Další věc, která nás zaměstnala, byl Covid. Supermarkety zůstaly otevřené, ale restaurace a hotely byly zavřeny. Pro ty, kteří dodávají houby do tohoto sektoru restaurací, byl život těžký. Kvůli tomuto uzavření klesla poptávka restaurací téměř na nulu pro místa, která nedonášela jídlo domů. Přečtěte si catering. Na druhou stranu, kvůli uzavření těchto restaurací supermarket prodával více. Lidé, kteří si jídlo připravují sami, mají tendenci používat do pokrmu více hub. Takže farmy, které byly závislé na zásobování supermarketů, tam měly výhodu. Navíc jsme měli ten efekt, že lidé hledali zdravé jídlo. Jediná věc byla, že poptávka byla nepředvídatelná. Někdy supermarkety požadovaly hodně, někdy jen rušily objednávky. Důvodem byla vláda každé jednotlivé země. Pravidla byla všude jiná a nikdo nevěděl, co přijde příští týden. To byl také důvod, proč se mnoho farem dostalo do problémů se svou pracovní silou. V závislosti na zahraniční pracovní síle mnoho farem nevědělo, zda mají sběrače na příští měsíc. Test na negativní výsledek v jejich domovské zemi zajistil, že mohou přijet do vaší země. Ale při vstupu do země nebo dokonce na vaši farmu dal jiný test často jiný výsledek, což mělo za následek karanténu na zhruba týden. Pozitivní výsledek testu měl velké negativní dopady na farmy ohledně sběru. Dalším výsledkem covidu bylo, že konzultanti jako já měli velké potíže s cestováním a návštěvami, které byly často zrušeny. Zápasy se prostě nekonaly a mnoho změn na farmách bylo pozastaveno.

Těšte se, i když nás opět čeká spousta výzev. Covid na nějakou dobu nezmizí, takže omezení zůstanou v platnosti. Dobrý důvod dívat se velmi kriticky na nabídku pracovních sil na farmách. Ostatní země? Pevné smlouvy, aby tam lidé zůstali? Najít lidi ve své zemi i přes většinou vyšší náklady? V takovém případě bezpečnost práce přichází s cenou, ale alespoň se stálou pracovní základnou. Již oznámené jsou vyšší náklady na energie, které budou mít vliv na celý byznys. Kvůli rostoucím nákladům na dopravu bude všechno dražší. Přímé náklady na energii porostou, takže vaše cena poroste.
Promluvte si o tom se svými klienty, než se to skutečně změní v problém. Vytvořte si dobrou prognózu a podnikatelský plán na základě nové situace. Zkušenost z loňského roku mě naučila, že supermarkety myslí s vámi, pokud dokážete prezentovat dobrá čísla založená na faktech. Mějte tedy kouli na očích a pamatujte. Jednejte, než bude příliš pozdě, a nejednajte na základě emocí. Pamatujte, že vyrábíte dobrý produkt a oni ho potřebují.

Zbývá mi popřát vám vše nejlepší do roku 2022. Pokud se cestovní omezení uvolní, pravděpodobně se znovu fyzicky setkáme, pokud ne vždy máme zoom.

Henk van Gerwen
Akkieho tuin