Zutaten
1-2 Hähnchenkeule
200g Lotuswurzel
4-5 Shiitake-Pilze
Gewürze: Salz

Rezept:
1. Shiitake-Pilze vorher einweichen, dann den Stiel entfernen und die Kappen abspülen, um die Verunreinigungen zu entfernen.
2. Die Lotuswurzel schälen und grob aufschneiden.
3. Hähnchenschenkel abspülen, zerkleinern und in kochendem Wasser blanchieren.
4. Alle Zutaten in einen Schmortopf geben, mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen.
5. Senken Sie auf weiche Flamme und köcheln Sie über 30 Minuten.
6. Vor dem Genuss mit einer Prise Salz bestreuen.