Fungi Fresh Farms извежда гъбите до нови висоти, като ги отглежда в лаборатория на Grimes

29 юни 2022 г

Ако има нещо, което вълнува Джош Пайцман, това е обещанието за дъжд.

Наситеният горски под е място за размножаване на гъбички и 24-годишният Пейцман прекарва голяма част от свободното си време след дъжд в лов за гъби, които да идентифицира. За него е станало втора природа да се разхожда из парка на шутовете на Грейнджър, с очи в земята или в кътчетата на дърветата, в търсене на нещо ново, което да открие.

За известно време това хоби - започнало преди пет години - беше точно това. Самоукият миколог търсеше храна и идентифицираше, научи таксономичните имена на видовете, които беше открил, и в крайна сметка започна да човърка с комплекти за отглеждане на гъби и кутии за неподвижен въздух. Скоро обаче той започва да си представя бъдеще отвъд работата си по миене на чинии в Уасаби в Анкени – бъдеще, в което ще отглежда своя собствена ферма за гъби и ще изпълни дългогодишната си мечта да следва стъпките на дядо си като фермер.

Тази ферма за гъби, Fungi Fresh Farms, вече е реалност. С подкрепата на инвеститор, превърнал се в бизнес партньор Джерод Апенцелер, Пейцман е решен да отглежда най-голямата ферма за гурме гъби в централна Айова в реновиран корабен контейнер в Граймс. Само месеци след производството, Пейцман и Апенцелер събират 50 до 100 паунда специални гъби на седмица за местните фермерски пазари, ресторанти и CSA (поддържани от общността земеделски стопанства), но двамата казват, че това е само началото.

Моля, прочетете цялата статия тук.

Източник: Des Moines Регистрирайте се

Бисквитките ни улесняват да ви предоставяме нашите услуги. С използването на нашите услуги вие ни разрешавате да използваме бисквитки.