Para un aperitivo ultrarrápido, intente arrojar champiñones en su freidora. Sirva con una salsa cremosa de alioli de ajo para un refrigerio crujiente, o agréguelo a su sándwich para un crujido adicional.

Ingredientes (8 personas)

Champiñones mixtos Air Fryer 1/4 taza de maicena
1 / 4 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimentón ahumado
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de agua
2 tazas de hojuelas de maíz, finamente molidas
8 onzas de champiñones mixtos (crimini, shiitake, ostra y botón blanco en rodajas)
Aerosol para cocinar

Dip de alioli de ajo
1/2 taza de mayonesa (o sustituto de mayonesa vegana)
3 dientes de ajo, triturados hasta formar una pasta
1 cucharada de jugo de limón amarillo
1 cucharadita de mostaza dijon
Pizca de sal

Instrucciones

En un tazón, agregue la maicena, la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Agregue el agua hasta obtener una masa espesa pero goteante.
Precaliente la freidora de aire a 360ºF. Mezcle los champiñones en la masa húmeda y luego mezcle la mezcla de migas de hojuelas de maíz hasta que estén completamente cubiertos.
Coloque los champiñones en la canasta en una sola capa y rocíe con aceite en aerosol. Cocine por 8 minutos. Repita con los champiñones restantes. Dejar de lado.
En un tazón, mezcle la mayonesa vegana, la pasta de ajo, el jugo de limón, la mostaza dijon y la sal hasta que se combinen.
Sirva los champiñones salteados con salsa de alioli de ajo como aperitivo o dentro de un sándwich con la lechuga, el tomate y una cucharada generosa de alioli de ajo. ¡Disfrutar!

Fuente: https://www.mushroomcouncil.com