Tým západních mykologů (odborníků na houby) strávil poslední dvě léta kopáním hluboko v novofundlandské hlíně, aby prozkoumal sílu hub a zjistil, že to, co se pod ní skrývá, je skutečně „hlavní postava“ ve většině suchozemských ekosystémů.

Houby, které produkují houby, jsou kriticky důležité ve většině pozemských ekosystémů, protože poskytují rostlinám minerální živiny, které udržují život, zatímco rozkládají jejich zbytky a recyklují organické i anorganické vedlejší produkty v celém biomu, jak rostou a množí se.

"Mnoho ekologů si začíná uvědomovat, že houby skutečně vládnou světu. Zcela přirozeně jsme strávili spoustu času zaměřením na věci nad zemí, věci, které vidíme, jako jsou rostliny, zvířata a ptáci," řekl profesor západní biologie. Greg Thorn. "Ale ve skutečnosti jsou rostliny velmi úzce spjaty s houbami a bez nich by tam (nad zemí) nebyly."

Přečtěte si prosím celý článek zde.

Zdroj: Phys.org poskytuje University of Western Ontario

Houby jsou pro vás dobré! Přidáním čtyř až pěti středně velkých hub (100 g) do vaší stravy získáte důležité vitamíny a minerály, které jsou nezbytné pro zdravé tělo a aktivní životní styl.
Houby jsou zdrojem:

Vitamíny B Complex – Houby jsou dobrým zdrojem vitamínů B, jako je niacin, riboflavin a kyselina panotothenová. Tyto vitamíny B pomáhají poskytovat energii štěpením bílkovin, tuků a sacharidů. Vitamíny skupiny B také hrají důležitou roli v nervovém systému.

Minerály – Houby jsou zdrojem důležitých minerálů, jako je selen, měď a draslík. Minerály jsou nezbytné pro správnou funkci lidského těla a hrají různé role od tvorby zdravých červených krvinek až po ochranu tělesných buněk.

Vláknina – Houby obsahují rozpustnou i nerozpustnou vlákninu, která pomáhá udržovat dobré zdraví střev.

Vitamin D – Vitamin D spolupracuje s vápníkem a fosforem na vytvoření silných kostí. Houby jsou jediným zdrojem vitamínu D v produkční uličce a jedním z mála neobohacených zdrojů potravy.

Houby mají nízký obsah:

Tuk
sacharidy
Sodík
Cholesterol
Cukr

Několik jednoduchých způsobů, jak přidat více hub a živin do vaší stravy:

Přidejte ½ šálku bílých žampionů do omelety nebo míchaných vajec. Výhoda: jeden 1 gram vlákniny navíc.
Smíchejte 1 šálek nakrájených hub portabella do těstovin nebo omáčky na těstoviny. Výhoda: tři 3 gramy vlákniny navíc.
Přidejte 1 ½ šálku nakrájených crimini (hnědých) hub do rizota nebo jiných rýžových pokrmů. Výhoda: pět 5 gramů vlákniny navíc.

Zdroj: Houby Kanada

Imunitní systém je první linií obrany těla proti nemocem a infekcím. Zdravý imunitní systém je důležitý v každém věku. Silný imunitní systém pomáhá chránit před infekcemi způsobenými bakteriemi a viry. Pomáhá také chránit před dalšími zdravotními problémy, jako je artritida a některé typy rakoviny.1

Existuje mnoho způsobů, jak posílit imunitu. Dostatek spánku, udržování úrovně stresu pod kontrolou, každodenní cvičení a zdravá váha udělají dlouhou cestu k maximalizaci vašeho zdraví. Dobrá výživa je také nezbytná pro udržení imunitního systému ve špičkové formě. Zahrnutí široké škály potravin bohatých na živiny do vaší stravy dodá vašemu tělu výživu, kterou potřebuje k ochraně před nemocemi a ke snížení rizika rozvoje chronických onemocnění, jako je cukrovka a srdeční choroby. Tam přicházejí houby.
Čerstvé houby mohou pomoci! Posílení imunity

Studie z roku 2006 zjistila, že beta-glukan, polysacharid, který je součástí rozpustné vlákniny nacházející se v houbách, má potenciální protizánětlivou aktivitu, která může pomoci chránit tělo před nemocemi.2
Výtažky z hub mohou také stimulovat různé buňky imunitního systému.(3,4)

Vitamíny a minerály

Studie z roku 2000 publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition zjistila, že starší jedinci, kteří měli nedostatek vitamínů a minerálů, včetně selenu, zinku, vitamínu B6 a folátu, měli také méně a méně účinných přirozených zabíječů.5
½ šálku porce nevařených bílých žampionů je vynikajícím zdrojem selenu a dobrým zdrojem niacinu, mědi, kyseliny pantotenové a selenu. Dostanete také nějaký vitamín B6, vitamín C, folát a zinek.6

Přidání antioxidantů

Ergothionein je přirozeně se vyskytující antioxidant nacházející se v houbách, který může také pomáhat chránit buňky těla.7 Ergothionein se nachází v syrových i vařených houbách.

Houby dělají rozdíl8

Vmíchejte ½ šálku nakrájených hub shiitake do čistého vývaru nebo consommé. Výhoda: přidejte 18 mikrogramů selenu (26 % denní hodnoty)
Přidejte ½ šálku nakrájených čerstvých hub crimini do vaječné pokrmy. Výhoda: přidejte 9 mikrogramů selenu (13 % denní hodnoty)
Navrch těstoviny s ½ šálku grilovaných hub Portabella. Výhoda: přidejte 11 mikrogramů selenu (15 % denní hodnoty).

Zdroj: Houby.ca

Pro celý článek klikněte zde