Hauptzutaten:

1 Maiskolben

Die Hälfte eines weißen Kürbis

8-9 Shiitakes

Eine Handvoll roter Daten

Gewürze: Salz, Sojasauce, zerdrückter Ingwer 

Kochmethode:

1. Entfernen Sie die Maisspelzen und schneiden Sie sie in Segmente.

2. Schälen Sie den weißen Kürbis und gehen Sie Samen daraus, dann schneiden Sie es in Scheiben.

3. Shiitakes in warmem Wasser für 20-30 Minuten einweichen, dann ausschwitzen und beiseite stellen. (Reserviere die Tränkflüssigkeit.)

4. In einem Suppentopf mit der Tränkflüssigkeit von Shiitake abtropfen lassen und zusätzlich 2-Schüsseln Wasser einfüllen, mit Shiitakes, weißen Kürbisscheiben, Maisstücken kombinieren und zum Kochen bringen. Danach rote Datteln eintropfen lassen und für etwa 30 Minuten weitergehen, bis es gekocht und lecker ist.

5. Leicht mit etwas Salz würzen und mit moderater Sojasoße bestreuen. Genießen.