Houbový průmysl byl jedním z mála světlých míst v potravinářském průmyslu během pandemie COVID-19.

S tím, jak stále více lidí vaří doma a hledá možnosti zdravého jídla, poptávka po houbách prudce vzrostla.

Podle nedávné zprávy se očekává, že celosvětový trh s houbami poroste v letech 7.9 až 2020 o 2027 % CAGR, a to díky rostoucímu povědomí spotřebitelů o zdravotních přínosech hub a nárůstu veganské a rostlinné stravy.

Kromě rostoucí poptávky těží houbařský průmysl také z pokroku v technologii a udržitelných pěstitelských postupů. Některé společnosti například využívají umělou inteligenci k optimalizaci produkce hub a snížení odpadu, zatímco jiné používají kompostovatelné obaly, aby snížily svůj dopad na životní prostředí.

Celkově je houbařský průmysl připraven na další růst v nadcházejících letech, protože spotřebitelé nadále upřednostňují zdraví a udržitelnost při výběru potravin.