Am 10., 11. und 12. Mai 2023 findet erneut die internationale Fachmesse „De Champignondagen“ statt. Diese Messe wird in Brabanthallen 's-Hertogenbosch, Niederlande, organisiert.

Die Dutch Mushroom Days sind mit in der Regel rund 100 Ausstellern und 3000 Besuchern aus 80 Ländern die größte und spektakulärste internationale Fachmesse für die Speisepilzindustrie weltweit. Die letzte – erfolgreiche – Ausgabe war 2019.

On die Webseite finden Sie alle notwendigen Informationen und wir halten Sie über die neuesten Entwicklungen auf dem Laufenden.

Bild: Wikimedia Commons

Forscher der University of Queensland haben den Wirkstoff aus einem essbaren Pilz entdeckt, der das Nervenwachstum fördert und das Gedächtnis verbessert.

Professor Frederic Meunier von der Queensland Brain Institute sagte, das Team habe neue Wirkstoffe aus dem Pilz Hericium erinaceus identifiziert.

„Extrakte aus diesen sogenannten ‚Löwenmähnen‘-Pilzen werden seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin in asiatischen Ländern verwendet, aber wir wollten ihre potenzielle Wirkung auf Gehirnzellen wissenschaftlich bestimmen“, sagte Professor Meunier.

„Vorklinische Tests ergaben, dass der Löwenmähnenpilz einen signifikanten Einfluss auf das Wachstum von Gehirnzellen und die Verbesserung des Gedächtnisses hatte.

„Labortests haben die neurotrophen Wirkungen von aus Hericium erinaceus isolierten Verbindungen auf kultivierte Gehirnzellen gemessen, und überraschenderweise fanden wir heraus, dass die aktiven Verbindungen Neuronenprojektionen fördern, sich ausdehnen und sich mit anderen Neuronen verbinden.

„Mit superauflösender Mikroskopie haben wir festgestellt, dass der Pilzextrakt und seine aktiven Komponenten die Größe der Wachstumskegel stark erhöhen, was besonders wichtig für Gehirnzellen ist, um ihre Umgebung wahrzunehmen und neue Verbindungen mit anderen Neuronen im Gehirn herzustellen.“

Co-Autor, Dr. Ramon Martinez-Marmol von UQ, sagte, die Entdeckung habe Anwendungen, die neurodegenerative kognitive Störungen wie die Alzheimer-Krankheit behandeln und vor ihnen schützen könnten.

„Unsere Idee war es, bioaktive Verbindungen aus natürlichen Quellen zu identifizieren, die das Gehirn erreichen und das Wachstum von Neuronen regulieren könnten, was zu einer verbesserten Gedächtnisbildung führt“, sagte Dr. Martinez-Marmol.

Dr. Dae Hee Lee von CNGBio Co, das das Forschungsprojekt unterstützt und daran mitgearbeitet hat, sagte, die Eigenschaften von Löwenmähnenpilzen seien seit der Antike in der traditionellen chinesischen Medizin zur Behandlung von Krankheiten und zur Erhaltung der Gesundheit verwendet worden.

„Diese wichtige Forschung enträtselt den molekularen Mechanismus der Verbindungen des Löwenmähnenpilzes und ihre Auswirkungen auf die Gehirnfunktion, insbesondere das Gedächtnis“, sagte Dr. Lee.

Die Studie wurde im Amtsblatt Journal für Neurochemie.

UQ würdigt die gemeinsamen Bemühungen von Forschern der Gachon University der Republik Korea und der Chungbuk National University.

Quelle: Die Universität von Queensland
Credits: Queensland Brain Institute

Die Myzel-Speck-Alternative von Libre ist angeblich 70 % weniger fettig und 52 % weniger kalorisch als echtes Schweinefleisch.

Libre-Gründer Alan Ramos wurde während einer Reise durch den Fernen Osten von nachhaltigen Fleischalternativen fasziniert.

