Zutaten

Eine Handvoll Strohpilze

Ein Stück Tofu

Moderate gehackte Zwiebeln

Gewürze: Salz, Austernsauce, Sojasauce, Zucker, Stärke

Kochschritte:

1. In einer Schüssel die Soße mit mäßigem Salz, Zucker, Sojasoße, Austernsoße und Stärke vorbereiten, dann gut mischen.

2. Tofu in dicke Scheiben schneiden und beiseite stellen.

3. Spülen Sie die Champignons ab, schneiden Sie sie grob in zwei Hälften und bleichen Sie sie aus.

4. In einem Wok mäßiges Öl hinzufügen, sobald heiß, niedriger bis weiche Flamme, Tofu-Scheiben einwerfen und braten, bis beide Seiten gold sind, dann aus dem Wok nehmen.

5. Erhitze den Wok erneut und beträufle ihn mit ein wenig Öl, lass dann die Strohpilze fallen und rühre die Flamme für 2-3 Minuten. Danach in gebratene Tofu-Scheiben fallen lassen.

6. Abschließend mit der Soße abschmecken und gleichmäßig rühren bis sie dickflüssig ist. Serve und genießen Sie mit Schüsseln Reis.