Редууд Шорс, Калифорния – Тази пролет Mushroom Council® ще използва два грамофона и куп гъби, за да насърчи домашните готвачи да смесват гъби с месо за следващия си бургер.

Новата потребителска рекламна кампания „Remix Your Recipe“ включва реклами в YouTube с анимирани DJ грамофони, които въртят бургери на чиниите. Над пулсиращата електронна денс музика (EDM), вокалите декларират „Ju-ju-ju-ju-just add 'shrooms!” докато Criminis каскада надолу по екрана. Рекламата завършва с призив за действие да посетите сайта на Съвета по гъбите на адрес Blenditarian.com, където нова уеб страница на кампанията – blenditarian.com/remix – насочва последователите към смесени рецепти и допълнителна информация.

„Когато става въпрос за The Blend™, нашата стратегия за приоритизиране на храненето е успешна, тъй като смесените бургери вече са част от менютата в цялата страна. Тази година достигнахме точката в нашата дългосрочна стратегия, в която ще прехвърлим фокуса си върху директен маркетинг към потребителите“, каза Барт Минор, президент на Съвета по гъбите. „Искахме да го започнем със смел, разрушителен и целенасочен подход, за да спечелим информираността и приемането на потребителите.

Видеорекламата Remix Your Recipe се излъчва през YouTube преди ролката, стратегически насочена към гъвкави потребители. Вариациите на рекламата също ще се показват като анимирани банерни реклами на целеви уебсайтове и спонсорирани публикации в социалните канали.

„Независимо дали става дума за рок, R&B, кънтри или поп, когато диджей прави ремикс на мелодия, те правят песен, която вече е страхотна, още по-добра, което е чудесна аналогия за това, когато домашен готвач смесва месо с гъби“, добави Минор. „Ние сме нетърпеливи да донесем предимствата на The Blend на потребителите със свеж вид.“

Прочети цялата статия тук

С колбасите „Doubleganger and Zwam“ производителът Мариел ван Лиешоут от Лисел в Холандия иска да насърчи потребителите да ядат повече гъби от стриди. „Има много възможности, но трябва да ги видите и да сте търпеливи.

Van Lieshout от Liessel е заета пчела: тя има собствена ферма за стриди, разработва иновативни идеи за отглеждане на гъби с Mobichamp и е член на борда на асоциацията за гъби от стриди. За последното основната й мотивация е, че иска потребителите да ядат повече гъби от стриди. Асоциацията има учебен клуб, за да се учат един от друг в областта на самоусъвършенстването.

Опитваме се да разработваме нови продукти, защото само залагането на консумация на пресни стриди не е достатъчно. Има много възможности, но трябва да ги видите и да сте търпеливи.

RIJP
Предприемачът наскоро се присъедини към платформата RIJP, ​​разработена от фермери, ZLTO и Geodan. Целта е фермерските магазини, заведенията за обществено хранене и търговията на дребно да могат да закупят разнообразен пакет от регионални продукти от фермерите от платформата. Такъв регионален продукт е „Doubleganger“, който Ван Лишоут измисли заедно с регионалния продуктов магазин 't Streeckhuys в Deurne, Холандия. Това е хамбургер, в който половината от месото е заменено с гъби от стриди.

„На Doubleganger принадлежи лозунгът: единственият мъжки хамбургер, който жена ви също иска да яде“
Мариел ван Лишоут, производител на гъби от стриди в Лисел, Холандия

Doubleganger съдържа по-малко мазнини, сол и калории и повече фибри и вкус от обикновения хамбургер и е устойчив и здравословен избор, без съзнателно да ядете по-малко месо", казва Ван Лишоут. "Ние използваме следния лозунг: единственият мъжки хамбургер, който вашата съпруга също иска да яде. Това се вписва добре в това.

По-широк обхват
Всички развъдчици, които са членове на асоциацията на гъбите от стриди, могат да предлагат на пазара Doubleganger. „Надяваме се, че можем да достигнем до по-голяма аудитория с ограничен маркетингов бюджет“, казва предприемачът.

Van Lieshout също застана в основата на рулото с колбаси Zwam, с пълнеж от половин гъби стриди и половин свинско месо. „Допълнително предимство е, че можете да съхранявате такива продукти във фризера за шест месеца, докато можете да продавате само пресни гъби от стриди. С това се надяваме да компенсираме донякъде върховете и спадовете в продажбите в бъдеще. "

Van Lieshout също намери нова дестинация за дръжката на гъбите от стриди, обикновено остатъчен продукт. Дизайнерката от Айндховен Дорийн Вестфал от Botanic Bites е пионер с тапас, сате и наденица от дръжката от 2016 г. През 2019 г. тя измисли вариант на месо от шоарма: Zwarma.

Производителят прилага устойчивост и в други области: сламата от пакетите за отглеждане се връща на земята като подобрител на почвата и разсадникът има 343 слънчеви панела, добри за капацитет от 100,000 XNUMX вата пик.

PlanetProof
Детската стая е сертифицирана от PlanetProof, но Van Lieshout не се интересува от органично сертифициране. „Търсенето на органични гъби от стриди е по-ниско от предлагането, така че няма никакъв смисъл. Но ако това търсене нарасне и мога да получа биологичен субстрат, искам да направя промяната. „Повечето гъби от стриди попадат в компании за търговия на дребно в Холандия, Белгия и Германия и могат да се съхраняват около седмица след покупката.

Компаниите понякога предлагат на предприемача утайката от кафе да бъде преработена в субстрата за гъби от стриди. „Искам да помисля заедно с това, но също така очаквам нещо в замяна, например, че ще продадат Doubleganger или рулца с наденица Zwam в своите столови. Трябва да е от полза и за двете страни. "

Като дъщеря на производители на гъби, Ван Лишоут имаше мечта: фермата за гъби на бъдещето. „Една гъба може да расте до 4 процента на час и следователно берачът трябва да взема много решения. С интелигентен софтуер исках да направя прибирането на реколтата по-лесно и по-автоматизирано. „Не беше възможно да се получи финансиране за собствена детска стая, но идеята не я остави.

Ръководство за прибиране на реколтата
Заедно с двама партньори, Van Lieshout основава софтуерна компания Advanced Mushroom Research през 2011 г. The Harvest Guide, разработен от тях, измерва свойства като диаметър, изпъкналост на шапката и структура на гъбите над растящото легло. След това цветни светлини върху избрани гъби дават съвети за бране на берача.

В Koolen Champignons в Slootdorp има тестова настройка на ръководството за реколта. С това инициаторите се надяват да заинтересуват гъбите по целия свят. „Следващата стъпка е роботизиране на процеса на бране. Това е отчайващо необходимо, защото става по-трудно да се намери и задържи персонал за прибиране на реколтата“, казва Ван Лишоут.

Източник: Nieuwe Oogst
Снимка: © Maartje van Berkel