ستركز الأبحاث الجديدة التي تهدف إلى تعزيز فهم الصفات الغذائية للفطر على الصحة المعرفية والفطر في أنماط الأكل الصحي

مع تزايد الفطر في الوعي والنظر بين المستهلكين على مستوى البلاد ، يقوم مجلس الفطر باستثمار 1.5 مليون دولار في مجال البحوث للمساعدة في توسيع نطاق فهم الصفات الغذائية للأغذية والفوائد الصحية الشاملة.

في اجتماع مجلس إدارة 5 في سبتمبر ، صوت مجلس الفطر بالإجماع لصالح المبادرة البحثية التي استمرت عامين. وجاء التصويت بعد قمة التغذية في أبريل لتحديد أولويات البحوث ، تليها طلب ومراجعة المقترحات خلال فصل الصيف.

"هذا هو الوقت الميمون لصناعة الفطر. وقال بارت مينور ، الرئيس والمدير التنفيذي لمجلس الفطر: "لم يكن الوعي أعلى من أي وقت مضى ، واستمرار تبني تقنيات مثل Blend ™ يبقي الفطر على رأس الذهن". "قبل إصدار قانون الفطر للترويج والبحث والمعلومات للمستهلكين في 1990 ، لم يكن يعرف الكثير عن الفوائد الصحية والتغذوية للفطر. لقد أدى التزام الصناعة بالبحث على مدار العقود إلى تقدم كبير في فهمنا وتقديرنا لصفات التغذية الفطرية الفطرية. ونحن نتطلع إلى مواصلة هذا الالتزام مع الفصل التالي من الاستثمار في البحوث.

في أبريل ، قام مجلس الفطر بدعوة الباحثين في 26 وأعضاء مجلس الإدارة للمشاريع البحثية لمراجعة مشاريع المجلس والمعايير المحددة لمقترحات المشاريع الجديدة. في أعقاب القمة ، حددت المجموعة الإدراك العصبي ونمذجة أنماط الغذاء باعتبارها مجالات ذات أولوية بحثية وأصدرت طلبين لتقديم مقترحات إلى مجتمع أبحاث التغذية. تلقى المجلس مقترحات 15 التي تمت مراجعتها من قبل المجلس الاستشاري للبحوث العلمية. تتضمن المقترحات النهائية الموصى بتمويلها في اجتماع مجلس الإدارة في سبتمبر:

• Nutrimetabolomics * وعلامات لتعزيز الصحة من الفطر في أنماط الأكل الصحي.
• نمذجة آثار استبدال و / أو إضافة وجبة كاملة من الفطر إلى أنماط الأكل الصحي.
• نظرة ثاقبة العلاقة الفطر مع الصحة المعرفية لدى كبار السن.
• دراسة عن تأثير الفطر على صحة الدماغ غير النمذجة.
• التحقيق في استهلاك الفطر والتفضيل بين أطفال ما قبل المدرسة.
• تحليل الفطر لالأصناف الحيوية / إرغوثيونين لإدراجها في قاعدة بيانات وزارة الزراعة.

منذ إجراء 2002 ، أجرى المجلس أبحاثًا تدعم الطلب المتزايد على عيش الغراب عن طريق اكتشاف الفوائد الغذائية والصحية للفطر. تشكل النتائج المنشورة من هذه المشاريع الأساس لإيصال هذه الفوائد للمستهلكين والمؤثرين الصحيين.

(* Nutrimetabolomicsis هو تحديد المركبات الخاصة بالفطر ، وامتصاصها وإفرازها ، وعلاقتها بصحة أفضل).

عن مجلس الفطر
يتكون "مجلس الفطر" من منتجين أو مستوردين جدد في السوق ، والذين يزيد متوسط ​​سعرهم على أكثر من 500,000 رطل من الفطر المنتج أو المستورد سنويًا. برنامج الفطر مرخص من قبل Mushroom Promotion، Research and Consumer InformationAct of 1990 ويديره مجلس الفطر تحت إشراف خدمة التسويق الزراعي. تساعد برامج البحث والترويج على توسيع الأسواق وتطويرها للسلع الزراعية الفردية في الولايات المتحدة وخارجها. يتم طلب برامج المساعدة الذاتية للصناعة وتمويلها بواسطة مجموعات الصناعة التي تخدمها.

لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة mushroomcouncil.com.
اتصال:
اريك ديفيس
+1 612 424 7545
محمي عنوان البريد الإلكتروني هذا من المتطفلين و برامج التطفل. تحتاج إلى تفعيل جافا سكريبت لتتمكن من مشاهدته.