Bild: Naturvleescoöperatie Westerkwartier

Die Provinz Groningen hat für die neue Naturfleischkooperation Westerkwartier einen Zuschuss von 27,000 Euro bereitgestellt. Darüber hinaus fließen 15,000 Euro in den Anbau von Bio-Shiitake-Pilzen.

Die Naturfleischgenossenschaft ist Teil der Westerkwartier Area Cooperation. In der Naturfleischgenossenschaft arbeiten derzeit zehn Milchbauern und fünf Fleischbauern mit der Forstbehörde und dem Kroon Meat-Schlachthof in Groningen zusammen, sagt Vorsitzender Alex Datema. Die Bauern bringen Bullen mit, die normalerweise zur Kalbfleischzucht gehen. Die meisten sind zu 50 Prozent belgisch blau. Sie werden im Alter von zwei Jahren geostatisiert und geschlachtet.

Die Tiere laufen entweder auf dem eigenen Land der Viehzüchter oder auf einem 25 Hektar großen Gelände der Forstkommission, das die Genossenschaft nutzt. Dieser Bereich kann noch erweitert werden. "Derzeit wird im Westerkwartier viel Naturland angelegt, das auf diese Weise weiterhin für die Landwirtschaft genutzt wird", erklärt er.

100 in 2021
Bereits vor zwei Jahren, im Vorfeld der offiziellen Stiftung, begannen die Landwirte, Bullen zu halten. Die ersten Bullen wurden bereits geschlachtet und die Qualität war laut Datema gut. "Wir können dieses Jahr wahrscheinlich 40 und nächstes Jahr rund 100 schlachten", erwartet er.

Für den Verkauf des Fleisches schließt sich die Kooperation nun auch mit Kroon Meat zusammen. Der Zuschuss wird verwendet, um die Organisation weiter auszubauen und ein Marktkonzept für den regionalen Vertrieb zu entwickeln. Groninger Landwirte, die an einer Teilnahme interessiert sind, können sich über die Website für Kooperationen.

Baumstämme
Darüber hinaus investiert die Provinz in Shiitake-Pilze als Fleischersatz. Die Firma Igro beginnt in Tjuchem mit dem biologischen Anbau von Shiitake. Sie werden üblicherweise auf Stroh und Sägemehl angebaut, was den Nachteil hat, dass laut Provinz zu viele Rückstände im Pilz zurückbleiben.
Igro will sie auf Baumstämmen der Forstkommission anbauen. Die Veredelung erfolgt mit Hilfe von Mitarbeitern von Sozialarbeitsplätzen. Wenn sich die Methode als effektiv herausstellt, kann dieser Anbau nach Angaben der Provinz zu einer leicht zugänglichen zusätzlichen Einkommensform mit einem guten Ertrag für Ackerbauern werden, die auf ihrem Land etwas Platz haben.

Quelle: Agrio-Feldpost
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