Гъбите, обичани заради своята гъвкавост и прекрасен вкус, с право заслужават титлата „суперхрана“. Независимо дали предпочитате лисички, стриди, шийтаке или портобело, гъбите предлагат множество ползи за здравето.

Тези хранителни мощности са не само вкусни, но и изключително здравословни. С минимално съдържание на калории те осигуряват изобилие от протеини, фибри, калий, витамини от група В и селен. Тези лакомства с ниско съдържание на мазнини са полезни не само за управление на теглото, но и за сърцето. Гъбите също укрепват вашата устойчивост благодарение на съдържанието на диетични фибри.

Като естествен тласък на енергия, гъбите са богати на витамини от група В. Освен това те играят решаваща роля в производството на витамин D, който е важен за здрави кости, зъби, мускули и добре функционираща имунна система.

Научните изследвания показват, че гъбите имат и невропротективен ефект. Като такива, те могат да играят важна роля в насърчаването на здравето на мозъка и дори да помогнат за предотвратяване на състояния като болестта на Алцхаймер.

Следователно гъбите не са просто суперхрана, а истинска „супер... супер... суперхрана“. Като редовно добавяте гъби към ястията си, вие давате мощен тласък на цялостното си здраве.

Z Natural Foods са развълнувани да разкрият най-новата си иновация: органично разтворимо кафе със 7 гъби (черно).

Използвайки силата на най-добрите лечители в природата, Organic Instant 7 Mushroom Coffee (Black) включва звездна гама от органични гъби, включително лъвска грива, шийтаке, пуешка опашка, чага, кордицепс, майтаке и червена рейши. Всяка гъба носи уникални качества за здраве, от когнитивна подкрепа до подобряване на имунната система.

„Нашата цел беше да създадем продукт, който съчетава чистия вкус на органичното кафе със здравословните предимства на тези необикновени органични гъби“, каза Джонатан Паркър, директор на науката за храненето в Z Natural Foods. „Вярваме, че природата осигурява най-добрите съставки за балансиран начин на живот и това ново органично кафе с гъби е пример за тази философия.“

Моля, прочетете цялата статия тук.

Източник: PR Newswire / Z Natural Foods

Повечето жени са заети и отделянето на време да си приготвят здравословна храна може да бъде предизвикателство. Гъбите са не само страхотни на вкус, но и че притежават много ползи за здравето специално за жените.

Ново изследване установи, че гъбите носят ползи за здравето на всички жени, включително и на бъдещите майки.

Австралийската асоциация на производителите на гъби Диетолог и национално известен диетолог Джейн Фрийман насърчава жените да увеличат приема на гъби, за да поддържат цялостното си здраве.

„Нови проучвания установиха, че добавянето на гъби към ежедневната диета може да бъде от полза за жените на всеки етап от живота, като същевременно осигурява предимства за здравето и храненето на техните семейства“, казва г-жа Фрийман.
Всъщност гъбите са богати на витамини от групата В и са добър източник на витамин D, от който се нуждаят всички жени, но тези витамини са още по-важни за бременни жени.

Моля, прочетете цялата статия тук.
Източник: AMGA - австралийски гъбопроизводители доц

По целия свят има много дни, които са прикрепени към дадена тема. Това е причината, поради която на 26 септември в Европа и на 15 октомври в Америка хората празнуват факта, че в живота ни има гъби, под името (Международен) национален ден на гъбите.

Този ден е създаден, за да обърне допълнително внимание на гъбите. Ако никога не сте стигнали отвъд (стриди) гъби, тогава пред вас се отваря свят в гората. Тъй като през последните месеци падна толкова много дъжд, това наистина е „парти в гората“.
Но на този ден също има нужда да се направи по-ясна за обществеността защитата на местообитанията на редки и застрашени гъби.

Можете да берете гъби и лесно да ги отглеждате сами у дома! Или просто продължете да се наслаждавате на гъбите в гората.

В случай, че вече не сте знаели, гъбите са месести плодни тела на гъбички и има различни видове. Те са известни с високата си хранителна стойност и съдържат витамини В и С, калий, фосфор, калций, натрий и цинк. Ако искате да живеете здравословно, яденето на вкусни гъби определено е препоръчително.

Затова запишете тези дати в дневника си и празнувайте този ден с вкусно приготвени ястия с гъби. По този начин можете да се забавлявате много, празнувайки този специален ден!

Глобалният функционален пазар на гъби беше оценен на 25,415.12 2020 милиона щатски долара през 8.44 г. и се очаква да регистрира CAGR от 2021% през прогнозния период 2026-XNUMX г.

Гъбите, които поддържат имунното здраве, са се възползвали от началото на пандемията от COVID-19, с голям интерес от страна на производителите на храни, напитки и хранителни добавки, който се пренесе в цялата категория гъби.

