Últimamente, varias granjas han visto algunos síntomas de virus, lo que significa que es necesario centrarse más en la higiene. La higiene incluye todas las medidas destinadas a minimizar el riesgo de desarrollo y propagación de enfermedades y plagas. El mayor riesgo de contaminación por enfermedades y plagas es en el momento del llenado y cuando comienza la cosecha porque a partir de ese momento entran varias personas en los cuartos de cultivo, pero también hay riesgos en otras partes del ciclo de cultivo como durante el vaciado de los cuartos de cultivo. y eso se olvidó en muchas ocasiones. Gran parte de ella es producida por humanos y es prevenible.

Para reducir la posibilidad de que algunos rastros de enfermedades o insectos aún sobrevivan en los cuartos de cultivo después del último día de cosecha, es vital cocinar los cuartos de cultivo. Para asegurarse de que se eliminen todas las enfermedades y plagas, es necesario calentar toda la sala de cultivo a 70 ° C durante 12 horas mediante vapor. Por todo el espacio de cultivo se entiende que el compost también alcanza esta temperatura durante 12 horas. A menudo, por ahorro de costes o tiempo, se opta por acortar el tiempo o mantener la temperatura más baja, lo que conlleva el riesgo de que las esporas puedan sobrevivir. Sin embargo, para asegurarse de matar todas las esporas, 70 °C es el punto de referencia durante 12 horas, especialmente si hay enfermedades o plagas en su granja.

Tras la cocción, comienza el nuevo ciclo de cultivo, por lo que es importante que a partir de este momento no queden restos de setas, esporas o moscas en la zona de cultivo. Esto a menudo se descuida durante el vaciado, lo que significa que la utilidad de la comida al aire libre (¡¡costosa!!!) ha sido en vano. Por lo tanto, al vaciar, observe las siguientes reglas:

- Asegurarse de que las personas que vacíen la habitación usen ropa y calzado limpios.
- No permita que personas no autorizadas realicen el vaciado.
- Acceder siempre a la zona de cultivo a vaciar desde el exterior, no desde el pasillo de trabajo.
- Si es posible, no se detenga durante el vaciado, sino solo cuando toda la celda esté vacía y la puerta trasera grande esté cerrada.
- Que las personas que trabajen en el vaciado no tengan descansos en la misma zona que los recolectores.
- Utilizar únicamente material limpio y desinfectado.

Tan pronto como la sala de cultivo esté vacía, cierre la puerta trasera grande lo antes posible. Después de esto, es importante comenzar a limpiar el área de cultivo, las estanterías y todos los materiales utilizados con agua lo más rápido posible, preferiblemente con alta presión. Vuelva a colocar los filtros de esporas, cuelgue nuevas placas para atrapar los primeros insectos y la celda estará lista para llenarse. Si es necesario, aún puede desinfectar el área de cultivo.

Erik de Groot
Servicios de Agricultura Global
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