Не е трудно да си представим, че намаленият въздушен поток, влизащ в компоста, не е добър за качеството на компоста. За да поддържате висококачествен компост, от решаващо значение е да поддържате тръбите под пода на бункера чисти и без запушвания. Запушените тръби могат да доведат до натрупване на вода на пода на бункера, тъй като водата няма да се оттича и създават анаеробни условия, които вредят на процеса на компостиране. Създайте рутина за цялостно почистване на всички тръби на всеки три месеца. Използвайте маркуч, за да изплакнете мръсотията и отломките, като осигурите подходящ въздушен поток по време на процеса на компостиране.

Осигуряването на цялостно почистване на запушените тръби е от решаващо значение, тъй като простото им промиване с вода отпред назад може да не е достатъчно. Въпреки преминаването на вода, мръсотията все още може да се натрупа вътре в тръбите. Постигането на задоволителен резултат включва достигане на края на тръбите с маркуч и използване на обратно налягане, за да се изместят всички останали отломки. Приложена по-долу е снимка, показваща напълно запушени тръби и мръсотията, извлечена от някои от тях. Това визуално доказателство подчертава необходимостта от щателно почистване, за да се поддържа оптимално функциониране на процеса на компостиране.

Когато тръбите се блокират в системите за компостиране, могат да изскочат някои проблеми. Може да видите мокри петна и зони без достатъчно въздух (анаеробни зони) в компоста. Това се случва, защото въздушният поток, необходим за компостиране, се обърква
нагоре. Когато тръбите са блокирани, въздухът не може да се движи правилно, поради което някои части от компоста нямат кислород. Ще бъде видимо и по намаляването на налягането върху пода на бункера. Всичко това не е добро за компостиране и може да причини неприятни миризми и бавно разлагане.

Важно е да сте в безопасност, когато работите със запушени тръби в системи за компостиране. Носете добра маска за лице, за да се предпазите от вредни газове, които могат да се натрупат в запушени тръби с течение на времето. Също така се уверете, че поддържате зоната добре проветрена и спазвайте правилата за безопасност, за да избегнете инциденти.

Ерик де Гроот
Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Вие трябва ДжаваСкрипт поддръжка за да го видите.
https://www.mushroomsconsultant.com

Ако някой иска да започне дискусия с производител (или с консултант), започнете да говорите за поливане.
Колко, кога и какъв начин на поливане.

За да има някакъв смисъл обаче, първо трябва да дефинирате периода. Налице е поливане върху почвата на обвивката и поливане върху гъби и между промиванията.
Този блог е за поливане на почвата на обвивката по време на инкубационния период. Водата, която се дава през този период, трябва да доведе до максимално ниво на влажност на почвата на обвивката и да поддържа необходимата влажност на компоста.
Добрият компост от фаза 3 в момента на обвивка ще има около 60% влага. За бели щамове, които могат да бъдат до 3% по-високи, кафявите предпочитат 1 или 2% по-сухи. Не е възможно компостът да се доведе до много по-високо ниво на влажност чрез поливане след напълване. Възможно е да се даде вода в компоста, но това ще бъде безплатна вода, която трябва да изчезне през периода на плододаване.
От 2 до 4 литра вода могат да се дадат в компоста при пълнене или по-късно, но това трябва да е максимумът. Дори ако е необходимо да се охлади компостът. Това може да стане по-добре, като се постави вода в корпуса и се остави да се изпари с чист въздух и циркулация.

Самата почва от корпуса може да поеме до 7 литра на m² плюс водата, която първоначално е била в корпуса. Разбира се, говорим за обвивка, съдържаща бял и черен торф.
Повече от 7 литра ще се изпарят, ще отидат в компоста или в канализацията.
Като се има предвид, че изпарението може да бъде около 2 литра на m² на ден, загубата с изпаряване е около 10 литра. Ако преброите загубата на капене, задържането на водата в компоста и изпарението се стига до цифра от около 25 литра вода. В практически ситуации това означава общо количество вода средно между 20 и 30 литра. В зависимост от фермата и времето на годината. По-сухото отглеждане често означава загуба на продукция, а много по-влажно отглеждане означава проблеми при отглеждането, главно в израстването на гъбите.
Друго нещо, за което трябва да внимавате, е методът на поливане. Уверете се, че налягането на водата върху корпуса не е твърде високо. Твърде много пъти виждам корпус с повредена повърхност, което ще създаде проблеми при изпарението.

Всяка система има различно налягане и ако не сте сигурни, попитайте производителя. Редовното почистване на дюзите е нещо, което ще помогне за поддържането на правилното налягане и правилното регулиране на поливането на дърветата, като се гледа разстоянието и височината според нивото на корпуса.
Продължавайте да поливате, но не го прекарвайте отгоре!!

