Poskytuje vyšší hmotnost náplně lepší kvalitu?
Hmotnost náplně, tedy počet kilogramů kompostu na metr čtvereční, by se měla pohybovat mezi 80-95 kg/m2. Obecným trendem je, že čím více kompostu, tím lepší kvalita hub. Ale je to tak?
Pěstování hub je o rozdílu mezi teplotou vzduchu a teplotou kompostu, který pěstitelé označují jako činnost. Pro pěstování kvalitních hub je nezbytná aktivita. Jelikož je kompost teplejší než vzduch, vlhkost se uvolňuje ve formě odpařování. To způsobilo růst hub.

Řízení činnosti
Řídící činnost je pro pěstování hub klíčová. Příliš velká aktivita, protože hmotnost náplně je příliš vysoká, má za následek rychlejší, nekontrolovatelný růst. Například první spláchnutí, které produkuje 8 až 10 kg/m2 hub třetí den. Kvalita se ztratila. Teplota kompostu vzrostla příliš rychle na 25-26 stupňů Celsia. Takže jakákoli přidaná hodnota vyplňování toho extra kila kompostu byla promarněna. Řekněme, že jste naplnili 90 kg/m2 kompostu. V takovém případě by byla lepší volbou plnicí hmotnost 85 kg/m2. To usnadňuje správu a kontrolu činnosti.

Plášť zeminy
Významnou roli zde hraje obalová zemina na kompostu. Čím větší je aktivita, tím více se obalová půda dehydratuje. To znamená, že ve střevní půdě roste více mycelia. Vyschlá obalová půda nemůže absorbovat vodu a mycelium také ne. Zůstává suchá obalová zemina, která narušuje transport vody z kompostu do hub. Půda pláště účinně působí jako izolační přikrývka. Takže tam je aktivita, ale malý růst.

Nejlepší produkce
Nejvyšší výnosy a nejlepší kvalitu, od prvního do třetího spláchnutí, vidím v situacích, kdy je činnost kompostu dobře řízena a kontrolována a půda zůstává měkká a mokrá.

Mark den Ouden

NOVINKA: Živý trénink Mushroom Signals Essentials
Živé školení spojené s e-learningem. E-learning nabízí základy a ponechává více času na individuální dotazy a návštěvy farmy během živého školení!
Pořádá Mushroom Office: Živé školení Mushroom Signals Essentials 8.–12. června 2020.