gestionar adecuadamente sus túneles de compost y células de cultivo. Entienden lo importante que es tener un revestimiento hermético al vapor para prevenir enfermedades y contaminación. Además, están bien equipados para realizar reparaciones y mantenimiento para garantizar que sus hongos reciban el cuidado adecuado.

Más que simples revestimientos
Habiendo viajado por todo el mundo, han visto lugares tanto hermosos y prósperos como también empobrecidos. En diciembre de 2010, un grupo de colegas entusiastas creó la "Fundación Color the World". El objetivo principal de la fundación es traer más color al mundo realizando trabajos de construcción y pintura para los desfavorecidos.

Para obtener más información sobre RibbStyle o ponerse en contacto con ellos, consulte su página web.


SF2020 RIBBSTYLE INTERIEUR KANTOOR 17

No sabemos de granjas de hongos que no estén buscando formas de mejorar la rentabilidad o aumentar los ahorros en la industria de los hongos.

La iluminación de hongos es un equipo que afecta la rentabilidad del negocio y es optimizable de muchas maneras.

Basándonos en nuestra experiencia de trabajo con propietarios de granjas de hongos en todo el mundo, hemos preparado una guía que probablemente sea de gran valor tanto para las granjas de hongos existentes como para las que están planificadas o en construcción.

Te invitamos a leer la guía. aquí.

Un mundo de hongos

29 de marzo de 2024

Un mundo de hongos: donde se producen tus hongos favoritos

Los champiñones son uno de los alimentos más versátiles y nutritivos del planeta, con una amplia gama de sabores y texturas que se pueden utilizar en una gran variedad de platos. Desde el delicado y sabroso shiitake hasta el rico y carnoso portobello, hay un hongo para cada gusto y ocasión.

Pero, ¿alguna vez te has preguntado de dónde vienen tus hongos favoritos? Aquí hay un desglose de algunos de los hongos más populares y dónde se producen principalmente en todo el mundo.

Champiñones
Los champiñones son los hongos más comúnmente producidos en todo el mundo y se cultivan en muchos países, incluidos Estados Unidos, China, India, los Países Bajos, Polonia y Canadá. Estos champiñones versátiles tienen un sabor suave y terroso y se pueden usar en una variedad de platos, desde sopas y guisos hasta aderezos para pizza y ensaladas.

Setas shiitake
Los hongos shiitake son un ingrediente popular en la cocina asiática y se producen principalmente en países como China, Japón y Corea del Sur. También se cultivan en otros países, incluidos Estados Unidos, Canadá y el Reino Unido. Los hongos shiitake tienen un sabor rico y sabroso y una textura carnosa que los convierte en un excelente complemento para salteados, sopas y platos de fideos.

Hongos portobello
Los champiñones portobello son una forma más grande y madura del champiñón y se producen principalmente en los Estados Unidos, Canadá, el Reino Unido y Australia. Estos champiñones tienen un rico sabor carnoso y una textura firme que los convierte en un popular sustituto de la carne en platos vegetarianos y veganos.

Setas de cardo
Los hongos ostra son un hongo delicado y sabroso que se cultiva en muchos países, incluidos China, Japón, Corea del Sur, Estados Unidos y los Países Bajos. Estos champiñones tienen un sabor sutil y dulce y una textura delicada que los hace perfectos para saltear, freír o agregar a sopas y guisos.

Hongos Enoki
Los hongos Enoki son un hongo pequeño, delgado y delicado que se produce principalmente en Japón, Corea del Sur y China. También se cultivan en otros países, incluidos Estados Unidos y Canadá. Los champiñones Enoki tienen una textura crujiente y un sabor suave y ligeramente dulce que los convierte en un excelente complemento para ensaladas, salteados y sopas.

Hongos Morel
Los champiñones Morel son un hongo muy buscado y sabroso que se produce principalmente en los Estados Unidos, Canadá y Europa. Estos champiñones tienen un sabor terroso a nuez y una textura esponjosa que los hace perfectos para saltear o agregar a salsas y salsas.

Champiñones Trufados
Los hongos trufados son un manjar raro y costoso que se produce principalmente en Italia, Francia y España, pero también se cultivan en otros países como Estados Unidos, Australia y China. Estos champiñones tienen un rico sabor terroso y un aroma penetrante que los convierte en un ingrediente popular en platos gourmet como pasta, risotto y huevos revueltos.