Während eines Abschluss-Sabbaticals in China und Taiwan, wo er zweifellos über Unterschiede in der Küche kaute, begann Ramos seine eigene vegane Reise, nachdem er sich mit der Notwendigkeit beschäftigt hatte, den Klimawandel und die Rolle der industriellen Fleischproduktion zu bekämpfen.

Fünf Jahre später arbeitete Ramos, ein gebürtiger US-amerikanischer Sohn mexikanischer Eltern, in Barcelona an seinem Startup-Konzept.

Mit seinem Start-up Libre Foods hat sich Ramos für Texturen und Geschmacksrichtungen von Pilzen entschieden und dabei auf Myzelverbindungen zurückgegriffen, die in der Wurzel des Gemüses gefunden werden, um vegane Alternativen zu Speck, Steak und Hühnchen anzubieten.

Das erste der Produkte, Libre Bacon, enthält laut Werbung 70 % weniger Fett und 52 % weniger Kalorien als echte Schweinefleischprodukte. Die Steak- und Hähnchen-Alternativen von Libre befinden sich noch in der Entwicklung. Aber Speck ist die Priorität; Libre geht davon aus, dass der europäische Durchschnittsverbraucher jedes Jahr 32.5 kg Schweinefleisch verzehrt.

Pilze sollen Vorteile in der fleischlosen Produktion bieten, weil sie in europäischen Klimazonen 365 Tage im Jahr bei jedem Wetter wachsen.

Und Libre setzt auf seine Formel als Gewinner für westliche Geschmackspaletten; Frühe Versuche bei veganen Feinschmecker-Events in LA und Berlin seien offenbar "sehr gut angekommen". Es behauptet auch, der Erste in der Kategorie zu sein ⁠ – bis jetzt gab es kein aus Pilzen gewonnenes Speckprodukt, zumindest innerhalb der EU-Grenzen.

Den vollständigen Artikel finden Sie hier.
Quelle: Tech EU

1997 starteten Prof. Dr. Ralf-Udo Ehlers, Dr. Arne Peters und Tillmann Frank ihre gemeinsame Mission, in großem Maßstab entomopathogene Nematoden für die biologische Schädlingsbekämpfung zu produzieren. Was als Spin-off eines universitären Forschungsprojekts begann, hat sich zu einem international erfolgreichen Unternehmen mit über 70 Mitarbeitern entwickelt. Die drei Partner teilen die Vision, den weltweiten Einsatz chemischer Pestizide durch die Bereitstellung biologischer Alternativen nachhaltig zu reduzieren. Dazu ist es notwendig, biologische Produkte in großen Mengen und zu wettbewerbsfähigen Preisen anzubieten. Aus diesem Grund hat die e-nema GmbH seit jeher viele Ressourcen in die Forschung und den Ausbau der Produktionskapazitäten investiert und ist mittlerweile zum weltweit größten Produzenten von insektenpathogenen Nematoden aufgestiegen.
Zur Feier seines 25-jährigen Jubiläums hat e-nema seine Markenidentität und Unternehmenswebsite modernisiert. Ein wichtiger Schritt, um das dynamische Wachstum und die über die Jahre gewachsene Expertise im Bereich des biologischen Pflanzenschutzes ansprechend nach außen zu kommunizieren.

Vertriebsleiter und Pilzexperte Ulrich Tiemann blickt nach einem Jahr mit schwierigen Rahmenbedingungen optimistisch in die Zukunft:
„Wir haben in den vergangenen Jahren schon viel erreicht, aber der Weg zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion ist noch sehr lang. Der Pilzmarkt ist für uns ein absolutes Positivbeispiel. Durch den intelligenten Umgang mit Ressourcen und den Einsatz von Nematoden zur Bekämpfung.“ Sciarids und Phorids werden bereits viele Menschen mit gesunden, hochwertigen und nachhaltigen Pilzprodukten versorgt. Und wir sind sehr stolz darauf, unseren Teil dazu beizutragen. Wir gehen davon aus, dass sich das Bewusstsein auch in vielen anderen Pflanzenkulturen mehr und mehr verändern wird die Zukunft, oder dass der Wandel bereits in vollem Gange ist."

