In letzter Zeit bekomme ich wieder viele Anrufe wegen der Spinnwebenkrankheit. Die Züchter sehen die ersten Anzeichen am Ende des ersten Flushs und wenn der zweite Flush beginnt, gerät das Problem praktisch außer Kontrolle. Um das Problem zu lösen, ist es notwendig zu wissen, woher die Krankheit kommt und wie sie wächst und sich ausbreitet.

Der Spinnennetz-Schimmel ist ein im Boden vorkommender Pilz, der einen Vektor (Taxi) verwendet. Der Vektor kann Sand, Staub, Deckerde und alle anderen Materialien sein, die von den Menschen auf der Farm verwendet werden. Denken Sie an Besen, Schaufeln, aber auch an Geräte zum Sammeln von Pilzen. Auf diese Weise werden die Sporen des Pilzes transportiert. Der Pilz muss jedoch nicht den Zustand der Sporulation erreichen, um infektiös zu sein. Wenn der Pilz beschädigt ist, ist Splitter wie Glas. Kleine Partikel des Pilzes können schnell wieder zu einem neuen Spinnennetz nachwachsen. Es reicht also aus, den Pilz nur mit der Hand oder durch Gießen zu berühren, um ihn wie ein Lauffeuer zu verbreiten. Es wächst am besten unter warmen und feuchten Bedingungen. Um es zu verlangsamen, wird es helfen, die RH im Raum zu senken und die Temperatur etwas zu senken. Aber es wird es nicht stoppen. Um es zu stoppen, müssen Sie den Ursprung der Infektion finden und diese stoppen. Viele der Infektionen, die ich in diesem Moment sehe, scheinen während der ersten Spülung zu beginnen, also schaue ich mir sofort die Ernte auf der Farm an.

Wir sorgen dafür, dass die Pflücker die Handschuhe regelmäßig wechseln und die Messer täglich desinfizieren. Die Kleidung der Pflücker muss täglich gewechselt werden und wir schauen uns die Logistik des Hofes an. Niemand darf sich im Zeitplan rückwärts bewegen. Mit anderen Worten, wenn Sie sich in einem zweiten Flush befinden, gehen Sie nie wieder in den ersten zurück. Für den Züchter bedeutet es viel Stoffwechsel. Nach jeder Zimmerkontrolle. Auf vielen Betrieben muss auch auf das Handling der Trays geachtet werden. Tests haben gezeigt, dass viele der Mehrwegschalen mit Schimmelpilzen infiziert sind. Sogar Tabletts, die angeblich desinfiziert werden. Eine effektive Methode besteht darin, sicherzustellen, dass sich mehrere Tabletts in dem Raum befinden, in dem sie verwendet werden. Wenn sie also nach der ersten Spülung übrig bleiben, lassen Sie sie in diesem Raum und verwenden Sie sie in der zweiten Spülung. Wenn Tabletts mit einer möglichen Infektion aus dem Raum kommen, lagern Sie sie separat. Und nicht in einem Raum mit anderer Verpackung.

Am besten führen Sie die Desinfektion selbst durch. Dämpfen Sie die ankommenden Schalen richtig in einem Behälter oder einem Raum, der zum Ausdämpfen vorgesehen ist. Am besten nicht in einem Kochraum, da die Tabletts danach fürchterlich riechen. Nach dem Auskochen kann man einen Tupfertest und eine Agarschale verwenden, um zu sehen, ob die Schalen sauber genug sind, um auf die Farm zu dürfen.

Um diese Krankheit zu beseitigen, erstellen Sie eine Liste mit möglichen Infektionsmomenten und gehen Sie die Liste nacheinander durch. Nur so kann die Krankheit unter Kontrolle gebracht werden, indem alle möglichen Infektionspunkte entfernt werden. Denn chemische Kontrolle ist fast unmöglich und meistens nicht erlaubt. Und wenn Sie die Krankheit sehen, ist es bereits zu spät, um etwas zu tun. Das Einzige, was in diesem Moment übrig bleibt, ist, es breit mit Salz zu bedecken und sofort mit dem Gießen aufzuhören. Und dann beginnen Sie es mit allen möglichen Maßnahmen zu beseitigen.

Wir wissen, dass die meisten Pilze schön anzusehen sind und einige von ihnen sind auch sehr lecker. Dass sie aber auch tödlich sein können, beweist die Entdeckung eines seltenen schwarzen Pilzes bei Patienten in Indien. In diesem Land ist eine Infektion mit schwarzen Pilzen (Mukormyose) aufgetreten.

Die Infektion wird durch verschiedene Pilze verursacht. Diese sogenannten Mucormyceten wachsen im Boden, im Schmutz und auf verrottendem Material, einschließlich verrottender Blätter oder Holz. Menschen bekommen die Infektion, indem sie die Pilzsporen einatmen, die in der Luft und im Staub schweben. Diese Sporen werden in den Nasengängen und Nebenhöhlen eingeschlossen und das ist es, was die Krankheit verursacht.

Nicht jeder, der den Sporen ausgesetzt ist, wird die Infektion bekommen. Aber die Zunahme der Fälle in Indien ist wahrscheinlich auf die Krankheit zurückzuführen, die bei Patienten auftritt, die eine Korona hatten und daher ein weniger Immunsystem haben. Ein Zusammenhang besteht auch mit den Medikamenten zur Bekämpfung von Covid-19. Menschen mit Diabetes wären auch besonders empfindlich gegenüber Infektionen.

Die Krankheit infiziert die Nerven, das Gehirn und die Lunge. Wenn sich der Pilz auf das Gehirn ausbreitet, beträgt das Todesrisiko 50%. Eine frühzeitige Diagnose kann lebensrettend sein, aber selbst dann wird die Bekämpfung der Infektion eine schwierige Aufgabe sein.

