Polsko: Produkce hub během pandemie

15. prosince 2020

Poměrně dobře se daří exportu hub v maloobchodním balení. Polsku se podařilo udržet stabilní trhy, ale v určitých obdobích, zejména na jaře, kdy začala pandemie, bylo uskutečněno méně zásilek. Ceny hub zůstaly nezměněny, vyplývá z údajů Polského svazu průmyslu pěstovaných hub.

75 % hub vyprodukovaných v Polsku jde do zahraničí. V houbařském průmyslu je Polsko absolutně závislé na exportu.

Situace je od jara velmi vážná. Zejména na samém začátku pandemie panovala velká nejistota. Tím spíše, že v zemích, kde se expedovalo velké množství, tj. v Německu, Francii, Itálii a Velké Británii, byla zavedena uzamčení. Zavřeny byly školy, restaurace a hotely. HoReCa trpěla, což znamenalo nedostatek zakázek. Zavedená omezení zejména ve Velké Británii velmi ztížila obchod s houbami.

Výroba a obchod

Na samém začátku pandemie výrobci omezili výrobu substrátu. Po třech týdnech bylo hub na trhu výrazně méně. V současné době je produkce substrátu relativně normální.

Pandemie způsobila velkou nestabilitu obchodu. Objednávka pro pět aut se rázem promění ve dvě auta. Ví se, že do Vánoc se houby vyprodají, ale pak je ‚mrtvé období‘.

Práce

Houby se pěstují po celý rok. V tomto odvětví neexistuje sezónnost. Výroba je velmi náročná na práci, což znamená, že jsou potřeba lidé. Letos bylo velkou výzvou sehnat zaměstnance na houbaření. Polsko ostatně zaměstnává pracovníky z východní hranice v celém zahradnickém sektoru. V současné době se situace pomalu normalizuje.

Zdroj: Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit

Máte-li dotazy k tomuto článku, pošlete e-mail na adresu Tato emailová adresa je chráněna před spamboty. Spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript.

Soubory cookie nám usnadňují poskytování našich služeb. Používáním našich služeb nám povolujete používat soubory cookie.