Agro-Projects hlásí: na houbovém trhu v západní Evropě i ve světě se objevují nové příležitosti.

Agro-Projects, jeden z největších generálních dodavatelů v oblasti výstavby houbařských farem a kompostáren v Evropě, sděluje, že západoevropský, ale i středo a jihoevropský houbařský byznys během příštích 10-20 let výrazně poroste. Na rozdíl od doby před čtyřmi třemi lety, kdy většina žádostí o nabídky, které Agro-Projects dostávaly, pocházela od investorů z východní Evropy – nyní je rozhodně více než 60 % od investorů ze západní a střední Evropy. Staví se nová zařízení - Agro-Projects nedávno dokončila výstavbu tří houbařských farem ve Francii, z nichž dvě se skládají z 22 komor a v současné době pracuje na čtvrté.
Daniel Dajewski, generální ředitel společnosti Agro-Projects, který se houbařskému průmyslu věnuje téměř posledních 10 let, vysvětluje, že pohyb ke zvýšení produkce hub v západní Evropě je přirozený z několika zřejmých důvodů.   

Houby se stávají „trendovým jídlem“
Houba je výživný produkt, který lze navíc použít jako náhražku masa (The Blend, podporovaný Mushroom Council¹) a je udržitelný (tj. koncept pojídání potravin, vyrobených odpovědně k Zemi, přicházejících do Evropy z USA²), takže zapadá do mnoha výživových trendů budoucnosti. Tyto trendy zahrnují: jíst zdravé produkty, rostlinnou stravu, věnovat pozornost bílkovinám, antioxidantům a dalším bioaktivním sloučeninám v potravinách, stravě, která zabraňuje rakovině a demenci, a vitaminu D.
Napříč vyspělými ekonomikami západní Evropy roste obliba vegetariánské a veganské stravy, do které se houby perfektně hodí (např. v Itálii procento vegetariánů během let 2019-2020 vzrostlo ze 7.1 % na 8.9 %³ ; např. v Německu byl v roce 2020 objem spotřebovaných masných náhražek 25.5 mil. kg - nárůst cca. 82 % oproti předchozímu roku⁴).
Podle zákazníků a partnerů Agro-Projects v západní Evropě věnují v dnešní době houbařské asociace i samotné evropské farmy stále větší pozornost tomu, aby si spotřebitelé uvědomili trendy kompatibility hub, které krok za krokem zvyšují spotřebu a produkci.

Místní houby nahrazují dovážené a mohou být dražší
Na jedné straně je v mnoha západoevropských zemích spotřeba hub dostatečně vysoká, kolem 3-4 kg na hlavu⁵ a poptávka po nich neustále roste (např. ve Francii⁶) - takže investovat do houbařské farmy vypadá jako dobrý nápad. Na druhou stranu západoevropské země jsou zvyklé dovážet houby z Polska, Nizozemska, protože stávající farmy nedokážou uspokojit jejich poptávku. Například podle německého sdružení producentů hub Bund Deutscher Champignon-und Kulturpilzanbauer EV byli v Německu v roce 2021 domácí producenti hub schopni vyprodukovat pouze 60-65 % množství všech spotřebovaných hub.⁷.
Dnes se situace dramaticky mění. Jak vysvětluje jeden z investorů, který uvažuje o vybudování houbařské farmy s Agro-Projects v Německu: Němci chtějí nyní kupovat německé houby, protože jsou domácí, čerstvé, navíc nákup takových hub podporuje místní pěstitele – ve skutečnosti Němci preferují místní houby, dokonce pokud budou stát víc. Investoři z dalších západoevropských zemí popisují podobnou situaci. Takové zázemí bezpochyby otevírá mnoho příležitostí pro ty, kteří chtějí v západní Evropě založit moderní houbařskou farmu. Investor by však měl vzít v úvahu, že spotřebitelé v těchto zemích mají na houby velmi vysoké požadavky na kvalitu, protože jsou léta zvyklí nakupovat kvalitní polské houby. Proto je tak důležité najít partnera, který vám poradí a pomůže navrhnout, postavit, vybavit a uvést do výroby skutečně moderní a efektivní houbařskou farmu.
Někteří odborníci na houbařský průmysl vysvětlují, že pohyb směrem k domácím a místním produktům během pandemie Covid zesílil⁸, pravděpodobně jako touha přirozených spotřebitelů cítit se bezpečně. Není pochyb o tom, že houbařská sdružení a družstva a dokonce i vládní instituce západoevropských zemí také investují do podpory konzumace místních hub, protože to činí jejich produkt žádanějším a nakupovaným za vyšší cenu (viz příklad projektu „ Houbové míle⁹“). V takovém pohybu budou podporováni investoři, kteří budují houbařské farmy v západní Evropě.

