Si uno quiere comenzar una discusión con un productor (o con un consultor), comience a hablar sobre el riego.
Cuánto, cuándo y qué método de riego.

Sin embargo, para tener sentido, primero debe definir el período. Se riega la tierra de la cubierta y se riega sobre los hongos y entre los sofocos.
Este blog trata sobre el riego del suelo de la carcasa durante el período de incubación. El agua dada en ese período es para llevar el suelo de la cubierta hasta el nivel máximo de humedad y mantener el compost en la humedad adecuada.
Un buen compost de fase 3 en el momento del revestimiento tendrá alrededor del 60% de humedad. Para las cepas blancas que pueden ser hasta un 3% más altas, las cepas marrones prefieren 1 o 2% más seco. No es posible llevar el compost a un nivel de humedad mucho más alto regando después del llenado. Es posible dar agua al compost, pero será agua libre que debe desaparecer durante el período de fructificación.
Se pueden administrar de 2 a 4 litros de agua en el compost en el llenado o más tarde, pero ese debería ser el máximo. Incluso si es necesario enfriar el compost. Esto se puede hacer mejor al dar agua a la carcasa y dejar que se evapore con aire fresco y circulación.

El suelo de la carcasa puede manejar hasta 7 litros por m² más el agua que originalmente estaba en la carcasa. Para estar seguros, hablamos de una envoltura que contiene turba blanca y negra.
Se evaporarán más de 7 litros, irán al compost o al drenaje.
Teniendo en cuenta que la evaporación puede ser de alrededor de 2 litros por m² por día, la pérdida por evaporación es de aproximadamente 10 litros. Si cuenta la pérdida de goteo, el agua que queda en el compost y la evaporación llega a una cifra de aproximadamente 25 litros de agua. En situaciones prácticas, esto significa una cantidad total de agua entre 20 y 30 litros promedio. Dependiendo de la granja y la época del año. El crecimiento más seco a menudo significa una pérdida de producción y crecer mucho más húmedo significa problemas en el crecimiento, principalmente en la producción de hongos.
Otra cosa a tener en cuenta es el método de riego. Asegúrese de que la presión del agua sobre la carcasa no sea demasiado alta. Demasiadas veces veo una carcasa con una superficie dañada que dará problemas en la evaporación.

Cada sistema tiene una presión diferente y, si no está seguro, consulte al fabricante. La limpieza regular de las boquillas es algo que ayudará a mantener la presión correcta y el ajuste correcto de los árboles de riego, observando la distancia y la altura de acuerdo con el nivel de la cubierta.
¡Siga regando pero no lo tome por encima!

tweeners

29 de marzo de 2024

Las setas que crecen entre la 1ª y la 2ª pausa se denominan tweeners o entre las setas. Son hongos muy duros porque tenían mucha agua al final de los descansos pero se decolorarán rápidamente, una vez recolectados, debido a esa agua. Sin embargo, son de color blanco por dentro y, por lo tanto, son muy adecuados para cortar en lonchas. Muchas granjas en todo el mundo están cultivando tweeners, solo para usarlos para su producto cortado. Sin embargo, si tiene muchos tweeners, puede tener un efecto negativo en la cantidad de pines en las segundas pausas. Debe controlar la cantidad de tweeners que crecen y distribuirlos bien por todo el estante. Si algunos lugares tienen muchos tweeners juntos, la segunda ruptura no podrá desarrollarse bien y se perderá el rendimiento. En algunas granjas, veo que los administradores de cosecha obtienen un rendimiento adicional con los tweeners, pero no se dan cuenta de que ese rendimiento adicional se pierde en las segundas pausas, donde normalmente se recogen los hongos de mejor calidad.

Eso no significa que no se puedan desarrollar preadolescentes. Algunas granjas las utilizan para controlar la cantidad de pines en las segundas pausas. Simplemente dejándolos bien esparcidos sobre las camas, puede controlar la cantidad de hongos del segundo brote. Limpiar bien las camas después del 2er descanso, no recoger durante 2 días y el 1er día manejarlo bien controlando el descanso intermedio. Si ve que la segunda ruptura se acerca espontáneamente, puede dejar algunos tweeners más, si la segunda ruptura está luchando en algunos puntos, debe abrir la ruptura intermedia y elegir algunos más allí. Eso debe planificarse y gestionarse bien para obtener los mejores beneficios de la producción total.

