Имунната система е първата защитна линия на тялото срещу болести и инфекции. Здравата имунна система е важна на всяка възраст. Силната имунна система помага за защита срещу инфекции от бактерии и вируси. Освен това помага за защита срещу други здравословни проблеми като артрит и някои видове рак.1

Има много начини да поддържате имунитета си подсилен. Получаването на достатъчно сън, поддържането на нивата на стрес под контрол, упражненията всеки ден и здравословното тегло ще извършат дълъг път, за да увеличите максимално вашето здраве. Доброто хранене също е от съществено значение за поддържане на имунната система в добра форма. Включването на голямо разнообразие от богати на хранителни вещества храни във вашата диета дава на тялото ви храната, от която се нуждае, за да помогне за предпазване от заболявания и за намаляване на риска от развитие на хронични заболявания като диабет и сърдечни заболявания. Тук идват гъбите.
Пресните гъби могат да помогнат! Повишаване на имунитета

Проучване от 2006 г. установи, че бета-глюканът, полизахарид, който е част от разтворимите фибри, намиращи се в гъбите, има потенциално противовъзпалително действие, което може да помогне за защита на тялото от болести.2
Екстрактите от гъби могат също да стимулират различни клетки на имунната система.(3,4)

Витамини и минерали

Проучване от 2000 г., публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, установи, че възрастните субекти, които имат дефицит на витамини и минерали, включително селен, цинк, витамин B6 и фолиева киселина, също имат по-малко и по-малко ефективни естествени клетки убийци.5
Порция от ½ чаша неварени бели гъби е отличен източник на селен и добър източник на ниацин, мед, пантотенова киселина и селен. Освен това ще получите малко витамин В6, витамин С, фолиева киселина и цинк.6

Добавяне на антиоксиданти

Ерготионеинът е естествен антиоксидант, открит в гъбите, който също може да помогне за защита на клетките на тялото.7 Ерготионеинът се намира както в сурови, така и в варени гъби.

Гъбите правят разлика8

Смесете в ½ чаша нарязани гъби шийтаке в бистър бульон или консоме. Полза: добавете 18 микрограма селен (26% от дневната стойност)
Добавете ½ чаша нарязани пресни гъби кримини в ястия с яйца. Полза: добавете 9 микрограма селен (13% от дневната стойност)
Отгоре паста с ½ чаша печени на скара гъби Портабела. Полза: добавете 11 микрограма селен (15% от дневната стойност).

Източник: Гъби.ca

За цялата статия щракнете тук