In letzter Zeit sind in mehreren Betrieben einige Virussymptome aufgetreten, was bedeutet, dass mehr Aufmerksamkeit auf die Hygiene gelegt werden muss. Zur Hygiene zählen alle Maßnahmen, die darauf abzielen, das Risiko der Entstehung und Ausbreitung von Krankheiten und Schädlingen zu minimieren. Das größte Risiko einer Kontamination durch Krankheiten und Schädlinge besteht zum Zeitpunkt des Befüllens und zu Beginn der Ernte, da von diesem Moment an mehrere Personen die Anbauräume betreten. Es bestehen jedoch auch Risiken in anderen Teilen des Anbauzyklus, beispielsweise beim Entleeren der Anbauräume und das geriet bei vielen Gelegenheiten in Vergessenheit. Vieles davon wird vom Menschen produziert und ist vermeidbar.

Um das Risiko zu verringern, dass nach dem letzten Erntetag noch ein paar Spuren von Krankheiten oder Insekten in den Wachstumsräumen überleben, ist es wichtig, die Wachstumsräume auszuheizen. Um sicherzustellen, dass alle Krankheiten und Schädlinge abgetötet werden, ist es notwendig, den gesamten Kulturraum mittels Dampf 70 Stunden lang auf 12 °C zu erhitzen. Mit der gesamten Wachstumsfläche ist gemeint, dass der Kompost auch 12 Stunden lang diese Temperatur erreicht. Oft wird aus Kosten- oder Zeitgründen die Zeit verkürzt oder die Temperatur niedriger gehalten, wodurch die Gefahr besteht, dass Sporen überleben können. Um jedoch sicherzugehen, dass alle Sporen abgetötet werden, sind 70 °C der Richtwert für 12 Stunden, insbesondere wenn es auf Ihrem Betrieb Krankheiten oder Schädlinge gibt.

Nach dem Auskochen beginnt der neue Wachstumszyklus. Daher ist es wichtig, dass von diesem Moment an keine Spuren von Pilzen, Sporen oder Fliegen im Wachstumsbereich landen. Dies wird beim Entleeren oft vernachlässigt, so dass der Nutzen des (kostspieligen!!!) Auskochens umsonst ist. Beachten Sie daher beim Entleeren folgende Regeln:

- Stellen Sie sicher, dass die Personen, die den Raum leeren, saubere Kleidung und Schuhe tragen.
- Lassen Sie beim Entleeren keine unbefugten Personen zu.
- Betreten Sie die zu entleerende Anbaufläche immer von außen, also nicht vom Arbeitsgang aus.
- Halten Sie beim Entleeren nach Möglichkeit nicht an, sondern erst, wenn die gesamte Zelle leer ist und die große Hintertür geschlossen ist.
- Sorgen Sie dafür, dass die Leute, die beim Entleeren arbeiten, keine Pausen im selben Bereich wie die Erntehelfer machen.
- Verwenden Sie nur sauberes und desinfiziertes Material.

Sobald der Wachstumsraum leer ist, schließen Sie schnellstmöglich die große Hintertür. Danach ist es wichtig, schnellstmöglich mit der Reinigung des Anbaubereichs, der Regale und aller verwendeten Materialien mit Wasser, am besten mit hohem Druck, zu beginnen. Ersetzen Sie die Sporenfilter, hängen Sie neue Fliegenplatten auf, um die ersten Insekten zu fangen, und schon kann die Zelle gefüllt werden. Bei Bedarf können Sie die Anbaufläche noch desinfizieren.

Erik de Groot
Globale Landwirtschaftsdienstleistungen
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