Erik de Groot
Servicios de Agricultura Global
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Si miras esto de un vistazo, se podría decir: el relleno no tiene mucho que ver con el picking. Pero es más relevante de lo que mucha gente piensa. Antes del inicio de la recolección de una primera descarga, el gerente de recolección elabora un plan. ¿Cuándo empieza la habitación? ¿Tengo que elegir grupos o pre-corredores? ¿Cuántos recolectores necesito en esta sala durante, digamos, 5 días de recolección? Y uno importante, ¿cuál es la actividad de la sala? Esto lo necesito para interactuar en el crecimiento desde el día 2 de recolección. Y aquí es donde el relleno de la habitación entra en la historia.

Antes del inicio de la selección, el gerente de recolección y el productor tienen una charla sobre esta sala. Esto debe comenzar desde el momento en que crecen los alfileres, es decir, unos 4 días antes de comenzar a recoger esa habitación. El gerente de recolección tiene conocimiento sobre las ventas esperadas esa semana, el tamaño deseado de los hongos y la cantidad de recolectores disponibles. El cultivador tiene conocimiento de la sala en cuanto a la actividad del compost, la cepa y el número de pines en desarrollo. Una habitación uniforme es fácil de evaluar, pero si el relleno fue desigual o se usaron dos tipos diferentes de compost, la historia se vuelve un poco más difícil. El cuarto de cultivo se desarrollará irregular y un lado podría comenzar antes. Un lado puede dar más setas y esto significa que la recolección no es la misma en todos los estantes. Y con la tendencia a construir cuartos más grandes, se llenan más camiones de abono en un cuarto. Y cada camión de abono puede ser un poco diferente. A veces en estructura, a veces en contenido de humedad e incluso en cantidad. Y cada vez que el operador de la máquina llenadora combinada desea cambiar la configuración de la máquina. A menudo, su orden es llenar el abono. Todos los estantes llenos y sin abono regresando al patio de abono o sin abono vertido. Pero al cambiar la configuración, el desarrollo de la temperatura del compost también cambiará. Un relleno de 2 cm más profundo puede resultar en una diferencia de un día para que comience la descarga. También tendrá un efecto en la cantidad de hongos que crecen. Y durante la descarga, un lado crecerá más rápido que el otro.

Por lo tanto, la instrucción general para el llenado debe ser no realizar ningún cambio. Mejor un poco de abono sobrante o una parte de los estantes que no se llenan. Una forma aún mejor es llenar dos camiones de una vez con un transportador transversal. De esa forma se mezcla el abono de dos camiones y se descartan diferencias. Otro método es hacer un llenado mixto del camión en el depósito de abono. Así que llene una capa, llene otra capa en otro camión y luego deje que los camiones circulen. Por supuesto, la mejor manera posible es realizar el llenado mixto del camión, junto con la descarga combinada en el llenado. El cultivo será mucho más fácil entonces. El cultivador tiene más posibilidades de producir la cantidad de hongos necesarios y la recolección puede ser mucho más precisa.


 

Una de las enfermedades más observadas en las granjas de hongos es la burbuja seca, causada por el hongo Verticillium fungicola. Es fácil contraer una infección en la granja y debido a que la enfermedad es muy contagiosa, puede propagarse rápidamente por toda la granja. Especialmente en las granjas grandes, donde muchos recolectores están trabajando, la burbuja seca se esparcirá muy rápido y puede causar mucho daño y ser tan malo que la tercera rotura se puede perder. Los recolectores deben obtener toda la información sobre las burbujas secas para que puedan detectar la infección en una etapa temprana.

2021 Blog semana 7 Artículo burbuja seca

Una burbuja seca en un segundo descanso.

La burbuja seca generalmente es causada por esporas alrededor de las granjas en condiciones de mucho viento y polvo. En los días de llenado cuando hace viento afuera con polvo en el aire, es muy posible que las burbujas secas entren en la granja. Cuando se detectan antes de la primera ruptura, la infección entró en el llenado. Una vez dentro, es cuestión de tiempo que las esporas estén en todas partes si no se manejan bien. Se debe controlar la higiene en la granja y, especialmente, observar bien todos los materiales que se utilizan para los desechos de los hongos, como los contenedores de tallos. Habrá esporas de burbujas allí si no se limpian bien y pueden esparcirse si los materiales se mueven entre habitaciones. También los recolectores son una preocupación para propagar la infección. Las esporas son pegajosas, por lo que todo lo que se toca después de tocar una burbuja puede infectarse, ¡¡¡cuidado !!!, puede ir rápidamente.


