المكونات:
300g الفطر زر
1 الفلفل الأخضر
حفنة من الفطريات السوداء
صواني 2 من مرق الدجاج ، محلية الصنع بشكل محبب
التوابل: الملح ، نشا الماء ، طهي النبيذ وزيت السمسم
خطوات الطبخ:
1. شطف الفطر زر قبالة ، مقطعة إلى شرائح وتذهب التبييض.
2. نقع الفطريات السوداء في وقت مبكر ، شطف جيدا وإزالة جميع الشوائب.
3. اذهب لبذور الفلفل الأخضر واشطفها ثم تمزيقها.
4. في مقلاة ، رطب بالزيت المعتدل ، عند تسخينه ، قم بإفلات الفلفل الأخضر المبشور وقلبه حتى يصبح عطورًا ، ثم امزج مع شرائح الفطر Button ، والفطر الأسود ، ثم ارفعه على لهب عالٍ لمدة دقيقة 3 أو نحو ذلك.
5. اضبط التوابل مع قليل من الملح ، مع رش نبيذ الطهي المعتدل وسكب في وعاءين من مرق الدجاج. أخيرًا قم بتثخين الطبق بمزيج من الماء والنشا ورشّه بزيت السمسم إن أردت. خدمة والتمتع بها.