Zutaten
100 g schwarze Pilze
300 g Eryngii-Pilz
1 grünem Pfeffer
Gequetschter Ingwer und gehackter Knoblauch
Gewürze: Salz, Öl, Stärke

Richtung:
1. Schwarze Pilze vorher einweichen, dann unter fließendem Wasser abspülen und in Stücke reißen, Eryngii-Pilze abspülen und dann in Scheiben schneiden.
2. Grünen Pfeffer abspülen und in Scheiben schneiden.
3. In Scheiben geschnittenen Eryngii-Pilzen und schwarzen Pilzen blanchieren.
4. In einer Pfanne Öl hinzufügen, wenn es heiß ist, gehackten Knoblauch und gequetschten Ingwer dazugeben und duftend rühren, dann mit Eryngii-Pilzscheiben und schwarzen Pilzen kombinieren und ca. 3 Minuten bei hoher Flamme rühren.
5. Mit einem Schuss Salz abschmecken, das Gericht mit der Mischung aus Wasser und Stärke eindicken, falls gewünscht. Servieren und genießen.