Dieser Monat ist der "National Mushroom Month". Deshalb hat "The Mushroom Council" Strahler finspirierende Schalen landesweit.

Redwood Shores, CA (Aug. 14, 2018) - Bequeme, füllende, Futternäpfe sind auf den Speisekarten, sogar bei königlichen Hochzeiten. Köche sind sich einig: Die besten Schalen haben eine Zutat gemeinsam, den mächtigen Pilz.

Pilze umami verleihen Schalen einen fleischigen, befriedigenden Geschmack - ganz zu schweigen davon, dass sie ein nahrhaftes Kraftpaket sind - und machen sie zu einem Muss in jeder Schale. Um den Pilzmonat (September) zu feiern, zeigt der Pilzrat fünf kreative Pilz-zentrierte Schalen auf Speisekarten in Restaurants im ganzen Land.

ediBOL Ingwer Sesam Bowl | Los Angeles, Kalifornien

Im Kunstviertel von Los Angeles gelegen, ist ediBOL mehr als nur ein weiteres Restaurant. Die Besitzerin Andrea Uyeda erklärt, dass ihre Inspiration hinter dem Lokal von ihrem "tiefen, wahren Verlangen ist, etwas Besonderes mit anderen zu schaffen, die ihre Leidenschaften teilen, verbinden und leben wollen." Uyeda, aufgewachsen in derselben Gegend, erinnert sich an eine Schale Japaner Reis ist ein wesentlicher Bestandteil des Familienessens jeder Nacht während ihrer Kindheit und treibt ihre Leidenschaft, die Symbolik und die Köstlichkeit einer Schüssel heute zu teilen.

Die Speisekarte von ediBOL stammt von Uyedas Lieblingsessen: "Aus einer Schüssel und gefüllt mit frischen Zutaten, handgefertigten Aromen und verschiedenen Texturen und Temperaturen." Die Ingwer-Sesamschale besteht aus einer Kombination aus Paprika, Schalotten, eingelegten Shiitake-Pilzen und roten Früchten Kohl, Babygrüns, gewürzte karamellisierte Mandeln und Ingwer-Sesam-Dressing - gekrönt mit knusprigen Togarashi-Reis-Sticks. Uyeda erklärt, dass die eingelegten, marinierten Pilze der Star dieser wohlschmeckenden Schale sind - sobald die Kunden einen Geschmack bekommen, können sie nicht genug bekommen.

Barley Buddha Bowl des Funkraums | Portland, ODER

Im Herzen von Portlands Alberta Arts District, Radio Room, eine umgebaute Art-Deco-Stil Texaco Station, ist bekannt für eine umfangreiche Speisekarte der amerikanischen Grub, einschließlich der Barley Buddha Bowl. Die Barley Buddha Bowl ist ein beliebtes Mittagsgericht, eine Mischung aus gereifter Gerste, geröstetem Grünkohl, Shiitake, Crimini und Portabella-Pilzen, garniert mit geschnittenem Rettich, Avocado, eingelegten roten Zwiebeln, Sesamvinaigrette und Curry-Kichererbsen.

Die einzigartige Einwohnerzahl von Portland inspirierte den Küchenchef Leah Nichelson von Radio Room. "Mit einer ständig wachsenden veganen Bevölkerung in PDX wollten wir ein Gericht, das sowohl Veganer als auch Fleischfresser genießen können", sagte sie. "Die Mischung aus herzhaften und herben Aromen, knackigen und weichen Texturen und schönen Farben macht dieses Gericht für alle angenehm."

Für weitere Informationen und mehr Rezepte von Schüsseln, besuchen Sie die Mushroom Council's "Baue eine bessere Schüssel mit Pilzen"Online-Funktion.

Über den Pilzrat:
Der Pilzrat besteht aus Frischmarktproduzenten oder Importeuren, die durchschnittlich mehr als 500,000 Pfund an Champignons produzieren oder jährlich importieren. Das Pilzprogramm ist durch das Pilzförderungs-, Forschungs- und Verbraucherinformationsgesetz von 1990 autorisiert und wird vom Mushroom Council unter der Aufsicht des Agricultural Marketing Service verwaltet. Forschungs- und Förderprogramme tragen dazu bei, Märkte für einzelne Agrarrohstoffe in den USA und im Ausland zu erweitern, zu erhalten und zu entwickeln. Diese Branchen-Selbsthilfeprogramme werden von den von ihnen betreuten Branchengruppen angefordert und finanziert. Für weitere Informationen besuchen Sie pilzkouncil.com.