Investoři mohou mít své houby za jeden rok
Z dlouholetých zkušeností společnosti Agro-Projects víme, že délka výstavby houbařské farmy závisí na mnoha faktorech – především na tom, jakého dodavatele jste si vybrali a jaké má on zkušenosti. Zvolíte-li Agro-Projects - výstavba obvyklé farmy s 12 komorami bude trvat až 8 měsíců¹⁰a prodej hub bude možný téměř měsíc a půl po uvedení farmy do provozu. V porovnání s jablky, hruškami nebo jiným ovocem je návratnost investice do houbařského průmyslu mnohem rychlejší. Řada klientů Agro-Projects přiznává, že právě proto je pro ně houbaření tak atraktivní.

Proč investovat do čističky vzduchu?
Někteří investoři navíc Agro-Projects řekli, že pro vybudování houbové farmy v Evropě mohou hledat nějakou finanční podporu od vlády nebo mezinárodních fondů. Vzhledem k tomu, že pěstování hub je druh udržitelné produkce a vytváří desítky pracovních míst, lze získat určité dotace, granty a půjčky (např.¹¹).
Mezi požadavky, které specialisté Agroprojektů nyní dostávají, patří modernizace již existujících farem v západní Evropě. Důvodem je, že tuzemští dodavatelé chtějí konkurovat kvalitou dováženým houbám. To je také téma budoucnosti - řada starých západoevropských houbařských farem se bude modernizovat. V mnoha zemích, kde je nízká míra nezaměstnanosti a relativně vysoká cena práce, lze pozorovat trend hledání řešení pro více automatizovanou výrobu, zejména v oblasti vychystávání.
Západoevropské trhy s houbami rostou, v příštích letech se budou stavět nové moderní farmy a počet hub produkovaných lokálně poroste. Tento proces však nebude rychlý a jednoduchý. Agro-Projects je jedním z těch partnerů, kteří předávají znalosti nashromážděné v průběhu let a pomáhají budovat a vybavovat houbové farmy po celém světě.

Základní informace
Polská společnost Agro-Projects je na jedné straně jednou z největších společností v Evropě, která projektuje, staví na klíč a vybavuje houbařské farmy a kompostárny, na straně druhé vyrábí a nabízí spolehlivou techniku ​​jako jsou plničky, regály, sběrací vozy atd. Ve světě má za sebou více než 70 dokončených investic. Argo-Projects působí v odvětví hub 7 let, ale zkušenosti týmu a managementu jsou mnohem delší.
Více informací o společnosti naleznete zde: https://www.agro-projects.eu/en/

 -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---

[1] The Mushroom Council, The Blend. Dostupné v: https://www.mushroomcouncil.com/the-blend/ .

[2] South Mill Champs, udržitelná houbová farma. Dostupné v: https://southmill.com/farm-to-finger/responsibly-grown/ .

[3] Vegolosi.it, Eurispes 2020, aumentano i vegani: mai un dato così alto. Dostupné v: https://www.vegolosi.it/news/eurispes-2020-vegani-vegetariani/ .

[4] Statista, Růst spotřeby masných náhražek v Německu v letech 2014 až 2026. Dostupné na: https://www.statista.com/forecasts/1276748/germany-meat-substitute-consumption-growth .

[5] Karol Kania i Synowie, Celosvětová spotřeba hub – statistika. Dostupné v: https://kania.net.pl/en/mushroom-consumption-worldwide-statistics/#:~:text=In%20leading%20European%20countries%20consumption,has%20increased%20by%20240%25!

[6] Businesscoot, Houbový trh Francie. Dostupné v: https://www.businesscoot.com/en/study/the-mushroom-market-france .

[7] Gombaforum, německá statistika produkce hub ve zkratce. Dostupné v: https://www.gombaforum.hu/en/2021/gazdasag/nemet-gombaipari-statisztika-roviden/ .

[8] FreshPlaza, Znatelný nárůst poptávky po hnědých houbách. Dostupné v: https://www.freshplaza.com/article/9392667/noticeable-increase-in-demand-for-brown-mushrooms/ .

[9] Houbové míle. Dostupné v: https://mushroommiles.com/ .

[10] Agro-projekty, Gribowyj Raj – Houbová farma. Dostupné v: https://www.agro-projects.eu/projects/gribowyj-raj/.

[11] StartUPS ve Spojeném království, vládní financování podnikání v oblasti pěstování hub. Dostupné v: https://www.ukstartups.org/government-funding-for-a-mushroom-farming-business/ .