En conclusión, el mundo de las setas es muy amplio y variado, con una amplia gama de sabores y texturas que se pueden utilizar en una gran variedad de platos. Ya sea que prefiera el sabor delicado de los hongos ostra o el sabor rico y carnoso de los hongos portobello, hay un hongo para cada paladar. Así que la próxima vez que disfrute de un delicioso plato de champiñones, tómese un momento para apreciar el mundo diverso y fascinante de los hongos que lo hizo posible.

¡Ya sé lo que voy a cocinar esta noche!

Ronda de Fred Musc

Fred Musc

ChampFood International se encuentra en Vierlingsbeek, Brabante Septentrional. Producen ChampFood, un suplemento de champiñones natural y orgánico, que está disponible en todo el mundo.

Su empresa fue fundada en 1990 por Toon Donkers y Jan Baltussen y desde entonces se ha mantenido activa como productora, proveedora y distribuidora de alimentos complementarios ChampFood para la industria de las setas.
Desde el principio, los fundadores trabajaron en una mayor productividad, y por lo tanto en bioeficiencia, del compost completamente desarrollado, mediante el desarrollo de un tipo mejorado de suplemento.
Además, desarrollaron un tratamiento específico que aseguraba que las proteínas añadidas se liberaran aún más uniformemente durante los lavados.

En 2008, la empresa se trasladó a su ubicación de producción actual, lo que permitió un mayor crecimiento e innovación. Además, el equipo se reforzó con la llegada de Eric Vernooij, que ha enriquecido al equipo comercial con sus conocimientos sobre el cultivo de setas.

Desarrollo tecnológico
A través del uso continuo de la última tecnología en términos de requisitos de absorción y basado en un profundo conocimiento nutricional y práctico del compostaje y el cultivo, ChampFood se ha convertido en líder del mercado con un producto líder; ChampFood ahora suministra una amplia variedad de productos para complementar el cultivo de hongos blancos y marrones y otras especies exóticas de hongos en todo el mundo.

Una parte importante de su éxito es la buena relación con sus clientes. La intensa cooperación con sus clientes les permite adaptar composiciones de suplementos personalizadas al tipo de compost/receta. Sus clientes les hacen saber que aprecian esa flexibilidad. Como resultado, han desarrollado una gran cantidad de recetas personalizadas para sus clientes a lo largo de los años.

Desafío
Una población mundial en rápido crecimiento que exige más alimentos es un tema difícil. Debido a que el sector de los hongos es relativamente flexible y, por lo tanto, puede responder bien a estos problemas, ChampFood ve muchos desarrollos en el cultivo de hongos. Afortunadamente, se comparte mucho conocimiento dentro de la industria de los hongos, a menudo con raíces holandesas.

La producción de hongos es posible con materias primas como paja, estiércol de caballo y pollo y la recolección puede realizarse tanto de forma manual como mecánica. Los sistemas innovadores de recolección manual están aumentando, aunque requieren grandes inversiones. Los costos de las materias primas y la energía también están aumentando. Por lo tanto, es importante que la cosecha produzca lo suficiente para compensar las inversiones y los costos.

La importancia de la eficiencia
En el futuro, la viabilidad de una empresa productora ya no estará determinada únicamente por el número máximo de kilos de champiñones por m2, sino también por mantener los costes por superficie de cultivo lo más bajos posible, de forma que se pueda generar la mayor rentabilidad posible. . Esto requiere la mayor bioeficiencia posible del sustrato. Por lo tanto, complementar el sustrato será aún más esencial. Ahora parece que la producción mundial de hongos es entre un 15 % y un 20 % mayor cuando se utiliza un sustrato complementario. ChampFood está convencido de que, por lo tanto, la suplementación jugará un papel aún más importante, especialmente porque el costo de la suplementación es inferior al 5% de los costos totales por m2 de área de cultivo (sin tener en cuenta los costos de energía y mano de obra). Esto hace que la aplicación de suplementos sea una inversión muy sana y sólida.

ChampFood le da la bienvenida durante los Mushroom Days en su stand número 53.

compilación de comida campeona

 

La producción intensiva de energía de hongos comestibles se ve particularmente afectada actualmente por el impacto de la guerra de Ucrania en la adquisición de electricidad y gas para la producción de alimentos. Esto quedó claro una vez más en una reunión extraordinaria de la Junta y el Consejo Asesor de la Federación Alemana de Cultivadores de Hongos y Hongos (BDC) el 6 de septiembre de 2022 en Hannover.

