Kapustové a bazalkové pesto zoodles s houbami

25. ledna 2023

Pro bleskurychlý předkrm zkuste hodit houby do fritézy. Podávejte se smetanovým česnekovým aioli dipem pro křupavou svačinu nebo přidejte do sendviče pro extra křupavost.

Složení

2 šálky nasekaných listů kale
1/4 šálku lehce balených lístků bazalky
8 lžíce extra panenského olivového oleje
2 nasekané stroužky česneku
4 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu, odděleně
2 lžíce piniových oříšků
1/2 čajové lžičky jemné mořské soli
8 uncí bílých žampionů, nakrájených
3 střední cukety (asi 1 1/2 libry) nakrájené na zoodle
Jemná mořská sůl podle chuti

Instrukce

Dejte kapustu, bazalku a 4 lžíce olivového oleje do malého kuchyňského robotu nebo šálku mixéru na jednu porci. Pulzujte v 10 sekundových intervalech, dokud se všechny ingredience nespojí a kapusta se naseká najemno. Přidejte další 2 lžíce olivového oleje, česnek, 2 lžíce parmazánu, piniové oříšky a mořskou sůl. Pulzujte v 10 sekundových intervalech, dokud nejsou všechny ingredience jemně nasekané a nezměněné na hustý dresink. Zahřejte zbývající 2 polévkové lžíce oliv ve velké hluboké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte houby a vařte 2 minuty, dokud nezměknou. Přidejte zoodle a vařte další 2 až 3 minuty, dokud nezačnou měknout. Vlijte pesto a vařte ještě 1 minutu, aby se všechny ingredience prohřály. Ozdobte zbylými 2 lžícemi parmazánu a před podáváním dochuťte solí podle chuti.

Zdroj: https://www.mushroomcouncil.com

 

Soubory cookie nám usnadňují poskytování našich služeb. Používáním našich služeb nám povolujete používat soubory cookie.