Es sieht so aus, als würden wir in dieser Saison in Europa keinen Winter haben. Andererseits. Es ist sehr nass und die Luftfeuchtigkeit ist sehr hoch.
Dies schlägt sich auf Kompost und Darm nieder.
Wenn Rohstoffe für Kompost im Freien oder nur unter einem Dach gelagert werden, verdunsten sie weniger Wasser und gleichzeitig werden einige Materialien durch den Regen nass.

Eine gute Klimatisierung ist für jeden Pilzzüchter natürlich noch wichtiger, wenn Sie sich von der Qualität der Pilze abheben möchten. Eine der am häufigsten gestellten Fragen, die ich als Berater bekomme, lautet: Wie können wir eine bessere Qualität erzielen und wie können wir die Qualität der Pilze bis zum Ende der Spülung gut halten? Jetzt ist die Qualität am Ende der Spülungen natürlich immer geringer als am Anfang, keine Illusionen. Aber Verbesserungen sind immer möglich und das meiste davon kann man von einem idealen Klima bekommen.

Bevor wir fortschrittlichere Klimainstallationen mit mehr Optionen hatten, haben wir die Räume immer auf Lufttemperatur, relative Luftfeuchtigkeit und CO2 eingestellt. Mit den neuen Systemen, die auf den Markt kommen, gibt es jedoch viel mehr zu lernen als wir denken, und es werden Räume, insbesondere in der Erntestufe, in Bezug auf Feuchtigkeitsdefizit, Feuchtigkeitskontrolle am Einlass und sogar Messsysteme für die Verdunstung eingesetzt.
Um den Unterschied zwischen allen Systemen zu verstehen, müssen Sie genau wissen, wofür das Mollier-Diagramm steht. Wenn Sie es schaffen, das System gut zu betreiben, werden Sie Vorteile sehen, insbesondere in Bezug auf die Qualität der Pilze. Das Mollier-Diagramm ist für die Pilzzucht von entscheidender Bedeutung, und Klimacomputer nehmen die Änderungen im Raum basierend auf diesem Diagramm vor, wobei die absolute Luftfeuchtigkeit (AH) der größte Faktor ist. Lassen Sie mich etwas mehr über diese Kontrollen, das Feuchtigkeitsdefizit, erklären.

Wenn wir die Lufttemperaturen in den Spülungen ändern, sehen Sie im Mollier-Diagramm, dass dies zu Verdunstungsunterschieden führt, wenn wir die Temperatur ändern, aber die relative Luftfeuchtigkeit gleich lassen. Mit anderen Worten, wir ändern die AH. Durch die Kontrolle des Feuchtigkeitsdefizits behalten wir eine konstante Verdunstung bei, was der Qualität der Pilze zugute kommt, unabhängig von den Temperaturunterschieden. Der Computer berechnet die richtige relative Luftfeuchtigkeit für die aktuelle Lufttemperatur, um die gleiche Verdunstung im Wachstumsraum aufrechtzuerhalten.

Das Feuchtigkeitsdefizit ist die Differenz zwischen der aktuellen absoluten Luftfeuchtigkeit im Raum und der maximal möglichen absoluten Luftfeuchtigkeit bei gleicher Lufttemperatur. Sobald dieser Wert konstant ist, ist auch die Verdunstungskapazität der Luft konstant.

Um dies in einer praktischen Situation zu verwenden, benötigen Sie natürlich zunächst einen Klimatisierungscomputer, der das Feuchtigkeitsdefizitsystem unterstützt und von RH auf Feuchtigkeitsdefizitsteuerung umstellt, in dem Computer, der als absolute Feuchtigkeitsregelung bezeichnet wird. Idealerweise ist dies mit der Feuchtigkeitskontrolle der Einlassluft verbunden, um den besten Nutzen zu erzielen. Die Pilze werden ständig verdunsten und dies wird der Qualität zugute kommen, da Änderungen der Verdunstung ihr Wachstum stören. Die Pilze bekommen weniger Wasserstiele und werden in einem späteren Stadium weicher, was zusätzliche Pflücktage ergibt, die sowohl dem Ertrag als auch der Qualität zugute kommen.