Por supuesto, eliminar las burbujas también es muy importante. Cuando los recolectores no reconocen una burbuja y están recolectando hongos mientras tocan burbujas secas, siempre será difícil controlar la tasa de infección. Edúquelos bien y difunda toda la información que tenga para informar a los recolectores sobre la diastasa y el gran riesgo que tiene en los resultados de la granja. Deje que ellos, o el encargado de la recolección, informen de la infección para que un equipo especial pueda manejarla de la manera correcta.


Cuando los recolectores reconocen las burbujas, el siguiente paso es eliminar la infección lo antes posible. Se asegura de que cuando retire la burbuja no esparza las esporas, lo que resultará en más burbujas dentro de 4 a 5 días. Use un pañuelo húmedo para cubrir los puntos infectados, evite la propagación y elimine todo el lugar, incluida la tierra de la carcasa, con una bolsa de plástico. Cierre la bolsa inmediatamente después de tener la burbuja y la tierra de revestimiento rodeada dentro y retire la bolsa de la granja lo antes posible. También puede dejarlo en la habitación afectada y retirarlo después de cocinar al aire libre. Después de quitarlo, use sal o amoníaco para cubrir el área infectada e inspeccione el área todos los días para ver si la infección se está propagando.


Todo se reduce a una buena higiene, organización y educación. La infección puede ocurrir repentinamente, pero si se trata de la manera correcta también se puede detener rápidamente. Organícelo bien para que las infecciones se eliminen antes de que se recojan o regulen las habitaciones, esos son momentos en los que las esporas se propagan. Si todo el mundo reconoce la enfermedad, sabe qué hacer y la maneja correctamente, se pueden evitar problemas mayores. La higiene es clave, no solo para las burbujas secas, y nunca debe subestimarse.

Erik de Groot
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Si uno quiere comenzar una discusión con un productor (o con un consultor), comience a hablar sobre el riego.
Cuánto, cuándo y qué método de riego.

Sin embargo, para tener sentido, primero debe definir el período. Se riega la tierra de la cubierta y se riega sobre los hongos y entre los sofocos.
Este blog trata sobre el riego del suelo de la carcasa durante el período de incubación. El agua dada en ese período es para llevar el suelo de la cubierta hasta el nivel máximo de humedad y mantener el compost en la humedad adecuada.
Un buen compost de fase 3 en el momento del revestimiento tendrá alrededor del 60% de humedad. Para las cepas blancas que pueden ser hasta un 3% más altas, las cepas marrones prefieren 1 o 2% más seco. No es posible llevar el compost a un nivel de humedad mucho más alto regando después del llenado. Es posible dar agua al compost, pero será agua libre que debe desaparecer durante el período de fructificación.
Se pueden administrar de 2 a 4 litros de agua en el compost en el llenado o más tarde, pero ese debería ser el máximo. Incluso si es necesario enfriar el compost. Esto se puede hacer mejor al dar agua a la carcasa y dejar que se evapore con aire fresco y circulación.

El suelo de la carcasa puede manejar hasta 7 litros por m² más el agua que originalmente estaba en la carcasa. Para estar seguros, hablamos de una envoltura que contiene turba blanca y negra.
Se evaporarán más de 7 litros, irán al compost o al drenaje.
Teniendo en cuenta que la evaporación puede ser de alrededor de 2 litros por m² por día, la pérdida por evaporación es de aproximadamente 10 litros. Si cuenta la pérdida de goteo, el agua que queda en el compost y la evaporación llega a una cifra de aproximadamente 25 litros de agua. En situaciones prácticas, esto significa una cantidad total de agua entre 20 y 30 litros promedio. Dependiendo de la granja y la época del año. El crecimiento más seco a menudo significa una pérdida de producción y crecer mucho más húmedo significa problemas en el crecimiento, principalmente en la producción de hongos.
Otra cosa a tener en cuenta es el método de riego. Asegúrese de que la presión del agua sobre la carcasa no sea demasiado alta. Demasiadas veces veo una carcasa con una superficie dañada que dará problemas en la evaporación.

Cada sistema tiene una presión diferente y, si no está seguro, consulte al fabricante. La limpieza regular de las boquillas es algo que ayudará a mantener la presión correcta y el ajuste correcto de los árboles de riego, observando la distancia y la altura de acuerdo con el nivel de la cubierta.
¡Siga regando pero no lo tome por encima!

 

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