Houby doplňují téměř každé každodenní jídlo – od předkrmů a salátů až po hlavní jídla a přílohy, houby si můžete vychutnat na tolik způsobů. Zde najdete některé z nejlepších tipů a triků Mushroom Council pro přípravu hub.

Vybírejte houby, které jsou pevné a mají svěží, hladký vzhled. Povrch houby by měl být suchý, ale ne vysušený a zdát se baculatý.

Houby skladujte v originálním balení nebo v porézním papírovém sáčku pro delší trvanlivost. Některé houby vydrží v lednici až jeden týden.

Všechny zbytky z hub očistěte prsty nebo navlhčenou papírovou utěrkou nebo krátce opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Pokud je stonek houby tuhý, před použitím jej ořízněte.

Smažte houby pro intenzivnější praženou, připálenou a kouřovou chuť a celkové aroma. Opečte houby, abyste získali více sladké, slané a umami chuti s karamelizovanou, ořechovou a máslovou příchutí.

Houby mají přirozeně nízký obsah sodíku a jejich umami vyvažuje slanost, takže do pokrmu lze použít méně soli, aniž by došlo ke snížení chuti.

Masité houby jsou nízkokalorické, bez tuku a mohou být lahodnou náhradou za kaloričtější přísady.

Blend™ kombinuje maso s jemně nasekanými houbami, takže si můžete vychutnat nízkokalorické verze receptů, které máte rádi, jako jsou hamburgery, lasagne, sekaná a masové kuličky, aniž byste museli obětovat chuť nebo strukturu.

 Blend™ zvýrazňuje chuť, pomáhá snižovat příjem kalorií, tuků a sodíku a dodává na talíř důležité živiny, jako je vitamín D, vitamíny B, antioxidanty a draslík (8 %).

Zdroj: Houbová rada

I když je snadné dešifrovat mezi tvary a barvami, není tak snadné vidět nutriční rozdíly mezi houbami. Houby jsou zdrojem živin, přičemž každý druh nabízí prospěšné živiny, jako je vitamín D, selen a vitamíny B.

Zdravotní přínosy odrůd hub
Letos v březnu, během Národního měsíce výživy, „Dejte svou nejlepší vidličku vpřed“ a ponořte se hlouběji do hlavních přínosů pro zdraví[1] za čtyřmi běžnými odrůdami hub.

Nízké kalorie
Vyberte si bílé knoflíky: Houby s bílými knoflíky, které se mohou pochlubit pouhými 18.5 kaloriemi na porci[2], obsahují ze všech druhů hub nejnižší kalorie. Bílé knoflíky navíc poskytují 15 procent denního doporučeného příjmu vitamínu B3, niacinu. Niacin může podporovat zdravou pokožku a zdraví trávicího traktu.

Kostní zdraví
Pozdravte shiitake: Jedna porce hub shiitake je vynikajícím zdrojem mědi a nabízí 40 procent doporučeného denního příjmu. Měď pomáhá udržovat kosti a nervy zdravé.

Imunita
Vyberte si crimini: Jedna porce hub crimini je vynikajícím zdrojem selenu, obsahuje 31 procent doporučené denní dávky. Selen může napomáhat správné funkci imunitního systému.

Vitamin D
Udělejte místo pro maitake: Jedna porce hub maitake obsahuje neuvěřitelných 236 procent denního doporučeného příjmu vitaminu D. Vitamin D může pomáhat budovat a udržovat silné kosti tím, že pomáhá tělu vstřebávat vápník. Navíc může podporovat buněčný růst, neuromuskulární a imunitní funkce a pomáhat snižovat záněty.

Pro celý článek klikněte zde
Zdroj: Houbová rada

Redwood Shores, CA – Letos na jaře organizace Mushroom Council® použije dva otočné talíře a hromadu hub, aby povzbudila domácí kuchaře, aby smíchali houby s masem pro svůj příští burger.

Nová spotřebitelská reklamní kampaň „Remix Your Recipe“ obsahuje reklamy na YouTube s animovanými DJ gramofony točícími hamburgery na talířích. Přes pulzující elektronickou taneční hudbu (EDM) vokály prohlašují „Ju-ju-ju-ju-stačí přidat 'shrooms!“ jak criminis kaskádovitě stékají po obrazovce. Reklama se uzavírá výzvou k akci k návštěvě webu houbařské rady na adrese Blenditarian.com, kde je nová webová stránka kampaně – blenditarian.com/remix – vede sledující ke smíšeným receptům a dalším informacím.

„Pokud jde o The Blend™, naše strategie upřednostnit stravování byla úspěšná, protože míchané hamburgery jsou nyní stálicí na jídelních lístcích po celé zemi. Letos jsme v naší dlouhodobé strategii dosáhli bodu, kdy se zaměříme na přímý marketing pro spotřebitele,“ řekl Bart Minor, prezident Mushroom Council. "Chtěli jsme to nastartovat odvážným, rušivým a cíleným přístupem, abychom získali povědomí a přijetí spotřebitelů."

Videoreklama Remix Your Recipe se vysílá na YouTube před videem a strategicky cílí na flexitariánské spotřebitele. Varianty kreativy také poběží jako animované bannerové reklamy na cílených webových stránkách a sponzorované příspěvky na sociálních kanálech.

„Ať už je to rock, R&B, country nebo pop, když DJ remixuje melodii, udělá píseň, která je už tak skvělá, ještě lepší, což je skvělá analogie, když domácí kuchař míchá maso s houbami,“ dodal Minor. "Chceme přinést výhody The Blend spotřebitelům s novým vzhledem."

Přečtěte si celý článek zde