Zero Waste Initiative produziert Gourmet-Austernpilze

Aug 26, 2021

Ein Unternehmer aus Gisborne wird demnächst das erste „Zero Waste, Grow Your Own Mushroom“-Geschäft der Region eröffnen, das sich auf die Wiederverwendung von Abfallprodukten konzentriert.

Mariska Van Gaalen ist die Gründerin von Mushroom Zero Waste, einer Initiative, die Plastikbehälter und Abfallmaterialien wiederverwendet, um Pilze auf nachhaltige Weise anzubauen.

Ein Unternehmen zu gründen bedeutete für sie, für den gesamten Lebenszyklus des Produkts verantwortlich zu sein und die Produktion von zusätzlichem Abfall zu vermeiden.

Frau Van Gaalen verwendet in einem Restaurant gesammelte Plastikbehälter, um ungenutzte Holzspäne, Kaffeesatz und Myzel – den Pilz – aufzubewahren, um einheimische Austernpilze zu züchten.

Bitte lesen Sie den vollständigen Artikel hier.

Quelle: Gisborneherald, von Avneesh Vincent

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