Eine der häufigsten Krankheiten in Pilzfarmen ist die trockene Blase, die durch den Pilz Verticillium fungicola verursacht wird. Es ist leicht, eine Infektion in der Farm zu bekommen, und da die Krankheit sehr ansteckend ist, kann sie sich schnell auf der gesamten Farm ausbreiten. Besonders in großen Farmen, in denen viele Pflücker arbeiten, breitet sich die trockene Blase sehr schnell aus und kann viel Schaden anrichten und so schlimm sein, dass die dritten Pausen verloren gehen können. Die Pflücker sollten alle Informationen über die trockenen Blasen erhalten, damit sie die Infektion frühzeitig erkennen können.

Eine trockene Blase in einer 2. Pause.

Trockene Blasen werden im Allgemeinen durch Sporen in der Umgebung der Farmen bei windigen, staubigen Bedingungen verursacht. An füllenden Tagen, an denen es draußen windig ist und Staub in der Luft liegt, ist es sehr gut möglich, die trockenen Blasen in die Farm zu bringen. Als sie vor der ersten Pause entdeckt wurden, trat die Infektion beim Füllen auf. Einmal drinnen, ist es eine Frage der Zeit, bis die Sporen überall sind, wenn sie nicht gut behandelt werden. Die Hygiene auf dem Bauernhof sollte überprüft werden, und insbesondere sollten Sie alle Materialien, die für Ihre Pilzabfälle verwendet werden, wie Stammbehälter, genau betrachten. Blasensporen sind dort vorhanden, wenn sie nicht gut gereinigt werden, und können sich ausbreiten, wenn Materialien zwischen Räumen bewegt werden. Auch Pflücker sind ein Problem bei der Verbreitung der Infektion. Die Sporen sind klebrig, so dass alles, was nach dem Berühren einer Blase berührt wird, infiziert werden kann. Seien Sie sich bewusst !!!, es kann schnell gehen.

Das Entfernen der Blasen ist natürlich auch sehr wichtig. Wenn die Pflücker eine Blase nicht erkennen und beim Berühren trockener Blasen Pilze pflücken, ist es immer schwierig, die Infektionsrate zu kontrollieren. Bilden Sie sie gut aus und verbreiten Sie so viele Informationen, wie Sie benötigen, um die Pflücker über die Diastase und das große Risiko für die Ergebnisse der Farm zu informieren. Lassen Sie sie oder die Kommissionierstelle die Infektion melden, damit eine spezielle Crew richtig damit umgehen kann.

Wenn die Pflücker die Blasen erkennen, besteht der nächste Schritt darin, die Infektion so schnell wie möglich zu entfernen. Stellen Sie sicher, dass Sie beim Entfernen der Blase die Sporen nicht verteilen, was innerhalb von 4 bis 5 Tagen zu mehr Blasen führt. Verwenden Sie ein feuchtes Tuch, um infizierte Stellen abzudecken. Vermeiden Sie die Ausbreitung und entfernen Sie alle Stellen einschließlich des Gehäuseschutzes mit einer Plastiktüte. Schließen Sie den Beutel sofort, nachdem Sie die Blase und den umhüllten Gehäuseschutz im Inneren haben, und entfernen Sie den Beutel so schnell wie möglich von der Farm. Sie können es auch im betroffenen Raum lassen und nach dem Auskochen entfernen. Verwenden Sie nach dem Entfernen Salz oder Ammoniak, um den infizierten Bereich abzudecken, und überprüfen Sie den Bereich jeden Tag, um festzustellen, ob sich die Infektion ausbreitet.

Auf eine gute Hygiene, Organisation und Ausbildung kommt es an. Eine Infektion kann plötzlich auftreten, aber wenn sie bedroht ist, kann der richtige Weg auch schnell gestoppt werden. Organisieren Sie es gut, damit Infektionen entfernt werden, bevor Räume gepflückt oder bewässert werden. Dies sind Momente, in denen sich Sporen ausbreiten. Wenn jeder die Krankheit erkennt und weiß, was zu tun ist und richtig damit umgeht, können größere Probleme vermieden werden. Hygiene ist der Schlüssel, nicht nur für trockene Blasen, und sollte niemals unterschätzt werden.

Erik de Groot
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Wir wissen, dass das Immunsystem wichtig ist, um gesund zu bleiben, aber was genau ist es und was können wir tun, um es zu unterstützen?

Das Immunsystem ist ein kompliziertes Netzwerk von Zellen, Geweben und Organen in Ihrem Körper, die vor Infektionen und Krankheiten schützen. Angesichts der Tatsache, dass das Puzzle so viele Teile enthält, gibt es keine einfache Lösung, die ein schwaches Immunsystem mit einem Fingerschnipp in ein starkes verwandeln kann, aber die Ernährung spielt sicherlich eine wichtige Rolle in seiner Funktion.

Wichtige Nährstoffe zur Unterstützung Ihres Immunsystems
In den Lebensmitteln, die wir essen, sind bestimmte Mikronährstoffe enthalten, die eine Schlüsselrolle bei der Unterstützung des Immunsystems spielen1. Ein wichtiger Schritt, den Sie für Ihre Immunität unternehmen können, besteht darin, sicherzustellen, dass Sie die empfohlenen Tagesdosen2 dieser Nährstoffe erhalten. Finden Sie heraus, wie jeder von ihnen Ihrem Körper dient und in welchen Lebensmitteln Sie sie finden können.

Mushroom Council hat eine Kampagne "Feed your immun" entwickelt, in der über Nährstoffe in Lebensmitteln und insbesondere in Pilzen gesprochen wird.
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Quelle: Pilzrat