Warum ist der Pilzanbau in den USA und Europa unterschiedlich?

Aug 01, 2022

Daniel Dajewski von Agro-Projects erörtert die Unterschiede zwischen den US-amerikanischen und europäischen Champignonmärkten und skizziert die bedeutenden Veränderungen, die der amerikanische Sektor vornehmen muss, um sich zu modernisieren.

Die ersten europäischen Zuchtpilze wurden 1650 in Frankreich angebaut, die ersten amerikanischen 1892 in Pennsylvania. Während sich die Strategien für den Pilzanbau zwischen den Kontinenten unterscheiden, werden die Unterschiede geringer, da amerikanische Züchter nach Agro-Projects und anderen europäischen Partnern suchen, um sie bei der Modernisierung zu unterstützen.

Die USA verkaufen laut dem USDA National Agricultural Statistics Service für 340,000-2020 jährlich fast 2021 Tonnen Pilze. Diese Zahl ist fast die gleiche wie in Polen3, aber die Zahlen für die USA im Jahr 2022 scheinen viel höher zu sein – bis zu 500,000 Tonnen.

Die European Mushroom Growers Group (GEPC), deren Mitglieder 10 EU-Mitgliedstaaten sind, produzierte im Jahr 1,095,000 2020 Tonnen Pilze. Basierend auf neuen Anlagen in Europa, die mit freundlicher Genehmigung des polnischen Auftragnehmers Agro-Projects gebaut wurden, steigen diese Mengen kontinuierlich: drei Farmen sind bereits in Frankreich aufgetreten, sowie einige in Polen, Rumänien, Weißrussland und anderen Ländern. Laut europäischen Experten soll die Produktion der EU-Mitglieder im Jahr 2022 rund 1,160,200 Tonnen betragen.

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Quelle: Neues Food Magazin

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