Подводни камъни при приготвянето на гъби

22 септември 2021 г

Има много начини за приготвяне или използване на гъби във вкусно ястие. Но един от най-вкусните начини е да покафенявате гъбите. Но как ги правите толкова хубави и златистокафяви? С тези 5 съвета, това, което определено не трябва да правите, със сигурност ще работи следващия път!

Не мийте
Никога не трябва да почиствате гъбите с вода. Това е така, защото те са порести и абсорбират влагата като гъба. Това ще ги направи каша и ще загубят вкуса си. Така че почистете гъбите с четка или с парче кухненска хартия.

Не много масло или олио
Ако ще пържите гъби, оставете тигана да се загрее много. Така от гъбите ще изтече най-малко вода и те няма да изсъхнат. Също така не използвайте прекалено много масло или олио, защото те ще го поемат напълно и тогава няма да получите добре покафенени гъби.

Не много в тигана
Не пържете всички гъби наведнъж, а оставете на гъбите достатъчно място в тигана. По този начин отделената от гъбите влага има достатъчно място да се изпари и вие предотвратявате задушаването на гъбите, вместо да се пържат.

Не добавяйте сол твърде бързо
Солта извлича влагата от гъбите. Затова ги оставете да се запържат до златисто кафяво, преди да добавите сол. Също така е по-добре да изчакате до края с добавяне на други подправки като черен пипер или магданоз.

Не разбърквайте
Устоявайте на желанието да разбърквате тигана си през цялото време. Гъбите се нуждаят от достатъчно време, за да се карамелизират. Защото тогава получават ли този златистокафяв ръб? Едва тогава е време да започнете да бъркате, за да може другата страна да покафенее хубаво.

Успех и се наслаждавайте на гъбите!

Бисквитките ни улесняват да ви предоставяме нашите услуги. С използването на нашите услуги вие ни разрешавате да използваме бисквитки.