Повече от половината гъби в Украйна се отглеждат на фаза 3 на компост – това е резултат от намаляване на обемите.

Според информация, получена от агенция UMDIS от производителите на компост от Украйна, търсенето на компост от Фаза 3 леко е намаляло в сравнение със същия период на миналата година.

В същото време производството на компост от фаза 2 е намаляло повече от половината поради намаленото търсене.

В резултат на тези промени още през лятото на 2022 г. обемът на гъбите шампиньони, произведени на компост от фаза 3, ще надвиши обема на гъбите шампиньони, отгледани на компост от фаза 2.

Припомняме, че в резултат на руската агресия в края на февруари-март повечето фабрики за компост в Украйна спряха да накисват нови партиди компост и възобновиха този процес едва в края на март, като постепенно увеличаваха обемите.

През май 2022 г. обемът на поръчките за компост в Украйна достигна приблизително 60% от предвоенното ниво, характерно за този период.

Периодът на ниски цени на шампиньоните през юни и цялото лято обаче се отрази негативно на оптимизма на производителите на гъби, така че днес производството на компост в страната е около 50% от нивото за същия период на миналата година.

В същото време компостният завод Grikar-APS в Харковска област и компостният завод Agrotandem-Plus (Mriya SE) не работят.

По този начин 100% от компоста за продажба в Украйна сега се доставя на пазара от 4 компании за производство на компост: Agaris Miko Украйна (Тернополска област), Agaris Miko Center (Черкаска област), VG Farming (Верес, Черкаска област), World of Straw (Николаевска област).

Компост Фаза 3 се предлага както от растенията Agaris, така и от World of Straw.

Щастливи сме да съобщим, че Mertens Mushrooms от Холандия се присъедини към нашата общност за гъби!

Като специален доставчик, Mertens вярва в доброто сътрудничество за здравословен растеж за всеки бизнес. Компанията е добре запозната с професионалното селско стопанство, търговията на дребно с градини и озеленяването и страстно споделя своя опит. От корените си в Лимбург (Холандия), Mertens се превърна в земен, ангажиран и най-вече надежден и знаещ партньор.

Мертенс има почти 70 години опит, разчита на екип от около 130 постоянни служители, разполага със собствен автопарк и над 7,000 продукта на склад. От тази основа Мертенс успя да заеме водеща позиция в сектора на гъбите. Когато става въпрос за гъби, Мертенс дори е най-големият играч в света. Екипът ни е активен в 41 държави, разпределени на шест континента.

Фокусирайте се върху превенцията
Mertens предлага пълен пакет от продукти за производители и тунелни компании: биоконтрол, филми, култивиране, компост и плъзгащи се постелки, оборудване за мъгла, везни и хигиенни продукти. Обхватът на Mertens ясно отразява тенденциите и развитието в сектора, в който превенцията сега е от първостепенно значение. Днес продуктите за растителна защита, главно биологични, се използват само когато е абсолютно необходимо. Пример за превенция при отглеждането на гъби е използването на нематоди; този вид червеи играе важна роля в контрола на комарите при отглеждане. Mertens интензивно ръководи производителите при прилагането на тези нематоди. За да може да информира своите клиенти по най-добрия възможен начин, Mertens гарантира, че собствената си експертиза винаги е актуална.

Международен растеж
От корените си в Лимбург (Холандия), клонът на гъбите на Mertens все повече се фокусира в чужбина. Mertens вече е активен и на нарастващия пазар на гъби в Китай, често косвено чрез други доставки или консултанти. Това е логично развитие, като се знае, че броят на холандските производители на гъби е намалял драстично през последните години. Широките възможности за онлайн комуникация улесняват дистанционния контакт. В допълнение, уебсайтът на Mertens е източник на информация и предоставя сложна система за поръчки както за местни, така и за чуждестранни клиенти. Наред с други неща, производителите на гъби могат да намерят списъци с поръчки, листове за безопасност и информация за продуктите тук. Онлайн продажбите нараснаха силно през последните няколко години, но Мертенс също придава голяма стойност на личния контакт.

Мертенс е готов да ви помогне!
Движение с времето, синергия с други сектори, сътрудничество, гъвкавост, адаптиране към нуждите на пазара... Това са характеристиките, които доведоха Mertens до мястото, където е днес, и всичко това е съчетано с експертни съвети.
Запознайте се с нашите Отбор на гъбите! Те ще се радват да ви помогнат.

Ако консултант посещава ферма, винаги има много неща за обсъждане в детайли.

Да даваме ли повече или по-малко вода и можем ли да поливаме гъбите?

Имаме ли нужда от по-бавно или по-бързо плододаване?

Достатъчно ли е количеството щифтове или ни трябват повече и как тогава да получим прилично залитане?

