Polen: Pilzproduktion während der Pandemie

Dezember 15, 2020

Der Export von Pilzen in Einzelhandelsverpackungen läuft relativ gut. Polen gelang es, stabile Märkte aufrechtzuerhalten, aber in bestimmten Zeiträumen, hauptsächlich im Frühjahr, als die Pandemie begann, wurden weniger Lieferungen getätigt. Die Preise für Pilze blieben nach Angaben des polnischen Verbandes der Kulturpilzindustrie unverändert.

75% der in Polen produzierten Pilze gehen ins Ausland. In der Pilzindustrie ist Polen absolut exportabhängig.

Die Situation ist seit dem Frühjahr sehr ernst. Besonders zu Beginn der Pandemie herrschte große Unsicherheit. Je mehr wie in Ländern, in denen große Mengen verschifft wurden, dh in Deutschland, Frankreich, Italien und Großbritannien, eine Sperrung eingeführt wurde. Schulen, Restaurants und Hotels waren geschlossen. HoReCa litt unter dem Mangel an Aufträgen. Die eingeführten Beschränkungen, insbesondere in Großbritannien, erschwerten den Handel mit Pilzen sehr.

Produktion und Handel

Zu Beginn der Pandemie beschränkten die Hersteller die Produktion von Substraten. Nach drei Wochen waren deutlich weniger Pilze auf dem Markt. Im Moment ist die Produktion des Substrats relativ normal.

Die Pandemie hat zu großer Instabilität im Handel geführt. Die Bestellung von fünf Autos wird plötzlich zu zwei Autos. Es ist bekannt, dass die Pilze bis Weihnachten ausverkauft sein werden, aber dann gibt es eine "tote Zeit".

Labour

Pilze werden das ganze Jahr über angebaut. In dieser Branche gibt es keine Saisonalität. Die Produktion ist sehr arbeitsintensiv, was bedeutet, dass Menschen gebraucht werden. In diesem Jahr bestand die große Herausforderung darin, Mitarbeiter für die Pilzernte zu finden. Immerhin beschäftigt Polen Arbeitnehmer von der Ostgrenze im gesamten Gartenbausektor. Derzeit normalisiert sich die Situation langsam.

Quelle: Ministerie van Landbouw, Natuur und Voedselkwaliteit

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