Ich empfehle, den Computer 1 Tag vor Beginn der Ernte von der RH-Steuerung zur Feuchtigkeitsdefizit-Kontrolle zu wechseln. Wenn Sie die Steuerung geändert haben, stellen Sie die AH im Computer so ein, dass die relative Luftfeuchtigkeit auf dem Niveau liegt, auf dem Sie sie normalerweise in der Spülung ausführen. Wenn Sie die Spülung normalerweise bei 17.5 Grad und 89% relativer Luftfeuchtigkeit durchführen, halten Sie die Lufttemperatur gleich und stellen Sie die AH so ein, dass er die 89% relative Luftfeuchtigkeit als Sollwert berechnet. Halten Sie 0.2 Differenz zwischen minimalem und maximalem AH. Von diesem Moment an lassen Sie den Computer die richtige relative Luftfeuchtigkeit berechnen und die Lufttemperaturen wie gewohnt bis zum Ende der Spülung ändern. Stellen Sie das System nach dem Spülen wieder auf RH-Steuerung.

Der einzige Weg, dies herauszufinden, besteht darin, andere Steuerelemente auszuprobieren, um die Qualität zu verbessern. Viele Optionen gibt es und basieren auf Ergebnissen anderer Farmen, die es wert sind, ausprobiert zu werden. Wenn Sie anfangen und eine Verbesserung sehen? Erfahren Sie mehr und machen Sie weiter Versuche, viel Glück.

Erik de Groot
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Bodenfeuchtigkeit
Wenn Sie während der Erholungsphase bis etwa fünf Tage nach der Belüftung ein natürliches Klima im Wachstumsraum aufrechterhalten möchten, sollten Sie den Boden und die Wände des Wachstumsraums gießen. Tun Sie dies in Abständen von einer bis sechs Stunden. Sie werden das Ergebnis als Schockeffekt in der Grafik bemerken, die die relative Luftfeuchtigkeit und die wachsende Raumtemperatur anzeigt. Ich werde erklären, was tatsächlich passiert und wie ein Schockeffekt vermieden werden kann.

Die Auswirkungen der Bodenfeuchtigkeit
Wenn Sie im Wachstumsraum stehen, während das Bewässerungssystem die Böden und Wände benetzt, werden Sie verschiedene Dinge sehen. Das Bewässerungssystem enthält Düsen, die den Boden und die Wände mit Wassertropfen befeuchten, und es entstehen winzige Wassertropfen in der Luft. Wenn Sie eine Fackel leuchten, werden Sie die kleinen Wassertropfen in der Luft schweben sehen. Schließlich fallen die Tröpfchen auf die Betten und die Sensoren des Klimacomputers. Dies hat zwei Nachteile:

1. Klimastörung
Die Wassertropfen, die auf die Sensoren fallen, sind kalt. Sie stören das Klima, was zu einer Reaktion des Computers führt. Der Effekt ist minimal, aber Ihr Ziel ist es, das Klima so konstant wie möglich zu halten. Dies verbraucht die geringste Energie.

2. Anomalien
Die Wassertropfen fallen auf die Betten, in denen sich das Myzel erholt. Diese Wassertropfen stören das Fixieren, was zu clusterförmigen Anomalien führt, die sich vor der ersten Spülung entwickeln.

Wie können Sie das verhindern?
Stellen Sie sicher, dass ausreichend Wasserdruck vorhanden ist (siehe Foto), während die Böden und Wände benetzt werden. Auf diese Weise verhindern Sie, dass die Tröpfchen in der Luft schweben. Stellen Sie außerdem sicher, dass der gesamte Boden nass ist. Dieser Ansatz bedeutet, dass die Böden weniger schnell austrocknen und das Klima im Wachstumsraum gleichmäßiger und wachstumsfördernder ist.

Mark Den Ouden

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Weitere Kurse im Jahr 2020: 30. November - 4. Dezember 2020.

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