Vom 18. bis 22. September 2023 findet die Woche zur Aufklärung über Pilzkrankheiten statt.

Viele Menschen sind zu verschiedenen Zeitpunkten in ihrem Leben von Pilzkrankheiten betroffen. Beispielsweise kann das Einatmen von Schimmelpilzsporen Krankheiten wie Histoplasmose, Blastomykose oder Talfieber auslösen.

Weltweit nehmen Pilzkrankheiten zu. Dies ist auf den Anstieg der Erdtemperatur zurückzuführen, der dazu führen kann, dass infektiöse Pilze in der Umwelt in neuen Gebieten wachsen, die zuvor zu kalt waren. Klimaveränderungen können auch dazu führen, dass sich Pilze entwickeln und die Entstehung neuer Pilzinfektionen drohen. Beispielsweise wäre die Candida-Auris-Epidemie (die Pilzinfektion im Krankenhaus!) die erste, die durch den Klimawandel verursacht würde. Der Pilz ist bekannt für seine extreme Resistenz, seine superschnelle Ausbreitung und die hohe Sterblichkeitsrate der Patienten, die sich damit infizieren.

Natürlich sind nicht alle Schimmelpilze giftig, aber einige Schimmelpilze sind bekanntermaßen in der Lage, Giftstoffe (Mykotoxine) zu produzieren. Das Essen oder Einatmen dieser Giftstoffe kann zu einer Hefepilzinfektion führen.

Trotz allem, was wir mittlerweile darüber wissen, wie Schimmel Krankheiten verursacht, kommt es immer noch zu Fehldiagnosen, die Leben kosten können. Da die Menschen immer resistenter werden, stehen nur begrenzt antimykotische Medikamente zur Verfügung. Das bedeutet, dass es häufiger vorkommt, dass Pilzerkrankungen nicht behandelt werden können.

Diese Woche soll dafür sorgen, dass sich die Weltbevölkerung bewusst wird, dass das Einatmen oder Essen von Schimmelpilzsporen tödliche Folgen haben kann.

Quelle: Mushroom Matter

In letzter Zeit sind in mehreren Betrieben einige Virussymptome aufgetreten, was bedeutet, dass mehr Aufmerksamkeit auf die Hygiene gelegt werden muss. Zur Hygiene zählen alle Maßnahmen, die darauf abzielen, das Risiko der Entstehung und Ausbreitung von Krankheiten und Schädlingen zu minimieren. Das größte Risiko einer Kontamination durch Krankheiten und Schädlinge besteht zum Zeitpunkt des Befüllens und zu Beginn der Ernte, da von diesem Moment an mehrere Personen die Anbauräume betreten. Es bestehen jedoch auch Risiken in anderen Teilen des Anbauzyklus, beispielsweise beim Entleeren der Anbauräume und das geriet bei vielen Gelegenheiten in Vergessenheit. Vieles davon wird vom Menschen produziert und ist vermeidbar.

Um das Risiko zu verringern, dass nach dem letzten Erntetag noch ein paar Spuren von Krankheiten oder Insekten in den Wachstumsräumen überleben, ist es wichtig, die Wachstumsräume auszuheizen. Um sicherzustellen, dass alle Krankheiten und Schädlinge abgetötet werden, ist es notwendig, den gesamten Kulturraum mittels Dampf 70 Stunden lang auf 12 °C zu erhitzen. Mit der gesamten Wachstumsfläche ist gemeint, dass der Kompost auch 12 Stunden lang diese Temperatur erreicht. Oft wird aus Kosten- oder Zeitgründen die Zeit verkürzt oder die Temperatur niedriger gehalten, wodurch die Gefahr besteht, dass Sporen überleben können. Um jedoch sicherzugehen, dass alle Sporen abgetötet werden, sind 70 °C der Richtwert für 12 Stunden, insbesondere wenn es auf Ihrem Betrieb Krankheiten oder Schädlinge gibt.

