Гъбите допълват почти всяко ежедневно хранене - от предястия и салати до основни ястия и гарнитури, гъбите могат да се насладят по толкова много начини. Намерете някои от най-добрите съвети и трикове на Mushroom Council за приготвяне на гъби тук.

Изберете гъби, които са твърди със свеж, гладък вид. Повърхностите на гъбата трябва да са сухи, но не изсъхнали и да изглеждат пухкави.

Съхранявайте гъбите в оригинални опаковки или в пореста хартиена торбичка за по-дълъг срок на годност. Някои гъби могат да се съхраняват до една седмица в хладилника.

Почистете всички остатъци от гъбите с пръсти или влажна хартиена кърпа или изплакнете за кратко под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Ако стъблото на гъбата е твърдо, отрежете го преди употреба.

Запържете гъбите за по-интензивен печен, овъглен и опушен вкус и цялостен аромат. Печете гъби, за да получите повече сладки, солени и умами вкусове с карамелизирани, орехови и маслени вкусове.

Гъбите са с естествено ниско съдържание на натрий, плюс тяхното умами балансира солеността, така че може да се използва по-малко сол в ястие, без да се компрометира вкуса.

Месните гъби са с ниско съдържание на калории, без мазнини и могат да бъдат вкусен заместител на по-калоричните съставки.

The Blend™ съчетава месо със ситно нарязани гъби, така че можете да се насладите на нискокалорични версии на рецептите, които обичате, като бургери, лазаня, питца и кюфтета, без да жертвате вкус или текстура.

 Blend™ подобрява вкуса, помага за намаляване на приема на калории, мазнини и натрий и добавя важни хранителни вещества като витамин D, витамини от група В, антиоксиданти и калий (8%) в чинията.

Източник: Съвет по гъби

Въпреки че е лесно да се дешифрира между форми и цветове, не е толкова лесно да се видят хранителните разлики между гъбите. Гъбите са хранителна сила, като всеки вид предлага полезни хранителни вещества като витамин D, селен и витамини от група В.

Ползи за здравето на сортовете гъби
Този март, по време на Националния месец на храненето, „Поставете най-добрата си вилица напред“ и се потопете по-дълбоко във водещите ползи за здравето[1] зад четири често срещани разновидности гъби.

Ниско калорични
Изберете бели копчета: С само 18.5 калории на порция[2], белите гъби съдържат най-ниските калории от всички видове гъби. Освен това белите бутони осигуряват 15 процента от дневния препоръчителен прием на витамин В3, ниацин. Ниацинът може да насърчи здрава кожа и храносмилателно здраве.

Здраве на костите
Кажете здравей на шийтаке: Една порция гъби шийтаке е отличен източник на мед, предлагащ 40 процента от препоръчителния дневен прием. Медта помага за поддържане на здрави кости и нерви.

Имунитет
Изберете кримини: Една порция гъби кримини е отличен източник на селен, съдържащ 31 процента от препоръчителния дневен прием. Селенът може да помогне на имунната система да функционира правилно.

Витамин D
Направете място за майтаке: Една порция гъби майтаке съдържа огромните 236 процента от дневния препоръчителен прием на витамин D. Витамин D може да помогне за изграждането и поддържането на здрави кости, като помага на тялото да абсорбира калция. Освен това може да подпомогне клетъчния растеж, нервно-мускулната и имунната функция и да помогне за намаляване на възпалението.

За цялата статия щракнете тук
Източник: Съвет по гъби

Редууд Шорс, Калифорния – Тази пролет Mushroom Council® ще използва два грамофона и куп гъби, за да насърчи домашните готвачи да смесват гъби с месо за следващия си бургер.

Новата потребителска рекламна кампания „Remix Your Recipe“ включва реклами в YouTube с анимирани DJ грамофони, които въртят бургери на чиниите. Над пулсиращата електронна денс музика (EDM), вокалите декларират „Ju-ju-ju-ju-just add 'shrooms!” докато Criminis каскада надолу по екрана. Рекламата завършва с призив за действие да посетите сайта на Съвета по гъбите на адрес Blenditarian.com, където нова уеб страница на кампанията – blenditarian.com/remix – насочва последователите към смесени рецепти и допълнителна информация.

„Когато става въпрос за The Blend™, нашата стратегия за приоритизиране на храненето е успешна, тъй като смесените бургери вече са част от менютата в цялата страна. Тази година достигнахме точката в нашата дългосрочна стратегия, в която ще прехвърлим фокуса си върху директен маркетинг към потребителите“, каза Барт Минор, президент на Съвета по гъбите. „Искахме да го започнем със смел, разрушителен и целенасочен подход, за да спечелим информираността и приемането на потребителите.

Видеорекламата Remix Your Recipe се излъчва през YouTube преди ролката, стратегически насочена към гъвкави потребители. Вариациите на рекламата също ще се показват като анимирани банерни реклами на целеви уебсайтове и спонсорирани публикации в социалните канали.

„Независимо дали става дума за рок, R&B, кънтри или поп, когато диджей прави ремикс на мелодия, те правят песен, която вече е страхотна, още по-добра, което е чудесна аналогия за това, когато домашен готвач смесва месо с гъби“, добави Минор. „Ние сме нетърпеливи да донесем предимствата на The Blend на потребителите със свеж вид.“

Прочети цялата статия тук