Besuchen Sie die e-nema-Website hier
www.e-nema.com

Letzten Monat besuchte Mush Comb den Händler in Amerika, um die Strategien für die kommenden Jahre zu überprüfen.

Mushroom Supply & Services (MSS Inc) hat eine lange Geschichte in Nordamerika. David Iaconi Sr. ist seit vielen Jahren Züchter und eröffnete später sein Geschäft mit der Bereitstellung einzigartiger, qualitativ hochwertiger Anbauprodukte und -geräte für Pilzzüchter.

Beginnend mit nur einem Produkt ist MSS Inc. gewachsen und hat sich erweitert, um eine Vielzahl von Pilzzubehör, Ausrüstung und Beratungsdiensten anzubieten. Mushroom Supply & Services widmet sich der Problemlösung. Ihr Engagement besteht darin, mit den Erzeugern zusammenzuarbeiten und ihre Produkte mit den betrieblichen Anforderungen abzustimmen.
Sie werden immer freundlich von David Sr, David Jr und Liza bedient. Ein tolles Team auf das man sich verlassen kann.

Champignons und Shiitake-Pilze sind zwei der beliebtesten Pilzarten, die Sie leicht in einem Lebensmittelgeschäft oder in einer Zutatenliste für leckere Nudelgerichte oder Suppen finden können. Zu wissen, welche Art verwendet werden soll, kann jedoch verwirrend sein. Viele Menschen sind mit den Unterschieden in der Pilzzucht nicht vertraut und wissen nicht, wie sie ihre unterschiedlichen Geschmacksrichtungen erkennen können. Wann sollten Sie einen Champignon verwenden? Wenn Sie den Geschmack eines Shiitake nicht mögen, sollten Sie davon ausgehen, dass Sie auch keinen Champignon genießen werden?

Obwohl Champignons und Shiitake-Pilze zwei der bekanntesten und am weitesten verbreiteten Arten sind, sind Sie nicht allein, wenn Sie sie nicht unterscheiden können! Dieser Artikel vergleicht und kontrastiert das Aussehen, die Geschichte, den Geschmack und die Verwendung von jedem. Am Ende werden Sie wissen, wie Sie sie identifizieren und einige ihrer wichtigsten Gemeinsamkeiten und Unterschiede verstehen. Lassen Sie uns etwas über diese beiden Pilze lernen jetzt an!

Quelle: A bis Z Tiere

Stellen Sie sich den dritten Pflücktag eines First Flush vor. Am Morgen pflücken die Pflücker einen schönen Pilz.

Gegen Mittag beginnen die Pilze an Farbe zu verlieren und 3 Stunden später beginnen sie wie verrückt zu wachsen. Stängel dehnen sich und Kappen werden weich.

Diese Woche haben wir, Mushcomb, unseren Bunkerfüller an unseren Kunden in Wyoming in Amerika geliefert.

Es kann Bunker mit einer Höhe von bis zu 4 Metern und einer Breite von 7 Metern füllen, um Kompost effizient zu lagern. Darüber hinaus ist er mit einem leistungsstarken SPS-System zum automatischen Ausschwenken, Heizen und Kühlen von Hydraulikmotoren für einen effizienten und sicheren Betrieb ausgestattet.

Das Schwenkband verfügt über eine unabhängige Frequenzsteuerung inklusive Software, die es dem Benutzer ermöglicht, 3 verschiedene Geschwindigkeiten mit nur einer Berührung der Regler einzustellen. Das bedeutet mehr Präzision und weniger Schmutz beim Befüllen von Bunkern oder belüfteten Böden. Das große Modell ermöglicht auch die Lagerung von mehr Kompost im Trichter, was für größere Betriebe von Vorteil ist, die größere Materialpuffer erfordern. Darüber hinaus ermöglicht die erhöhte Länge und Leistung seines Schwenkbandes das Befüllen noch höherer und breiterer Bunker.

Wenn Sie weitere Informationen zu unseren Bunkerfüllern benötigen oder eine Angebotsanfrage auf unserer Website ausfüllen möchten, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren!

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