Nach dem Auskochen beginnt der neue Wachstumszyklus. Daher ist es wichtig, dass von diesem Moment an keine Spuren von Pilzen, Sporen oder Fliegen im Wachstumsbereich landen. Dies wird beim Entleeren oft vernachlässigt, so dass der Nutzen des (kostspieligen!!!) Auskochens umsonst ist. Beachten Sie daher beim Entleeren folgende Regeln:

- Stellen Sie sicher, dass die Personen, die den Raum leeren, saubere Kleidung und Schuhe tragen.
- Lassen Sie beim Entleeren keine unbefugten Personen zu.
- Betreten Sie die zu entleerende Anbaufläche immer von außen, also nicht vom Arbeitsgang aus.
- Halten Sie beim Entleeren nach Möglichkeit nicht an, sondern erst, wenn die gesamte Zelle leer ist und die große Hintertür geschlossen ist.
- Sorgen Sie dafür, dass die Leute, die beim Entleeren arbeiten, keine Pausen im selben Bereich wie die Erntehelfer machen.
- Verwenden Sie nur sauberes und desinfiziertes Material.

Sobald der Wachstumsraum leer ist, schließen Sie schnellstmöglich die große Hintertür. Danach ist es wichtig, schnellstmöglich mit der Reinigung des Anbaubereichs, der Regale und aller verwendeten Materialien mit Wasser, am besten mit hohem Druck, zu beginnen. Ersetzen Sie die Sporenfilter, hängen Sie neue Fliegenplatten auf, um die ersten Insekten zu fangen, und schon kann die Zelle gefüllt werden. Bei Bedarf können Sie die Anbaufläche noch desinfizieren.

Erik de Groot
Globale Landwirtschaftsdienstleistungen
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Phoridenlarven ( Megaselia halterata ) sind obligatorische Myzelfresser, daher werden die erwachsenen Fliegen erst nach dem Laichen zur Eiablage im Kompost angelockt. Die bis zu 6 mm langen Larven ernähren sich vom wachsenden Pilzmycel, selten aber vom Fruchtkörper selbst. Sie sind durch das Fehlen des schwarzen Kopfes von Trauermückenlarven zu unterscheiden und entwickeln sich schneller zur Puppe.

Die erwachsene Fliege ist von der Trauerfliege durch die kurzen Antennen und durch ihre schnelle, ruckartige Laufbewegung zu unterscheiden. Erwachsene Phoriden wirken als Vektor für trockene Blase. 75 Fliegen pro m2 können bereits einen Ausbruch der Krankheit verursachen. Phoridfliegen können nicht fliegen, wenn die Temperatur unter 12°C (54°F) fällt. In der Vergangenheit haben sie Pilzhäuser nach dem Spätherbst nur selten infiziert. Da es jetzt bis in den November hinein immer mehr warme Tage gibt, verlängert sich dieser Zeitraum.

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In letzter Zeit bekomme ich wieder viele Anrufe wegen der Spinnwebenkrankheit. Die Züchter sehen die ersten Anzeichen am Ende des ersten Flushs und wenn der zweite Flush beginnt, gerät das Problem praktisch außer Kontrolle. Um das Problem zu lösen, ist es notwendig zu wissen, woher die Krankheit kommt und wie sie wächst und sich ausbreitet.

Der Spinnennetz-Schimmel ist ein im Boden vorkommender Pilz, der einen Vektor (Taxi) verwendet. Der Vektor kann Sand, Staub, Deckerde und alle anderen Materialien sein, die von den Menschen auf der Farm verwendet werden. Denken Sie an Besen, Schaufeln, aber auch an Geräte zum Sammeln von Pilzen. Auf diese Weise werden die Sporen des Pilzes transportiert. Der Pilz muss jedoch nicht den Zustand der Sporulation erreichen, um infektiös zu sein. Wenn der Pilz beschädigt ist, ist Splitter wie Glas. Kleine Partikel des Pilzes können schnell wieder zu einem neuen Spinnennetz nachwachsen. Es reicht also aus, den Pilz nur mit der Hand oder durch Gießen zu berühren, um ihn wie ein Lauffeuer zu verbreiten. Es wächst am besten unter warmen und feuchten Bedingungen. Um es zu verlangsamen, wird es helfen, die RH im Raum zu senken und die Temperatur etwas zu senken. Aber es wird es nicht stoppen. Um es zu stoppen, müssen Sie den Ursprung der Infektion finden und diese stoppen. Viele der Infektionen, die ich in diesem Moment sehe, scheinen während der ersten Spülung zu beginnen, also schaue ich mir sofort die Ernte auf der Farm an.