Съществува голямо търсене на безопасни и естествени поддържащи имунитета здравни продукти, включително добавки, включващи гъби, които поддържат имунното здраве, като чага, рейши, шийтаке, кордицепс и пуешка опашка.
- В дългосрочен план също се очаква функционалните гъби да намерят приложение в голямо разнообразие от здравни или фармацевтични продукти, което увеличава приложимостта на гъбите в сектора на храните и напитките. Тъй като продуктите, наситени със съставки от гъби, се превръщат в голяма част от тенденцията за грижа за себе си, предлагайки разпознаваем източник на формати за доставка и впечатляващи ползи за здравето, се очаква пазарното търсене да продължи да расте през прогнозния период.

Моля, прочетете цялата статия тук.
Източник: ReportLinker

Всички преживяваме трудни и предизвикателни времена. Времена, които никога досега не сме преживявали и се надяваме, че всички можем да се възстановим от тях. Нашето здраве е най-важното нещо, върху което трябва да се съсредоточим, както и да се грижим един за друг. Може би сме още по-близки от всякога!

Този корона вирус освен за нашето здраве има и голямо влияние върху бизнеса с гъби, дано всички сте намерили начини да се справите с него. Може би дори да ускорите своята пътна карта за иновации!

Ние като Mushroom Matter си зададохме въпроса как можем да станем по-близки и по-значими с хората по целия свят през този период. Така че ще се съсредоточим върху ползите за здравето от гъбите и ще се погрижим гъбата да намери своя път към потребителя още повече.

Започваме положителна кампания за гъби на нашия уебсайт и каналите в социалните медии #mushroomsmatterforyourhealth и ще сме благодарни за помощта ви, като ни изпратите информация, която имате за гъбите и защо те са толкова важни за нашето здраве и бъдеще*. Моля, изпратете ни вашите приноси на Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Вие трябва ДжаваСкрипт поддръжка за да го видите.

* информация, която имаме право да използваме във връзка с GDPR и авторството

Имунната система е изградена от мрежа от клетки, тъкани и органи, които работят заедно, за да защитят тялото от инфекции и да поддържат цялостното здраве. Гъбите, подобно на други плодове и зеленчуци, могат да играят положителна роля в поддържането на здрава имунна система.

Диетичните насоки за американците за 2015-2020 г.1 подчертават важността на създаването на модел на здравословно хранене за поддържане на здравето и намаляване на риска от заболяване. Предложенията включват:

• Направете половината от чинията си плодове и зеленчуци.
• Преминете към нискомаслено и обезмаслено мляко или кисело мляко.
• Направете половината от зърната си пълнозърнести. 
• Фокусирайте се върху цели плодове и разнообразете зеленчуците си.
• Пийте и яжте по-малко натрий, наситени мазнини и добавени захари.
• Променете вашата протеинова рутина.

Хранителни вещества, важни за цялостното благосъстояние Съществуват различни микроелементи, както са идентифицирани от Института Линус Полинг към Щатския университет в Орегон2, които са важни за поддържане на здрава имунна система, включително селен и витамини D и B6, които могат да бъдат намерени в гъбите.

Моля, прочетете цялата статия тук.

Източник: Mushroomcouncil.com

Тъй като COVID-19 затяга хватката си върху света, все повече и повече от нас търсят естествено начини да помогнат за предотвратяване на заразяването с вируса, независимо дали е за нас самите, или да защитим хората около нас, които може да са изложени на по-висок риск от развитие на сериозни усложнения .

Но въпреки че няма ваксина, която да предпази от коронавирус (въпреки че учените от цял ​​свят работят неуморно върху създаването на такава), има някои лесни, естествени стъпки, които можете да предприемете, за да укрепите имунната си система, за да ви помогне да се борите с този вирус и болести като него.

Прочетете цялата статия тук.

Коронавирусът представлява много несигурност и никой от нас не може напълно да елиминира риска от получаване на COVID-19. Но едно нещо, което можем да направим, е да се храним възможно най-здравословно.

Ако все пак хванем COVID-19, нашата имунна система е отговорна за борбата с него. Изследванията показват, че подобряването на храненето помага поддържа оптимална имунна функция.

Микроелементите, които са от съществено значение за борбата с инфекциите, включват витамини A, B, C, D и E, както и минералите желязо, селен и цинк.

Ето какво знаем как тези хранителни вещества поддържат нашата имунна система и храните, които можем да ядем, за да ги получим.

Прочетете цялата статия тук.

Бъдещето на заместителите на месото може да не включва растения. Докато производителите на храни се надпреварват да пуснат на пазара нови продукти на базата на соя, пшеница и грах, шепа стартиращи фирми работят усилено, разработвайки нов вид алтернатива на месото от гъбички.

Две компании в нововъзникващото пространство се подготвят да пуснат първите си продукти тази година. Emergy Foods, Боулдър, Колорадо, работи с кулинарни експерти, за да усъвършенства своята алтернатива за пържоли, която ще дебютира в ресторантите в Колорадо под новооткритата марка Meati.

Базираната в Бъркли, Калифорния, Prime Roots, бивша Terramino Foods, също планира да пусне първите си продукти през 2020 г. Компанията използва Кодзи, японска гъба, традиционно използвана за приготвяне на соев сос и саке, за създаване на няколко вида морски дарове, включително бургери от сьомга, скариди, омар и риба тон, както и пиле, наденица и говеждо месо.