Vítejte, přátelé houbaři! Dnes se vydáme na fascinující cestu do světa houby bílé čepice (Agaricus bisporus). Připojte se ke mně, když se ponoříme do jejích charakteristických vlastností, přirozeného prostředí, nutričního složení a prozkoumáme různé způsoby, jak lze tuto houbu začlenit do kulinářských výtvorů. Připravte se na…

Svět hub: Kde se produkují vaše oblíbené houby Houby jsou jednou z nejvšestrannějších a nejvýživnějších potravin na planetě se širokou škálou chutí a textur, které lze použít v různých pokrmech. Od jemného a pikantního shiitake až po bohaté a…

Cíle pro houbovou farmu jsou mimo jiné:• Splnit požadavky trhu• Dobrá kvalita při nejnižších možných nákladech na sklizeň Aby farma splnila požadavky trhu, potřebuje přibližně stejné množství hub každý den, sedm dní v týdnu. Možná trochu víc v jeden den než druhý v závislosti…

Představte si třetí den výběru prvního spláchnutí. Ráno sběrači sbírají krásnou houbu. Kolem poledne začínají houby ztrácet barvu a o 3 hodiny později začnou růst jako šílené. Stonky se natahují a čepice měknou.

Delší předvlhčení slámy pro zachování struktury při houbovém kompostování Ve svém blogu „Před mokré“ jsem již psal o důležitosti předvlhčení pro dobrý houbový substrát. V tomto blogu bych rád probral strukturu slámy. Často slyším zákazníky říkat: „Zkracujeme dobu předmáčení, protože…

Jaká je absolutní vlhkost vzduchu? Nebo entalpie vzduchu? Stále více pěstitelů má šikovnou aplikaci, která tyto hodnoty načítá. Vždy se ptám: "Co děláte s těmito daty?" Ne vždy se mi dostane odpovědi. Protože to není o číslech...