"Poprvé jsem v křupavé kavárně ve West Berkeley vyzkoušel houbovou kávu: latte uvařené s elixírem z hub chaga. Připomínalo mi to trochu hořký chai, se svíravým závěrem, naštěstí zjemněný jemnou sladkostí ovesného mléka. Co ale této směsi chybělo na chutnosti, to podle mého baristy zjevně kompenzovalo zdravotními benefity, jak tvrdí můj barista, který si z toho vykecal jejich seznam — vše od imunity a soustředění až po vitalitu a celkovou pohodu. skvrnitá houbová káva na spoustě dalších specializovaných kavárenských menu.

Po chvíli pátrání jsem se dozvěděl, že společnost Four Sigmatic podporovaná společností Goop prodává houbovou kávovou sedlinu a instantní kávu v Whole Foods, Sprouts a dalších řetězcích s potravinami. Jiné společnosti jako NeuRoast a Sayan nabízejí podobné produkty. Trendem je jednoznačně houbová káva. Přemýšlel jsem však, jestli to něco dělá, nebo jestli to byl jen další woo-woo wellness humbuk.“

Přečtěte si celý článek zde.


Zdroj: BDG Media Inc, Melissa Pandika