Дори дискусии за компост, въпреки че много производители не знаят подробностите. Но те знаят за структурата, влагата и миризмата. Защото това е, което обсъждат при пълненето.

Същото се отнася и за почвата от корпуса. Тежко ли е този път или просто добре? Мокро или сухо?

Но когато говорим за добавка, човек установява, че повечето от производителите нямат абсолютно никаква представа как работи, какво всъщност представлява и какъв избор могат да направят. Като цяло цената е основната точка за покупка.

И това ми е странно. Тъй като компостът и обвивката винаги се сменят през годината. Това се дължи основно на сезонния ефект върху суровините. Сламата зрее в хранилището, пилешкият тор ще се промени в нивото на азота, а торфът променя влагата в зависимост от сезона на годината. Производствените компании ще реагират на това, но по-малките промени са неизбежни.

За да запазите производството на същото ниво или да го подобрите, добавката обаче може да бъде променена по ваш вкус. Повечето производители знаят само, че има продукт с бавно или нормално освобождаване. Но е възможно да се персонализира добавката към ситуацията в този момент. Не само бавно или бързо, но дори точно насочено към определена фаза на растежа. Да дам пример: една от фермите, в които работя, сега искаше повече активност при второ промиване и по-дълъг срок на годност. В сътрудничество с доставчика на компост и доставчика на добавки те вече са „съставили“ добавка, която може да направи това. Имайте предвид обаче, че тя също се нуждае от адаптиране на отглеждането. Вие поставяте повече протеини в компоста, така че активността също се променя. Това означава, че също трябва да се променят поливането и брането.

Но по този начин са възможни много комбинации.

Има различни суровини за смесване и няколко процеса, за да накарате времето за освобождаване да отговаря на вашия график.

Все пак трябва да се направят няколко забележки.

Той работи добре само в сътрудничество с доставчика на компост. Съставките на добавката трябва да са добавка към хранителните вещества в компоста. Така че трябва да отговаря на анализите на компоста.

Най-добрият начин да го използвате, ако може да се смеси в компостния двор. А това е изгодно само с по-големи количества компост. Смесването му при пълнене не е толкова ефективно, колкото в компостния двор.

Не гледайте само нивата на протеини. Тъй като някои протеини не са достъпни за гъбите и все още ще бъдат в компоста в момента на изпразване на помещението.

Така че вижте ефективния протеин. Това често е въпрос на цена. Добрите протеини идват с цена.

И запомнете: добрата добавка прави добрия компост по-добър. Но добрата добавка влошава лошия компост.

От производството на здравословна храна до вниманието към здравето на животните и растенията, от управлението на красив и разнообразен пейзаж до приноса за здрава икономика: фермерите и градинарите в Лимбург буквално поддържат провинцията здрава. Днес разговор с предприемача Джерард Сайкс от Ysselsteyn, който е на път към неутрално по отношение на климата производство на гъби.
Сайкс (49) израства в обработваема ферма, съпругата му Карин (49) във ферма за гъби. През 1988 г. започват заедно да отглеждат гъби.
„Продавахме детска стая, но можехме също да купим магазин за сандвичи или да отворим магазин за велосипеди“, казва Сайкс. „За нас е важно да правим бизнес заедно.“

Всяка сутрин, около осем часа, двойката сяда заедно на масата, за да обсъдят всички текущи въпроси и предстоящия ден. „Здравословните взаимоотношения са в основата на нашата компания. Жена ми дава обратна връзка, е моя жалба и учител.'

Източник: Nieuw Oogst (статията е на холандски)

През последния месец няколко производители имаха проблеми с твърде тежката почва. Нормално е за това време на годината почвата на обвивката да е по-тежка поради валежи върху торфените полета. Отнема няколко седмици на компаниите за обвивка, за да решат това и междувременно производителят трябва да се справи с това. Нормална ситуация за този период. Оплакването не е начинът за справяне с това, но взаимодействието е възможно.

Първото нещо, което трябва да направите, е да разберете, че корпусът е тежък. Това може да се наблюдава само ако се обърне добро внимание на запълването на стаята. Винаги говорете с шофьора на камиона за компост и обвивка и вече знаете много. Те знаят точно какъв материал носят. Ако казват, че е тежък товар и ако излиза вода, първото нещо, което трябва да направите, е да настроите машината за пълнене. Тежката обвивка уплътнява повече почвата, така че трябва да се отвори. Голяма роля в това играе caccing spinner на комбайна за пълнене. Той трябва да вземе компоста и да го смеси добре в обвивката. Cac малко повече от нормалното, ако почвата на корпуса е тежка. Следващата стъпка е да накарате смесителя да се върти малко по-бавно. Твърде интензивното смесване ще разруши структурата и ще причини големи проблеми при израстването на щифтовете по-късно. Притискащата ролка трябва да се регулира така, че да не затваря дупките в корпуса. Ако погледнете ролката отстрани на рафта, между ролката и корпуса трябва да се вижда малко светлина.

