في حين أنه من السهل فك الرموز بين الأشكال والألوان ، فإنه ليس من السهل رؤية الاختلافات الغذائية بين الفطر. يعتبر الفطر قوة مغذية حيث يقدم كل نوع مغذيات مفيدة مثل فيتامين د والسيلينيوم وفيتامين ب.

الفوائد الصحية لأصناف الفطر
في شهر مارس من هذا العام ، خلال شهر التغذية الوطني ، "ضع أفضل ما لديك في المقدمة" وتعمق في الفوائد الصحية الرئيسية [1] وراء أربعة أنواع شائعة من الفطر.

منخفضة السعرات الحرارية
اختر الأزرار البيضاء: يحتوي عيش الغراب الأبيض على 18.5 سعر حراري فقط لكل حصة [2] ، ويحتوي على أقل سعرات حرارية من بين جميع أصناف الفطر. بالإضافة إلى ذلك ، توفر الأزرار البيضاء 15 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ب 3 ، النياسين. النياسين قد يعزز صحة الجلد والجهاز الهضمي.

صحة العظام
قل مرحباً لشيتاكي: حصة واحدة من فطر شيتاكي هي مصدر ممتاز للنحاس ، حيث تقدم 40 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به. يساعد النحاس في الحفاظ على صحة العظام والأعصاب.

تقوية المناعه
اختر الكريميني: حصة واحدة من الفطر الكريميني هي مصدر ممتاز للسيلينيوم ، تحتوي على 31 في المائة من الاستهلاك اليومي الموصى به. قد يساعد السيلينيوم جهاز المناعة على العمل بشكل صحيح.

فيتامين (د)
إفساح المجال للمايتاكي: تحتوي حصة واحدة من فطر الميتاكي على 236 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين د. قد يساعد فيتامين د في بناء عظام قوية والحفاظ عليها من خلال مساعدة الجسم على امتصاص الكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، قد يدعم نمو الخلايا والوظيفة العصبية العضلية والمناعة ويساعد في تقليل الالتهاب.

لهذه المادة كاملة، انقر فوق هنا
المصدر مجلس الفطر