Die Daten zeigen, dass Pilze bei steigender Inflation Wert bieten

Aug 01, 2022

Im zweiten Quartal 2022 dominierte die Inflation die Leistungsschlagzeilen für die Obst- und Gemüseabteilung für total frisches Gemüse und frische Pilze.

Die Inflation gab den Dollarverkäufen Auftrieb, aber die Stückzahlen und das Volumen gingen auf breiter Front zurück. Der Einzelhandelsumsatz mit frischen Champignons erreichte 311 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 4.2 % gegenüber dem zweiten Quartal 2021 entspricht, wie die Daten von IRI/210 Analytics zeigen, die das American Mushroom Institute BB #:162412 heute berichtete.

Obwohl Pilze nicht immun gegen die Unterströmung der Inflation sind, stiegen die Preise in der ersten Hälfte des Jahres 2022 unterdurchschnittlich. Der Einzelhandelspreis pro Pfund für frisches Gesamtgemüse stieg um 8.1 % gegenüber 5.1 % für frische Pilze.

Laut dem Dateneinblicke-Anbieter IRI Worldwide sind 93 % der Amerikaner besorgt über die Inflation und 81 % wenden Sparmaßnahmen beim Lebensmitteleinkauf an. Um mit der Inflation fertig zu werden, passen die Verbraucher ihr Einkaufsverhalten an, tauschen bekannte Marken gegen generische Marken oder verzichten ganz auf höherpreisige Artikel, kaufen in Discountern ein, verwenden häufiger Coupons und andere Taktiken.

Aber wie Rachel Roberts, Präsidentin des American Mushroom Institute, erklärt, sind Pilze für diesen Moment gemacht. „Da Pilze einem Gericht ‚Fleischigkeit‘ und einen Geschmacksschub verleihen, Rezepten erhöhte gesundheitliche Vorteile bieten und in Vielfalt, Textur und Geschmack vielseitig sind, sind sie eine intelligente und wertvolle Ergänzung für Einkaufslisten.“

Bitte lesen Sie den vollständigen Artikel hier.
Quelle: Blue Book-Dienste & Das American Mushroom Institute

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