يكمل الفطر أي وجبة يومية تقريبًا - من المقبلات والسلطات إلى الأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية ، يمكن الاستمتاع بالفطر بعدة طرق. ابحث عن بعض أفضل النصائح والحيل من Mushroom Council لإعداد الفطر هنا.

اختر فطرًا صلبًا ومظهرًا منعشًا وناعمًا. يجب أن تكون أسطح الفطر جافة ولكن غير جافة وأن تبدو ممتلئة.

قم بتخزين الفطر في عبوات أصلية أو في كيس ورقي مسامي لإطالة مدة الصلاحية. قد تبقى بعض أنواع الفطر في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

تخلص من أي بقايا من الفطر بأصابعك أو بمنشفة ورقية مبللة ، أو اشطفها لفترة وجيزة تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. إذا كانت جذع الفطر قاسية ، قم بقصها قبل استخدامها.

يُحمص الفطر للحصول على نكهة محمصة ومتفحمة ومدخنة أكثر كثافة ورائحة عامة. شوي الفطر للحصول على المزيد من النكهات الحلوة والمالحة والأومامي بنكهات الكراميل والجوز والزبدة.

الفطر منخفض بشكل طبيعي في الصوديوم بالإضافة إلى موازنة أومامي مع الملوحة بحيث يمكن استخدام كمية أقل من الملح في الطبق دون المساومة على النكهة.

عيش الغراب قليل السعرات الحرارية وخالي من الدهون ويمكن أن يكون بديلاً لذيذًا للمكونات عالية السعرات الحرارية.

يجمع The Blend ™ بين اللحم والفطر المفروم جيدًا حتى تتمكن من الاستمتاع بإصدارات منخفضة السعرات الحرارية من الوصفات التي تحبها مثل البرغر واللازانيا ورغيف اللحم وكرات اللحم ، دون التضحية بالطعم أو القوام.

 يعزز Blend ™ النكهة ويساعد على تقليل تناول السعرات الحرارية والدهون والصوديوم ، ويضيف عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين د وفيتامين ب ومضادات الأكسدة والبوتاسيوم (8٪) إلى الطبق.

المصدر مجلس الفطر