След това внимавайте с водата през първия ден. Уверете се, че caccing материалът започва да расте. Това може да се види от закрепването на компоста към обвивката. Не чакайте обаче, докато наистина видите мицела. Защото тогава времето за поливане може да бъде твърде кратко. И мицелът ще обрасне обвивката. Нормалното количество вода може да се даде минус няколко литра. (водата през първия ден). Добре е подаръците за поливане да бъдат разделени на малки дози. 1 литър наведнъж с интервали от най-малко 1 час. Само в първия ден на поливане (вероятно ден 2 след напълването) са възможни по-големи подаръци.

Следващото нещо, което може да се случи, е, че мицелът трудно израства на повърхността. Не забравяйте, че тежката почва от корпуса се нуждае от помощ за освобождаване на вода и CO2, така че винаги се уверете, че в стаята се подава свеж въздух. Минимум 5% чист въздух през повечето време помага много. Ако мицелът е достигнал повърхността, обикновено плододаването е нормално. Единствената разлика е от ден 7 до ден 10 от плододаването. От този ден 7, щифтовете може да залитат в израстване. В този момент отново е необходим чист въздух, за да се поддържа изпарението. Най-малко 5% може вече да не са достатъчни. Ако видите щифтове, но те не израстват, имате няколко възможности.
Капка вода като шок. Това означава 0,5 литра вода и меко сушене с отопление и чист въздух. Вентилаторът може да се настрои с до 5% по-висока скорост.

Или можете да намалите CO2 до около 1000 ppm за един ден. Но се уверете, че RH остава над 88% в този случай. Като цяло нарастването по-късно ще бъде с малко по-ниско CO2 от нормалното, за да продължи изпарението. Поливане както обикновено. Най-голямата грешка е да поддържате стаи като тази твърде сухи. Имайте предвид, че стаята може да развие по-малко щифтове от нормалното. Оставете ги да пораснат и обърнете специално внимание на бране. По този начин тези стаи не трябва да са по-лоши. Напротив, често те са по-добри (по финансов начин) от нормалните.

Ако някой иска да започне дискусия с производител (или с консултант), започнете да говорите за поливане.
Колко, кога и какъв начин на поливане.

За да има някакъв смисъл обаче, първо трябва да дефинирате периода. Налице е поливане върху почвата на обвивката и поливане върху гъби и между промиванията.
Този блог е за поливане на почвата на обвивката по време на инкубационния период. Водата, която се дава през този период, трябва да доведе до максимално ниво на влажност на почвата на обвивката и да поддържа необходимата влажност на компоста.
Добрият компост от фаза 3 в момента на обвивка ще има около 60% влага. За бели щамове, които могат да бъдат до 3% по-високи, кафявите предпочитат 1 или 2% по-сухи. Не е възможно компостът да се доведе до много по-високо ниво на влажност чрез поливане след напълване. Възможно е да се даде вода в компоста, но това ще бъде безплатна вода, която трябва да изчезне през периода на плододаване.
От 2 до 4 литра вода могат да се дадат в компоста при пълнене или по-късно, но това трябва да е максимумът. Дори ако е необходимо да се охлади компостът. Това може да стане по-добре, като се постави вода в корпуса и се остави да се изпари с чист въздух и циркулация.

Самата почва от корпуса може да поеме до 7 литра на m² плюс водата, която първоначално е била в корпуса. Разбира се, говорим за обвивка, съдържаща бял и черен торф.
Повече от 7 литра ще се изпарят, ще отидат в компоста или в канализацията.
Като се има предвид, че изпарението може да бъде около 2 литра на m² на ден, загубата с изпаряване е около 10 литра. Ако преброите загубата на капене, задържането на водата в компоста и изпарението се стига до цифра от около 25 литра вода. В практически ситуации това означава общо количество вода средно между 20 и 30 литра. В зависимост от фермата и времето на годината. По-сухото отглеждане често означава загуба на продукция, а много по-влажно отглеждане означава проблеми при отглеждането, главно в израстването на гъбите.
Друго нещо, за което трябва да внимавате, е методът на поливане. Уверете се, че налягането на водата върху корпуса не е твърде високо. Твърде много пъти виждам корпус с повредена повърхност, което ще създаде проблеми при изпарението.

Всяка система има различно налягане и ако не сте сигурни, попитайте производителя. Редовното почистване на дюзите е нещо, което ще помогне за поддържането на правилното налягане и правилното регулиране на поливането на дърветата, като се гледа разстоянието и височината според нивото на корпуса.
Продължавайте да поливате, но не го прекарвайте отгоре!!