Bau und Einrichtung einer Pilzfarm. Umfassende Auftragnehmer- oder Expertenlösungen in bestimmten Bereichen?

Mai 30, 2022

Sie planen, bauen oder rüsten eine professionelle Pilzzuchtfarm aus? In jeder dieser Phasen suchen die meisten Investoren nach Antworten auf die Frage, ob man einen Generalunternehmer suchen soll, der sich um die gesamte Investition kümmert, oder ob es einen solchen Umfang dieser Investition gibt, bei dem es sich lohnt, einen Experten zu finden schmaler Bereich.

Warum suchen wir einen Generalunternehmer?

Der unbestrittene Vorteil der Wahl eines umfassenden Auftragnehmers, der den Pilzzuchtbetrieb berät, baut und mit allen notwendigen Elementen für die Pilzproduktion ausstattet, ist die Zeitersparnis und die Erleichterung der Kommunikation. Sie müssen nicht etwa ein Dutzend Subunternehmer testen, sondern nur mit einem eine gute Zusammenarbeit aufbauen. Das Vertrauen, das in den nachfolgenden Phasen einer ordnungsgemäß durchgeführten Investition entsteht, gibt Ihnen Sicherheit und Raum, um die nächsten Schritte wie Beschäftigung, Logistik, Vertrieb und Marketing zu planen. Weniger Sorgen und mehr Zeit. Der wichtigste Vorteil, der sich aus der Wahl eines einzigen Auftragnehmers ergibt, wird jedoch in der Regel in den Einsparungen gesehen, die durch den Kauf von allem an einem Ort erzielt werden. Schließlich ist seit langem bekannt, dass wir durch den Kauf eines Pakets von Dienstleistungen oder Materialien „möglicherweise“ niedrigere Raten und Preise erhalten sollten.

Andererseits hat wohl jeder von uns schon einmal den Spruch gehört, wenn jemand behauptet, er könne alles gut, dann stellt sich in der Praxis meistens heraus, dass einige Bereiche des Angebots mittelmäßig oder sogar sehr schlecht umgesetzt sind. Zahlreiche Besitzer von Champignonfarmen werden bestätigen, dass sie während der Durchführung der Investition auf solche Probleme gestoßen sind oder davon gehört haben.

In welchen Fällen lohnt es sich, nach besseren Lösungen zu suchen?

Der Schlüssel zum Erreichen der hohen Rentabilität einer florierenden Champignonfarm liegt darin, zu verstehen, was die langfristige Lebensfähigkeit des Unternehmens beeinflusst und dass der Teufel im Detail steckt. Trotz der enormen Automatisierung sind die größten Kosten für die Aufrechterhaltung führender Champignonzuchtbetriebe im Jahr 2022 immer noch die Personalkosten, und selbst das Erreichen einer erheblichen Materialeinsparung für den Bau der Anlage kann nur scheinbar sein und wird die erlittenen Verluste nicht kompensieren langfristig aufgrund der fehlenden Auswahl der optimalen Lösungen, was sich in niedrigeren Arbeitskosten, höherer Ernteeffizienz und folglich hoher Rentabilität des gesamten Champignonzuchtbetriebs niederschlagen kann.

Worauf lohnt es sich also zu achten?

Am Anfang lohnt es sich, das Wissen über die auf dem Markt erhältlichen Geräte für Champignonzuchtbetriebe zu vertiefen. Durch das Verständnis des Funktionsprinzips, der Zweckmäßigkeit der verwendeten Materialien und Technologien können wir beurteilen, ob und welche auf dem Markt verfügbaren Produkte uns einen Vorteil verschaffen und eine langfristige Rentabilität ermöglichen. Bereits bei der Investitionsplanung lohnt es sich, sich mit Produkten und Bereichen zu beschäftigen wie:

● Regale für Pilze
● wachsende Netze
● Pilzsammelwagen
● Bewässerungssysteme
● wachsende Tunnelabdeckungen (bei tunnelartiger Bauweise)
● Beleuchtung
● Klimatisierung

Jedes der oben genannten Elemente wird auf dem Markt in Form von Produkten angeboten, die auf unterschiedlichen Qualitäten und Ausführungsmethoden (Materialien, Technologien, Konstruktion, Funktionen usw.) basieren.
Nehmen wir als erstes Beispiel wachsende Netze. Die Verwendung minderwertiger Materialien macht sich meistens bemerkbar, wenn das Netz nach einigen Monaten der Nutzung schmaler wird und der Kompost infolgedessen beim Transport von den Rändern fällt. In einem solchen Fall ist ein häufiges und unvermeidliches Szenario ein Netzbruch, der dazu führt, dass das Beladen gestoppt, das Substrat eingesammelt und das Netz ausgetauscht werden muss. Die schwächsten Netze gehen unserer Erfahrung nach bereits nach wenigen Monaten kaputt und solide, qualitativ hochwertige Produkte können 10 oder sogar 15 Jahre halten.

2Ein weiteres Beispiel sind die Pilzsammelwagen, deren Design und Funktionalität die langfristige Effizienz der Ernte maßgeblich beeinflussen. Maschinen aus minderwertigen Materialien sind weniger langlebig und müssen häufig gewartet werden, und wenn der Pilzsammelwagen nicht funktioniert, sinkt die Produktivität der Mitarbeiter dramatisch. Einer der wichtigsten Einflussfaktoren auf die Effizienz des Trolleys ist die Zeit des Dauerbetriebs (des Antriebs des Trolleys) zwischen den Batterieladevorgängen. Trolleys, die bis zu 30 Stunden und mehr im Dauerbetrieb laufen, sind eine deutlich kostengünstigere Lösung als Geräte, die maximal 8, 10 oder 15 Stunden laufen. Es lohnt sich auch, auf die Möglichkeit zu achten, Pilze aus dem untersten Regal zu pflücken. Dies wird von den meisten Herstellern behauptet, aber in der Praxis ermöglichen nur einige der Geräte auf dem Markt eine solche Kommissionierung auf einfache Weise (sie haben ausreichend freie Zugriffsfläche für das 1. Regal und damit eine sehr niedrige Plattformplatzierung, was erleichtert die Kommissionierung).

 

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Zusammenfassung

Aus unserer Erfahrung konzentriert sich ein umfassender (General-)Unternehmer in der Pilzzuchtbranche oft auf das, was dem Kunden am Herzen liegt – dem niedrigsten Preis. Sehr oft bietet er ein komplettes Lösungspaket, vom Bau bis zur Ausstattung der Pilzzuchtfarm, und der Kunde akzeptiert sie auf der Grundlage von Vertrauen und offensichtlichen Einsparungen. Die billige Bauweise und Ausstattung der Pilzfarm bedeutet jedoch keine langfristige Rentabilität für das Unternehmen.

Die Rentabilität eines Champignonzuchtbetriebs hängt streng von den darin verwendeten Lösungen ab, und wenn ein umfassender Auftragnehmer keine rentabelsten Lösungen anbietet (es ist schwierig, sich auf alle Bereiche zu spezialisieren), ist der einzig optimale Weg die Zusammenarbeit mit einem Anbieter, der solche Lösungen anbietet.

 

Über den Autor:
GROWTIME ist ein internationaler Hersteller von Geräten für die Pilzzucht.
GROWTIME ist auf die Herstellung von Pilzsammelwagen spezialisiert, wobei der Schwerpunkt auf der Steigerung der Ernteeffizienz dank der darin verwendeten Lösungen liegt. Siehe das Angebot des Unternehmens unter Growtime.eu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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