Durante el intenso intercambio con representantes de la Asociación Federal de Usuarios de Energía (VEA), el control del clima en las salas de cultivo y el enfriamiento de los productos cosechados, pero también la producción de sustrato, así como la higienización del sustrato y la desinfección de las salas se mencionaron como extremadamente procesos intensivos en energía.

A pesar de esto, las granjas de hongos hasta el momento no han podido participar en el programa de reducción de costos de energía de la Oficina Federal de Economía y Control de Exportaciones (BAFA), ya que no pertenecen a los sectores enumerados. Dada la cantidad de energía requerida en el sector de los hongos cultivados, esto es absolutamente incomprensible para los representantes de BDC. El consejo estima que los aumentos de precios de la electricidad y el gas por sí solos podrían generar costos adicionales de más de 75 millones de euros para la industria, si los precios de la electricidad y el gas se mantienen en este nivel o incluso aumentan más. Traducido con www.DeepL.com/Translator (versión gratuita).

Por favor lea el artículo completo aquí. (en alemán)
Fuente: Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer eV

Por Ray Samp, Agari Culture Mushroom Consulting Services

ChampFood International es líder del mercado en la industria mundial de los hongos. Por esa razón, están en contacto con muchos compositores, cultivadores de hongos y consultores de renombre.
Debido a su red internacional, están familiarizados con los últimos desarrollos, tendencias y conocimientos recién adquiridos.

Con frecuencia piden a sus contactos internacionales que compartan sus experiencias y conocimientos con ellos.
Esta vez es el turno de Ray Samp. Le pidieron a Ray que compartiera sus pensamientos con respecto a las diferencias entre las estrategias de cultivo de hongos holandeses y estadounidenses.

¿Por qué hacen lo que hacen?

Por favor lea el artículo completo haga clic aquí
Fuente: CampeónComida

¡Mush Comb cumple 25 años!

29 de marzo de 2024

La empresa familiar Mush Comb de Horst celebra su 25 aniversario

¡El 1 de enero de 2021 marca el 25 aniversario de la empresa Mush Comb con sede en Horst! ¡Qué mejor momento para centrar la atención en esta exitosa empresa familiar!

Líder mundial

El día de Año Nuevo de 1996, Jeu Holtermans inició su propio negocio: Mush Comb. Al reparar y vender máquinas de segunda mano, logró identificar y llenar un vacío en el mercado del cultivo de hongos. En 2004, su hijo Bob, de 21 años, se unió al equipo de la empresa familiar y en 2007 decidieron reinventar y reorientar el negocio. Desde entonces, la empresa se ha centrado en producir máquinas nuevas e innovadoras de vanguardia. La nueva estrategia comercial exigió una inversión importante, pero los beneficios pronto se hicieron evidentes. Los ingresos de la empresa se han cuadriplicado desde 2007 y la empresa familiar se ha convertido en un líder mundial en el suministro de máquinas innovadoras de alta calidad.

Por favor lea su artículo completo aquí.

 

¡Felicitamos a Mush Comb y les deseamos muchos años exitosos e innovadores por venir!

Mario (Chuff) D. Basciani, un pionero de la industria de los hongos cuya ética de trabajo, tenacidad y pasión por los hongos lo convirtieron en un modelo a seguir para los agricultores de todo el país, murió el domingo 13 de septiembre rodeado de su amada familia. Tenía 91 años.

El Sr. Basciani fue un cultivador de hongos de segunda generación, fundador de Basciani Foods Inc. y patriarca de la familia Basciani. Le sobreviven su esposa durante más de 70 años, Anna, sus cinco hijos, 18 nietos y 40 bisnietos.

El Sr. Basciani nació el 20 de enero de 1929 en Toughkenamon, PA, de inmigrantes italianos Emedio y Anna Basciani. Su padre comenzó a cosechar hongos para la familia Pratt en 1915, hasta que estableció su propia granja en 1925. El Sr. Basciani comenzó a trabajar en la granja familiar a una edad temprana y se enamoró de todos los aspectos del negocio, especialmente el desafiante trabajo físico. que viene con el cultivo de hongos. 

Lea el artículo completo aquí.
Fuente: The Produce News

 

Las cookies nos facilitan brindarle nuestros servicios. Con el uso de nuestros servicios, nos permite usar cookies.