El hongo Hericium (hongo cabeza de mono) se encuentra debajo de hongos que se pudren la madera y es un tipo de hongo de baja temperatura. El rango de temperatura adecuado para el crecimiento de micelios es 6-34 grados Celsius, el rango óptimo es de 25 grados Celsius más o menos. Cuando está por debajo de los grados 6, la acción metabolizable del micelio se detiene mientras el crecimiento del micelio está en tendencia tardía y es fácil de envejecer a más de 30 grados Celsius. Cuando alcanza 35 grados Celsius, los micelios dejan de crecer.

Además, el rango de temperatura adecuado para el crecimiento del esporocarpo es 12-24 grados Celsius y el rango ideal es 18-20 grados Celsius. Cuando la temperatura alcanza más de 25 grados Celsius, los esporocarpos del hongo Hericium conducen a un crecimiento lento o son difíciles de formar. Y, cuando la temperatura está por debajo de 10 grados Celsius, los esporocarpos se vuelven rojos. A medida que baja la temperatura, el color se vuelve más oscuro, lo que indica la insignificancia del valor comestible.

Ahora, en China, el tiempo para el cultivo artificial de hongos Hericium en invernadero generalmente comienza de noviembre a abril próximo, por lo tanto, de mayo a octubre, es difícil encontrar hongos Hericium frescos en el mercado.
Los hongos Hericium cultivados en cuevas implican un nuevo camino próspero. En el suroeste de Guangxi, China, hay muchas cuevas naturales que presentan forma de relieve kárstico. En estas cuevas, la temperatura se mantiene en un rango de 17-20 grados Celsius durante todo el año, mientras que la humedad siempre es del 80%, lo que los convierte en el ambiente ideal para el cultivo de hongos Hericium. Siguiendo este tipo de patrón de cultivo, en China se puede llenar el mercado de hongos Hericium frescos durante mayo a octubre.

Como saben todos los cultivadores de hongos, el hongo Hericium es aeróbico, es bastante sensible a la concentración de dióxido de carbono, cuando la concentración de dióxido de carbono en el aire es superior al 0.1%, se estimula que los tallos se ramifiquen constantemente y eso resulta fatalmente en malformaciones. hongos, por lo tanto, es de vital importancia mantener el aire fresco en las cuevas. Cuando sea necesario, los productores podrían agregar un sistema de suministro de aire en las cuevas.

Durante la fase de formación de esporocarpos, el 85% -90% de humedad del aire es ideal, durante esa fase, los esporocarpos crecen rápidamente y se vuelven blancos, suponiendo que la humedad del aire esté por debajo del 70%, la superficie de los esporocarpos pierde agua gravemente, los cuerpos de los hongos se secan, encogido y amarillo. Por el contrario, cuando es mayor que 95%, los cuerpos de hongos se ramifican.

En muchas áreas de producción de maíz en China, las mazorcas de maíz se queman principalmente como leña, lo que revela un bajo valor de uso. En respuesta a la situación, las mazorcas de maíz se reutilizan hábilmente para el cultivo de hongos Hericium. Específicamente, después de combinar con mazorcas de maíz rotas, aserrín, salvado de trigo, azúcar moreno y otras materias primas ricas en selenio, las bolsas de nutrientes utilizadas para el cultivo de hongos Hericium son más ricas en nutrición y más capaces de promover el alto rendimiento. Mientras tanto, el aire, el agua y el suelo en las cuevas están libres de contaminación, las sustancias minerales ricas y los microorganismos también elevan el rendimiento alto y más saludable.