Die Pilze haben einen Moment Zeit. Nicht nur Liv Sissons Buch über Aotearoas faszinierende und verrückte Pilze Sie stürmen die Bestseller-Charts, doch Pilze sind eines von nur zwei Gemüsesorten unter den ausgewählten Verzehrsgütern in einem Preisstopp im Supermarkt.

Obst- und Gemüsevermarkter Glenn Forsyth sagte Nathan Rarere Anfang dieser Woche dass weiße Champignons im Winter „eimerweise“ verkauft werden. Die gute Nachricht ist: Sie sind gut für Sie.

„Wenn Sie möchten, könnten Sie täglich Pilze essen … sie sind unglaublich gesund und enthalten viele der Nährstoffe, die unser Körper braucht, um gut zu funktionieren.“

Während Wildpilze mit den ersten Frösten verschwinden, sind Zucht- oder Zuchtpilze in Supermärkten und Gemüseläden allgegenwärtig. Was tun mit ihnen? Die Rezeptarchive von RNZ sind voller Pilzschätze.

Der Wellingtoner Koch und begeisterte Sammler Jacob Brown hat dieses einfache Rezept für geteilt Tagliolini mit Pilzen und Zitrone (Zitronen gibt es derzeit auch reichlich und günstig, was dieses Gericht zu einem einigermaßen preiswerten Gericht macht).  

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Quelle: RNZ