"جربت قهوة الفطر لأول مرة في مقهى مقرمش في غرب بيركلي: لاتيه يخمر بإكسير الفطر شاجا. لقد ذكرني بشاي مرير قليلاً ، مع لمسة نهائية ، خففته حلاوة خفيفة من حليب الشوفان. لكن ما تفتقر إليه هذه الأطوار ، هو على ما يبدو تعويضات في الفوائد الصحية ، وفقًا لبيريستا ، الذي طغى على قائمة غسيل الملابس الخاصة بهم - كل شيء بدءًا من المناعة والتركيز ، إلى الحيوية والرفاهية العامة ، ومنذ ذلك الحين ، رصدت قهوة الفطر على عدد قليل من قوائم المقاهي المتخصصة الأخرى.

بعد قليل من الحفر ، تعلمت أن شركة Four Sigmatic المدعومة من Goop تبيع قهوة الفطر والقهوة الفورية في Whole Foods ، Sprouts ، وسلاسل البقالة الأخرى. شركات أخرى مثل NeuRoast و Sayan تقدم منتجات مماثلة. من الواضح أن قهوة الفطر تتجه. على الرغم من ذلك ، تساءلت عما إذا كانت تفعل شيئًا ، أو إذا كانت مجرد ضجة عافية وو وو ".

اقرأ المقال كاملا هنا.


المصدر: BDG Media Inc ، بقلم ميليسا بانديكا