Wir sorgen dafür, dass die Pflücker die Handschuhe regelmäßig wechseln und die Messer täglich desinfizieren. Die Kleidung der Pflücker muss täglich gewechselt werden und wir schauen uns die Logistik des Hofes an. Niemand darf sich im Zeitplan rückwärts bewegen. Mit anderen Worten, wenn Sie sich in einem zweiten Flush befinden, gehen Sie nie wieder in den ersten zurück. Für den Züchter bedeutet es viel Stoffwechsel. Nach jeder Zimmerkontrolle. Auf vielen Betrieben muss auch auf das Handling der Trays geachtet werden. Tests haben gezeigt, dass viele der Mehrwegschalen mit Schimmelpilzen infiziert sind. Sogar Tabletts, die angeblich desinfiziert werden. Eine effektive Methode besteht darin, sicherzustellen, dass sich mehrere Tabletts in dem Raum befinden, in dem sie verwendet werden. Wenn sie also nach der ersten Spülung übrig bleiben, lassen Sie sie in diesem Raum und verwenden Sie sie in der zweiten Spülung. Wenn Tabletts mit einer möglichen Infektion aus dem Raum kommen, lagern Sie sie separat. Und nicht in einem Raum mit anderer Verpackung.

Am besten führen Sie die Desinfektion selbst durch. Dämpfen Sie die ankommenden Schalen richtig in einem Behälter oder einem Raum, der zum Ausdämpfen vorgesehen ist. Am besten nicht in einem Kochraum, da die Tabletts danach fürchterlich riechen. Nach dem Auskochen kann man einen Tupfertest und eine Agarschale verwenden, um zu sehen, ob die Schalen sauber genug sind, um auf die Farm zu dürfen.

Um diese Krankheit zu beseitigen, erstellen Sie eine Liste mit möglichen Infektionsmomenten und gehen Sie die Liste nacheinander durch. Nur so kann die Krankheit unter Kontrolle gebracht werden, indem alle möglichen Infektionspunkte entfernt werden. Denn chemische Kontrolle ist fast unmöglich und meistens nicht erlaubt. Und wenn Sie die Krankheit sehen, ist es bereits zu spät, um etwas zu tun. Das Einzige, was in diesem Moment übrig bleibt, ist, es breit mit Salz zu bedecken und sofort mit dem Gießen aufzuhören. Und dann beginnen Sie es mit allen möglichen Maßnahmen zu beseitigen.

Wir wissen, dass die meisten Pilze schön anzusehen sind und einige von ihnen sind auch sehr lecker. Dass sie aber auch tödlich sein können, beweist die Entdeckung eines seltenen schwarzen Pilzes bei Patienten in Indien. In diesem Land ist eine Infektion mit schwarzen Pilzen (Mukormyose) aufgetreten.

Die Infektion wird durch verschiedene Pilze verursacht. Diese sogenannten Mucormyceten wachsen im Boden, im Schmutz und auf verrottendem Material, einschließlich verrottender Blätter oder Holz. Menschen bekommen die Infektion, indem sie die Pilzsporen einatmen, die in der Luft und im Staub schweben. Diese Sporen werden in den Nasengängen und Nebenhöhlen eingeschlossen und das ist es, was die Krankheit verursacht.

Nicht jeder, der den Sporen ausgesetzt ist, wird die Infektion bekommen. Aber die Zunahme der Fälle in Indien ist wahrscheinlich auf die Krankheit zurückzuführen, die bei Patienten auftritt, die eine Korona hatten und daher ein weniger Immunsystem haben. Ein Zusammenhang besteht auch mit den Medikamenten zur Bekämpfung von Covid-19. Menschen mit Diabetes wären auch besonders empfindlich gegenüber Infektionen.

Die Krankheit infiziert die Nerven, das Gehirn und die Lunge. Wenn sich der Pilz auf das Gehirn ausbreitet, beträgt das Todesrisiko 50%. Eine frühzeitige Diagnose kann lebensrettend sein, aber selbst dann wird die Bekämpfung der Infektion eine schwierige Aufgabe sein.