Dne 13. listopadu bylo v Šanghaji v Číně zahájeno 19. světové setkání houbové biologie a produktů. Během setkání příslušný odborník podal následující výklad o stavu rozvoje čínského houbařského průmyslu.
V roce 2017 dosáhla hrubá produkce hub v Číně 36 milionů tun, což představovalo 70 % celosvětové produkce.
Od 21. století získává pozornost velký zdravotní průmysl, který zahrnuje průmysl hub. V roce 2010 se celosvětová produkce hub soustředila především na rozvinuté země. Z hlediska roční produkce hub dosáhly USA, Japonsko, Holandsko a Korea 410,000 380,000 tun, 230,000 200,000 tun, XNUMX XNUMX tun a XNUMX XNUMX tun.
V 1970. letech se v Číně začal rychle rozvíjet houbařský průmysl. V roce 1978 činila roční produkce hub v Číně téměř 100,000 5.7 tun, což představovalo pouze 2013 % celosvětové produkce. V roce 31.70 se však počet prudce zvýšil na XNUMX milionu tun.
Kromě umělé produkce hub je Čína také jedním z národů, které vlastní bohaté zdroje divokých hub na světě. V současné době existuje více než 2000 jedlých druhů, z nichž Čína ovládá více než 900.
„Z 900 jedlých druhů nalezených v Číně se jich 50 prodává jako komodity, přičemž více než 20 má určité výrobní měřítko,“ vysvětluje příslušný odborník.
Jak je všem známo, v Americe se v produkci hub vyskytuje hlavně knoflíková houba. Nejlepší japonské odrůdy hub jsou hlíva královská, Shiitake, Hypsizygus marmoreus a Hlíva ústřičná. Mezi známé korejské houby patří Ústřice, Shiitake, Enoki a Button mushroom, zatímco Button mushroom je vždy typickou odrůdou v Holandsku, Francii, Španělsku a dalších evropských zemích.
Kromě toho čínský průmysl hlubokého zpracování hub také uvádí na trh houbový prášek, křupavé, nápoje, esence, sůl a další produkty, které se táhnou přes průmyslová odvětví, jako je zemědělství, lékařství a zdravotnictví.
Nakonec existuje také krátká deska v čínském houbařském průmyslu. Nyní byla v Evropě a Americe, Japonsku a Koreji realizována průmyslová produkce hub (tovární režim), aby nahradila tradiční způsob pěstování, zatímco Čína stále využívá tradiční pěstování hub, což znamená nízký poměr průmyslové koncentrace a pouze 10% účinnost (90 % ve vyspělých zemích). Mezitím, jak se požadavky spotřebitelů diverzifikují, rozmanitá struktura čínského houbařského průmyslu stále čeká na optimalizaci.