1. Die Wurzel von Brown Shimeji Pilz abschneiden und wegwerfen, Pilze abspülen und beiseite stellen. Schwarze Pilze immer wieder ausspülen, um die Unreinheiten zu beseitigen, blanchieren und mit einem geschlitzten Löffel entfernen.

2. In einem heißen Topf Öl hinzufügen, wenn es heiß ist, in gehackten Knoblauch geben und braten, bis es duftet. Dann eine Prise Salz und Zucker, einen Esslöffel leichte Sojasauce, Austernsauce, Essig hinzufügen und gleichmäßig umrühren. Danach mit braunen Shimeji-Pilzen, schwarzen Pilzen kombinieren und häufig heftige Hitze für 2-3-Minuten werfen. Genießen.