المكونات:
1 البيض
حفنة من الفطر إنوكي ،
فطر المحار
3 شيتاكيكس
1 شريحة الزنجبيل
البصل الأخضر المعتدل
التوابل: الزيت والملح وزيت السمسم

طريقة طهو:
1. كسر البيضة في وعاء ، وغسل الفطر Enoki ، وإزالة الجذر ومن ثم اقتحام كتل.
2. غسل الفطر المحاري و Shiitakes ، على التوالي المسيل للدموع في قطع صغيرة ومن ثم قطع إلى أشلاء.
3. في وعاء ، تفريغ بالزيت المعتدل ، تسقط شريحة الزنجبيل وتغلي في قدر ثم تخلط مع ثلاثة أنواع من الفطر. بعد الغليان ، أخفض لإبطاء اللهب وانتقل إلى دقائق 5.
4. صب ببطء البيض السائل في الحساء ، واثارة من حين لآخر ، وأخيرا ضبط التوابل مع زيت السمسم والملح.
5. قبل التقديم ، يرش البصل الأخضر المعتدل ، إذا رغبت في ذلك. استمتع.