Šetrný k planetě

Zainteresované strany v celém dodavatelském řetězci potravinářských produktů se stále více zajímají o pochopení vlivů výroby potravin na životní prostředí. Houby mají jedinečný proces pěstování na rozdíl od jakékoli jiné položky a jsou považovány za „jednu z nejudržitelněji vyráběných potravin ve Spojených státech1“. Zvaž toto:

• Pěstují se bez slunečního záření v klimaticky kontrolovaném prostředí.1
• Jedna libra produkce vyžaduje pouze 1.8 galonu vody; 1.0 kilowatthodiny energie; vytváří pouze 7 liber ekvivalentu emisí CO2
• Až 1 milion liber vyrobených na pouhém 1 akru.1

Studie z roku 2018 publikovaná v International Journal of Life Cycle Assessment se zabývala environmentálními dopady produkce hub na životní prostředí od kolébky po bránu ve Spojených státech od pěstování po sklizeň a přípravu pro hromadné balení. Cílem bylo vytvořit „základní“ odhad spotřeby energie, potenciálu globálního oteplování (GWP), spotřeby vody a dalších běžných dopadů na životní prostředí.

Přečtěte si prosím celý článek zde.

The Mushroom Company je jedním z největších zpracovatelů hub v Severní Americe. Za posledních 90 let si vybudovala reputaci díky vysoce kvalitním, inovativním produktům a vynikajícím specializovaným zákaznickým službám. Možnosti produktů společnosti Mushroom Company sahají od jednotlivě rychle zmražených (IQF) po zavařování, blanšírování, mixování a pečení hub a další zeleniny. Obsluhuje především gastronomii a průmyslové trhy, kde její houby končí na pizzách, v polévkách a na různých rychlých i příležitostných jídelních lístcích restaurací.

"Jsme nadšeni, že se můžeme připojit k rodině South Mill Champs," řekl Dennis Newhard, prezident The Mushroom Company. "Během posledních několika let společnost SMC prokázala výjimečné vedoucí postavení v oblasti inovací a růstu v odvětví hub. Těšíme se na podporu a další rozšiřování schopností a inovací produktů SMC. Náš průmysl zažívá silný růst, protože spotřebitelé si i nadále uvědomují významné zdraví a environmentální přínosy hub. Věříme, že budoucnost je jasná a tato kombinace nám dává zdroje, abychom i nadále byli lídrem v oboru."

Přečtěte si prosím celý článek zde.

Zdroj: South Mill Champs