12. listopadu jsou houby Eryngii pěstované v houbové zahradě Huaixiang ve městě Huai'an v provincii Jiangsu v Číně v prodejní době.
„Denní produkce čerstvého Pleurotus eryngii dosahuje 50 tun,“ představuje vřele správce zahrady. Po letech úsilí se průmyslová produkce hub stala hlavní silou ve městě Huai'an. V současnosti se ve městě pěstují houby Button, Pleurotus eryngii, Enoki, Shiitake, Oyster, Straw a dalších 10 odrůd.
Pleurotus eryngii je známý jako hlíva ústřičná, má světle hnědý až šedý klobouk s robustní bílou stopkou. Eryngii mohou dorůst až do výšky 10 centimetrů. Průměrný průměr čepice se pohybuje mezi 3 až 10 centimetry. Chuť houby je srovnatelná s chutí ořechů (mandle) a její hutná textura obstojí i při grilování na BBQ! Eryngii lze pěstovat většinu roku, kromě Číny se většinou dováží z Koreje.